一、菱角为什么长在水里而不是长在土里？
因为菱角太有棱角，会割伤土地却划不伤水，所以天让它站在水中，此世无伤
二、水里的菱角菜怎么保存？
1、通风处保存。将买回来或采挖的菱角摊放在阴凉通风处，避免潮湿，避免阳光直射即可，这样不仅不会让菱角失鲜，而且也不容易腐烂。
2、冰箱冷藏保存。冰箱冷藏也是保存菱角一种很好的方法，首先将菱角表面的水分晒干或者擦干，然后装入保鲜盒或保鲜袋中，置于冰箱冷藏保存即可。
3、清水浸泡保存。除了以上的保存方法之外，菱角还可以放在清水中保存，这样可以很大程度的保留菱角的新鲜度，不过要经常换水，保持水质的干净。
三、长在水里的菜有哪些？
第一种、茭白
估计在很多城市有很多人甚至还没见过这种蔬菜。每年夏季，市场上就会有各种各样的瓜果蔬菜问世，茭白就是我国南方市场的常见品种。从外形上看，茭白和芦笋长得非常相似，只是我们平常吃到的部位是下面的那一部分白色的根茎。
茭白并不是一种新鲜事物，而是从很早开始就有人们把它叫做雕胡米，当成一种粮食才会种植。但是后来，人们发现茭白在生长时容易遭受病菌的侵害，所以茭白既不能开出美丽的花朵，也不能结出美味的果实，只有最下面的根茎长的非常粗壮才得以被人们食用。
第二种、菱角
菱角应该算比较常见的一种食物了，而且由来已久，曾经还出现过一些专门讲述菱角知识的作品。但是，近些年人们可以食用的产品和蔬菜种类越来越多，菱角也就逐渐退出了人们的视野，所以现在的很多年轻人其实都没有机会尝一尝菱角的味道。
很多人觉得菱角不像蔬菜，因为它的外形非常奇特，就像牛角一样，弯弯的两个尖角对称生长，而且菱角摘下来之后去掉外壳就可以直接食用，所以以前的人们种植菱角就是为了能够抗饿。而其实，菱角还可以用来做菜，单独炒制或者煲汤味道都是十分诱人。
第三种、莼菜
这个蔬菜对于没有一些文学常识或者农学储备的人来说，真的非常陌生。但是，如果认识这种蔬菜的人应该听说过莼鲈之思这个成语的由来。在我国古代，莼菜就已经出现了，而且还喜欢被人们当作表达自己思乡之情的一种寄托和载体。
莼菜生长在水里，叶片非常的清新，而且在嫩芽的外面还包裹了一层晶莹剔透的薄膜，摸起来非常滑腻，在我国杭州经常就可以吃到莼菜做的一道美食。过去，莼菜的生长量很大，而且人们不会专门种植，但是现在市面上却只能买到人工培育的，而且价格还很昂贵。
第四、鸡头米
说起这个名字，大家应该都不知道到底是什么东西。但是说起芡实，很多人应该都听过，在有些地方可以到著名的小吃芡实糕，就是由它制作而成。鸡头米其实长得并不是一粒粒的小米粒，只是它的果实里面跟石榴一样，剥开之后吃里面的那个种子。
鸡头米它处理起来非常麻烦，因为它的外面长了非常多的刺，有时候甚至连叶片上面都布满了刺，而且采摘回去之后，还要经过很多复杂的程序，才能剥离出一颗一颗的鸡头米。正是因为这些原因，鸡头米在市场上卖得非常贵，因为它也是一种非常好的补品。
第五种、茨菇
茨菇是一种非常少见的蔬菜，而且它的生长过程非常的奇怪，每一根上面一般只会生长出12个菇，就好像动物哺乳小崽子一样。而且它长得非常的像我们现在所说的荸荠，但是它的颜色通体来看是白色的。
茨菇在我国发展了已经有很长一段时间，而且有史书记载过我们清代末年的最后一个皇帝就非常喜欢吃茨菇。而且，在后来的一些名人传记或者野史古籍中还专门有过这种蔬菜的记载，只是现在已经很少见了。
第六种、水芹菜
大家应该都吃过芹菜，有些人觉得它的味道非常重，所以不喜欢，但是据说芹菜是比较好的蔬菜。今天所说的水芹菜，跟我们日常常见的芹菜长得非常相似，但是二者却不是同样的东西。既然是水芹菜，它肯定是生长在水边，所以现在很多地方也没有纯正的野生水芹菜了。
第七种、荸荠
刚才讲茨菇的时候就有提到过荸荠。荸荠，其实在现在也是非常常见的。有时候人们常常把它当作水果来食用，因为它削掉皮以后里面的果肉非常的水嫩，而且还带有甜甜的味道，很多人都非常喜欢吃。
