一、林蛙是生长哪里？
雪蛤是林蛙的输卵管，也叫雪蛤膏、蛤 蟆油、雪蛤油等。林蛙是生长于东北长 白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天 在雪地下冬眠1 00多天，故称“雪 蛤”。雪蛤中含有4种激素、9种维生 素、13种微量元素和18种氨基酸及多种 酮类、醇类、多肽生物活性因子，营养 丰富。
二、林蛙吃什么呢？
林蛙不同的生长阶段对食物要求不同。蝌蚪时期，以浮游生物为食，在人工管理时，也可补喂蛋黄、动物血、鱼粉、豆渣和植物性饵料。变态前后到幼蛙，以大型甲壳类、软体动物、水生昆虫等为食，包括圆形跳虫科、菱蝗科、粉虱科、蚁科、小甲虫类、短星翅蝗虫以及微型甲虫如孤甲、跳甲、小步甲等。在陆地上的蛙，主要捕食森林内的昆虫、软体动物、环形动物等，如叶蝉、蜡蝉、蝗虫、蟋蟀、蝼蛄、金龟子、鱗翅类、蝇蚊、蚯蚓等。
三、林蛙的产地在哪里？
林蛙俗称“红肚田鸡”“黄蛤蟆”“油蛤蟆” “哈士 蟆”等。属陆栖型动物中草丛生活型蛙类，主要生活在近水的草丛中。对林蛙群进行分类，可以分为中国林蛙、北方林蛙、黑龙江林 蛙、云南林蛙、昭觉林蛙和日本林蛙。其中，中国林蛙具有较高的经济价值，是一种十分重要的特种经济蛙类。野生林蛙资源在中国的分 布很广，分布地区遍布我国的18个省份，分布较多且质量较好的主 要是东北地区。
四、林蛙有哪些作用？
林蛙是我国珍贵的特种经济动物。林蛙全身是宝，不仅林蛙油具 有较高的药用价值，林蛙的胆、卵、皮、头等提取物可制成黑色生命 源、催眠素和高级功能的性保健品，而且林蛙肉、蛙籽又是人们进补 殍壮的美味佳肴，林蛙的内脏及骨骼可做饵料。
五、林蛙的食物有哪些？
林蛙不同的生长阶段对食物要求不同。蝌蚪时期，以浮游生物为食，在人工管理时，也可补喂蛋黄、动物血、鱼粉、豆渣和植物性饵料。变态前后到幼蛙，以大型甲壳类、软体动物、水生昆虫等为食，包括圆形跳虫科、菱蝗科、粉虱科、蚁科、小甲虫类、小菱蝗、短星翅蝗虫、黑背蝗若虫以及微型甲虫如孤甲、跳甲、小步甲等。在陆地上的蛙，主要捕食森林内的昆虫、软体动物、环形动物等，如叶蝉、蜡蝉、蝗虫、蟋蟀、蝼蛄、金龟子、鳞翅类、蝇蚊、蚯蚓等。
六、林蛙要怎样烹饪？
酱焖林蛙的制作材料：
主料：蛤士蟆600克
调料：小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油（炼制）30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克
酱焖林蛙的特色：
色酱红，味咸鲜，质地酥烂。
酱焖林蛙的做法：
1。 先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；
2。 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；
3。
勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；
4。 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。
酱焖林蛙的制作要诀：
1。
宜选用雌性林蛙。雄林蛙个小且无蛙油，营养口感差；
2。 此菜若用油炸，则失鲜嫩的特点，不宜采用。大酱要炒熟、炒散。芡的稀稠适度，大火收芡拢汁，色泽明亮。
健康提示
雌林蛙的产卵腺于制后名蛤士蟆油，不仅营养丰富，还有药用功效，常食可补虚强身，养肺滋肾，是难得的珍品。
