一、煮过的菱角为什么臭，煮熟的菱角怎么去壳？
菱角快速去壳法：
1、生菱角一份，洗净外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。
4、菱角多的话，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。
6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。
7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。
8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。
二、菱角为什么这么臭？
菱角有股臭味是因菱角生长在池塘、沼泽等地，故新鲜的菱角在没经过清洗之前即会带有一股臭臭的土腥味，建议菱角在食用之前用盐水浸泡几分钟，可有效将其臭味去除。
还可能是因其内部发腐变质，而发出的臭味；可将其煮熟后判断，好的菱角则是壳硬、肉白、无异味，反之则不可食用，以免引起身体不适。
三、菱角是哪个菱角？
吃的长在水里的菱角菜，就是这个菱，
四、菱角是怎么生长的？
菱角的根生在泥里，叶子浮在水面上，是在江或者湖里面生长出来的。它是长在水里的，它是一种水生植物，菱角是江、浙的特产，它是一种长在水里的植物，菱角是结在水里的果实。
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，菱角有许多功效，可以消热解毒、美容健身的作用，菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。如果用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。菱角有补脾胃，强股膝，健力益气的作用。菱的根扎在泥里，叶子呈小三角状，边上还带着小齿，到了夏天会开出白色的小花。等到花落了，便会结出菱角。菱角看上去弯弯的，就像是牛角一样，味道甘甜，既可以剥皮拌凉菜吃，也可以炒熟了吃，十分美味，还有营养。同时，也可以将其磨成粉，做成点心，香甜可口，还具有健脾开胃的功效。
五、菱角汤的菱角怎么包？
菱角汤的用料
菱角皮（云吞皮） 牛肉馅（肉馅） 鸡蛋（肉馅，汤里各一个） 2个香菜，紫菜，虾皮 洋葱或葱 蚝油，胡椒粉，料酒 盐，糖，鸡精 生抽，老抽，白醋
菱角汤的做法步骤
步骤 1
牛肉馅一点点打水和匀，加蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，一个鸡蛋，洋葱或葱末，香油盖住洋葱或葱末，盐糖，调匀，放冰箱冷藏半小时
步骤 2
包的步骤就不详解了，包好了之后放在篦子上放在冰箱里冻上，冻好之后装在自封袋里，十个一袋，每次吃的时候取一袋
步骤 3
虾皮熬汤，水开后下菱角（云吞），盖盖儿煮馅儿，开盖儿煮皮，飞鸡蛋是，鸡蛋里点上香油，水开后下入蛋液打散
步骤 4
鸡精，盐调味，勺子里的是胡椒粉和白醋，不喜欢吃的可以不放
步骤 5
最后放紫菜和香菜末
六、菱角怎么吃是正确的？
菱角最方便也最常见的吃法是，将刚买回来的菱角洗干净，放入清水中浸泡后，仔细清理掉菱角缝隙中的淤泥，去掉外面的皮，再用水洗一道后沥干水；在锅中加入适量的水，然后直接将菱角放入锅中，水要能够没过菱角，点火开始煮，大火将水烧开后转中火继续煮，煮半个小时左右即可出锅，出锅后装盘稍凉几分钟后，再用刀把它切成两半即可食用。
2、菱角除了上述吃法，还可以炖肉吃，首先将菱角的硬壳剥开去掉，取出中间的白色果肉，放一旁备用，把肉放在锅中先炖，待肉半熟时加入菱角肉，然后转小火炖半个小时左右后用大火收汁，即可起锅装盘。
3、菱角还可以炖排骨汤，先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间要多换几次水，将菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用，将排骨、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖一个小时左右，出锅前加盐即可。
4、菱角煮粥味道也很是不错，煮粥时，准备糯米一杯，菱角二百克，红糖和清水适量，将糯米清洗干净之后加清水浸泡20分钟，放入锅中加水煮开，再转为小火，煮至十分钟，放入红糖调味，把准备好的菱角去掉外壳，用清水洗净入蒸锅蒸熟，再切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀之后取出即可食用。
七、菱角图片是怎么生长的？
菱角属于藤蔓植物，一般生长在水田里
八、菱角是怎么传入我国的？
菱角并非我国特有，我国也是从欧亚地区引进的，那是古代丝绸之路的功劳。菱角引进之后，就备受欢迎。
菱角原产于印度，多产于热带和亚热带地区。西汉传入中国，主要产于广西、江苏、湖北、安徽、广西、贵州等低洼地区。
九、臭桂鱼是怎么变臭的？
将新鲜桂鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。也可以用发酵剂。
1、鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。
2、它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
十、菱角怎么种植，菱角的种植方法？
1、选用合适品种，选择优良品种是高产的基础，可选菱角大的早、中熟品种（两角菱），分期分批投放市场。以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种。
2、适时种植，合理密植，本地放养菱角的适宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12℃以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种。
3、加强菱塘管理，施足基肥，病虫防治及除草。
4、及时采摘，采收原则必须以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不同用途分期采摘。菱角在开花后20—30天开始成熟。