荸荠，其实在很多地方来看，人们更多的喜欢把它叫做马蹄，而且它也是生长在水里。现在我国南方的很多城市都喜欢把它用来直接炒菜，可以单独清炒，也可以直接用来熬汤喝，味道都非常的鲜美。
第八种、就是耳熟能详的莲藕
在这八种水生蔬菜里面，莲藕应该是最平凡，也是最常见的一种蔬菜了，而且不仅仅是在南方有卖，北方的很多朋友也都吃过。有人说，它是莲花里面长出的根茎，但是也没有人去做具体的研究，因为它现在市场上面也不算稀有。
总之，其实到了夏天的时候，非常多的蔬菜都开始逐渐在市场上面出现。而这一些生长在水里面的蔬菜，因为养殖和采摘的过程都比较复杂而且困难，人们甚至有的人很少去种植它或者看见它，像今天说的前几种蔬菜，甚至还卖得比较的昂贵。
四、和菱角一样长在水里圆的能吃？
和菱角一样，长在水里，元旦能吃，如果是长在水里圆的，能吃的话，那应该是莲子，莲子就是长在元的鲢子外，包装里面等熟了以后取出来就是莲子，莲子做汤是非常营养的一个好食材，所以说只要说和你讲一样长在水里圆的，我认为它就是莲子，只有帘子在水里长出来是圆的
五、生菱角放水里保存几天？
不可以，会加速变质，建议按照以下方法保存：
1、直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。
2、不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天。
3、如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间。
4、一般买回来的菱角，如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用。
六、荇菜长在水里还是岸边？
荇菜长在水里。
荇菜，别名水荷叶，龙胆科莕菜属，多年生水生草本。茎圆柱形，多分枝，密生褐色斑点，节下生根。性强健，耐寒又耐热，喜静水，适应性很强。产中国绝大多数省区，世界多地有分布。 作药用时可治发汗透疹；利尿通淋；清热解毒。它的叶子类似睡莲，花朵为黄色，一般会开在水面上，花期比较长，可以开5个月的时间。
七、这种长在水里的植物叫什么？
你好！这是大薸，天南星科大薸属。
别名：大叶莲、水浮莲。
多年生漂浮型水生草本。
性喜高温、高湿，不耐寒，多生于河流、湖泊、池塘，水渠等水质肥沃的静水或缓流的水面中。
花小，单生，无花被，花序上部有雄花2-8朵，每朵由2个合生的雄蕊组成。
叶无柄，聚生于极度缩短、不明显的茎上，生成莲座状，叶片倒卵状楔形，长2-15cm，上部宽处3-5cm。
分布于华南、华东、长江流域。
八、菱角长在水里水突然加深会死吗？
菱角长在水里突然加深是不会死的，菱角非常顽强，就算你把他埋在泥里几十年只要给他足够的水分就会发芽
九、长在水里像石榴叫什么？
是芡实。
芡实：睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。
分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。该种种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。
十、空心菜是长在地里还是长在水里面？
1、空心菜是一种即可以种在旱地里，又可以种在水田里的水陆两栖植物，但它一般是长在土里。
2、空心菜水分充足时生长比较旺盛，所以最好是在肥水丰富的田地种植，或者是在畜舍附近的经常排粪水的田中种植。
3、空心菜在旱地种植的时候，结出种子相对较多，所以当需要留种子的时候，可以在旱地种植。
4、水田里种出来的空心菜叶子较大，主茎较粗，颜色相对较为白嫩，其根系交绰向四周扩散。而旱地里种出来的空心菜颜色比水田里的要更绿，但没有水田里长出来的嫩，而且叶多茎少。