一、菱角催芽最快方法？
菱角种子的外皮比较坚硬，很难发芽，想要它发芽要将其长期泡在水里才行，浸泡期间要勤换水，在冬季也不能停止，而且在冬季要将其移到室内，防止水结冰，在浸泡到第二年的五月份它就会发芽。
一般，菱角在长到2-3厘米的时候就可以移栽，在进行种植的时候一定要选择优质品种，这样发芽的速度会比较快一些。
二、种植菱角对水质影响？
对水的要求非常高，有流动的活水源是菱角高产的首要保障。
所以种植菱角的地块首先要有特别优质的水源，以清洁的水库，没有受过污染的河流上游水为好，且要有沟渠直接引灌，如在藕田、稻田流过的水会有污染，最好也不要用。为什么高产菱角对水质要求这么高，一是是因为过于富营养化的水容易滋生病害，影响菱角生长；
二是水中养分过足，会导致菱角疯长茎叶而不结菱；
三是不流动的水中含氧量太低，而菱角对水中的含氧量有较高的要求，含氧量太低会影响菱角的生长。
三、生菱角放水里保存几天？
不可以，会加速变质，建议按照以下方法保存：
1、直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。
2、不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天。
3、如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间。
4、一般买回来的菱角，如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用。
四、菱角生长在污染的水中？
菱角米是一年生蔓性水生草本植物，又叫做菱角、龙角、水栗，古名菱、芰。菱原产欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国浙江省3000年前已有菱。长江流域以南均有栽培，河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。菱按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。 菱角外皮厚而坚硬，白色菱角肉粉性微甜，食味并没有特别之处，最吸引人处是菱角的清新之气。在南方一些酒家食肆中，常见有以菱角为主或为辅的时令菜。中秋时菱角上市，被视为佳节时物。在我国的众多古老习俗中，老一代粤人家庭时兴“拜月光”。佳节月圆时，供桌上时令美物----熟菱角也是少不了的。而每年腊八，家家吃腊八粥更是风行全国。南方许多地区腊八粥中常常离不开菱角。菱角早在解放前甚至更早便已经是长江以南地区具有重要特色的水面经济作物之一，并作为一种可蔬可果的产品深受江南人民喜爱。 菱角米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份。因而菱角是当前时新的绿色保健食品，常食菱角，可键身强体，预防疾病，同时菱角米经加工成菱角米粉以后，其用途更加广泛，可做婴儿食品添加剂，还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂。 雪糕、冰淇淋、等饮料加入菱角米粉，味道也特别的好。
五、菱角苗的种植方法？
一、选择品种
种植之前，确定好品种，选择高产、无病虫害的优良品种。确定好品种后，筛选种子，将菱种放入水中，将浮在水面上的干瘪菱种捞出，保留饱满、充实的种子。
二、选种催芽
准备好种子后，进行催芽处理，准备一个深盆，将菱种平放在盘底，倒入水催芽处理，每隔3天更换一次清水，观察到种芽长到1厘米左右时捞出，适合播种。
三、进行播种
当地水温稳定在10℃以上时开始播种，一般选在春季清明节前后。挑选土质肥沃、土层深厚、水位控制在0.5-1厘米深的地块，将菱种均匀的撒播在淤泥中，等发芽出苗后，逐渐加深水位。
四、移苗定植
播种两个月后，小苗长势稳定，可以移栽定植到菱塘中，控制株行距。
五、养护管理
菱对肥水有需求，生长养护阶段定期施肥，适时除草，防治病虫害。
六、菱角在水里过冬为什么不坏？
因为菱角是生长在我国南方地区的一种水生植物，气温普遍较高，所以冬天不会坏。
菱角属于水生的植物，它的生长需要大量的水分，因此我国的南方地区比较多，菱角的表皮是黑色的，乌黑乌黑，带有两个尖尖，很硬，所以一般情况下是煮不烂的，因为菱角是水生植物的果实，它味道甘甜，煮熟以后甜味比较重，而且口感粉嫩，如果加入其他香料或者使用语言，会让它的甘甜滋味受到破坏，会让菱角的原汁原味而发生改变，容易让菱角的味道变差，菱角的养分是非常高的，含有多种维生素，、蛋白质、葡萄糖，还有助于肠胃的消化。
七、为什么水池能种菱角？
因为它是一种水生的植物。不过它的根系是在泥里生长的，叶片则是漂浮在水里的。它通常都是在被栽种到湿泥中的，比如常见的沼泽地或者是池塘，原产地是在亚洲以及欧洲的温暖地区。
菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区。但只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国的大部分水域都有菱角的身影，长江中上游陕西南部，安徽、江苏、湖南、江西、浙江、福建、广东、台湾等人工栽培。而野生的菱角在山东、河北、河南等地的湖泊、河沟等水域较多。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。