吃青蛙如何清除寄生虫

养殖吧 2022-12-13 15:24 编辑:admin 150阅读

一、吃青蛙如何清除寄生虫

可以通过高温加热的方法来杀死寄生虫,切记不可因贪图嫩,而缩短加热时间。一定要做熟才能吃。

青蛙肉肉质细嫩、脂肪少、糖分低,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。

青蛙同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。食用,是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有:“南人食之,呼为田鸡,云肉味如鸡也”。“食之至美”。药用,是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载:“青蛙鲜用或阴干行用,可全体入药”,有“利水消肿,解毒止咳”之功效,能“治水肿喘咳,麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用。 现代研究结果表明:鲜青蛙全体每100克,含水87克,蛋白质11.9克,脂肪0.3克,碳水化合物0.2克,灰份0.6克,钙22毫克,磷159毫克,铁1.3毫克,硫氨素0.44毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.1毫克。

青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。两栖动物国际拯救组织泰莱教授说:“青蛙能造福人类,因为它们的外皮含有对付疾病的化合物,包括抗菌和抗病毒物质,从青蛙皮提炼出的药物‘几乎是无限的’,‘青蛙可提供大量的新药’,它们俨然是‘随街跳着的药房’”。

药性功效:青蛙肉性凉,味甘,具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。

青蛙及其他淡水水产都可能携带能够感染人的寄生虫,但是经过高温加热能够杀死寄生虫和虫卵,可以放心食用。切记不可贪图嫩缩短加热时间。

你好,这个如果加热到一定的程度是不会感染寄生虫的

二、林蛙炖多长时间能杀死寄生虫

泡椒蛙、麻辣蛙、干烧蛙、葱爆蛙……是不是想想口水就流出来了?蛙肉肉质细嫩、味道鲜美,含有丰富的优质蛋白质和钾、钙、铁等矿物元素,脂肪含量却非常低。

北京友谊医院主任医师邹洋提醒,千万别为了尝鲜去田野里捕捉野生蛙,野生蛙极有可能携带裂头蚴这种寄生虫,人吃了很可能会感染。

裂头蚴进入人体后,会在各个部位“驻扎”,最常见的是皮肤下、眼睛、脸上,也有可能会钻进脊柱、肺等部位,甚至可能进入大脑的中枢神经。裂头蚴“驻扎”的部位,会有红肿、热、痛、痒等各种不适,还可能有恶心、呕吐等感染症状。且裂头蚴感染很难治愈,对身体的伤害极大。

野生蛙有寄生虫风险,并不代表我们就绝对不能吃蛙了。在正规市场上买的或在大饭店里点的蛙肉,基本上都是人工养殖的,不用担心寄生虫。同时,吃蛙肉之前,要把内脏和四个脚都扔掉,这些部位有寄生虫的概率比较高。此外,裂头蚴生命力顽强,在-10℃~56℃的温度下存活,因此烹饪蛙肉火候要够,只有足够时间的高温烹饪把裂头蚴彻底杀死,才能吃得更安心。

据好大夫

三、青蛙寄生虫高温能杀死吗

田鸡里的寄生虫高温可以杀死,但是不代表寄生虫就会被完全杀死,寄生虫是不能完全消除的。

郭强表示:“对于寄生虫的预防,一定要防止“病从口入”,不能抱有侥幸心理,即便不是长期饮用生水,但只要饮用过生水、食用未煮熟的蛇肉、青蛙等,都可能有感染寄生虫的风险,因为这些动物的体内,寄生虫最为适宜寄宿。

食物煮熟不生吃,是对付寄生虫最有效也是最方便的方法。郭强表示,一般情况下,患者感染寄生虫都与生食或吃未煮熟的食物有关。只要保证食物煮熟、煮透,就可以有效避免寄生虫感染。”

搜狗问问

扩展资料:

青蛙是多种寄生虫病毒细菌的寄主,且烹制也不能完全消除。其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫、曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫。人们吃了带有这些带虫的蛙肉,该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫,使人体致病。

寄生虫在人体内游移,对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害;游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节;游移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症。国内已有该虫引起嗜酸性粒细胞性脑脊髓炎症而致死的病例。

双槽蚴虫生命力非常顽强,即便青蛙肉经过爆炒、油炸处理,也不容易被杀死。双槽蚴就会在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生,寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种粘液,面部出现浮肿,严重的产生脓肿。

一旦这种双槽蚴侵入人的眼球,引起各种炎症,极易导致角膜溃疡、视力下降,甚至眼睛失明,还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。

四、油炸林蛙能杀死寄生虫吗

可以的。

林蛙油的食用方法:

林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 ~ 12 小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10~15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。

生服法:林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值。

熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用。

饭前服用,或当早餐服用均可。

有寄生虫的那是青蛙。青蛙夏天在水边生活。而林蛙夏天在山林中生活,冬天才下到河里越冬。