一、如何辨别雪蛤的真假？
鉴别正品雪蛤油
随着近年来雪蛤油市场的火热，市面上也出现了许多不同类别的蛙类油体来充当雪蛤油售卖，如黑龙江林蛙油、牛蛙油等，对于很多没有接触过雪蛤或刚刚接触雪蛤的人来说，很难分辨。
接下来小编就带领大家依次来说一下这几种市面上常见的冒牌货和正品雪蛤的区别：
牛蛙油：有碎油和线油，目前市场中最主要的假雪蛤来源，成本极其低廉，无营养价值，低毒，不良卖家会狡辩为养殖的（注：雪蛤目前无人工养殖）。
黑龙江林蛙油：取自黑龙江林蛙，分为联体油和线油，成色较差，输卵管相比雪蛤更细，输卵管呈现大波浪，颜色呈淡黄色，泡发倍数低，营养价值低。
雪蛤油：取自东北林蛙，也有联体油和线油，正品雪蛤油呈淡黄色、金黄色，泡发倍数在80倍以上，特级的线油可以泡发120倍以上，营养价值最高。
这里需要注意：
黑龙江林蛙和东北林蛙是属于林蛙的两个品种，它们同样是中国境内林蛙属中的一员，但是却是两种不同的蛙种，黑龙江林蛙油的营养价值低，泡发率大概是雪蛤油的一半，价格也比正宗雪蛤低很多，许多商家用黑龙江林蛙油以假乱真，欺骗消费者。
但是黑龙江林蛙不是指只有黑龙江才有（黑龙江林蛙主要生活在大兴安岭，黑龙江、内蒙古最多，吉林、辽宁、朝鲜、俄罗斯也有少量分布），黑龙江省更多的反而是东北林蛙，千万不要被无良媒体和同行恶意竞争来混淆视听。消费者想要判断是否是雪蛤油，主要还是从形态、成色、泡发倍数等方面去分辨。
联体油和线油的区别
上面说到，雪蛤油分为线油和联体油，那么这两种雪蛤干制品有什么区别呢？
联体油
联体油是最原始的提取方式提取的，呈蝴蝶状，是通过晾晒、取油、摆型等过程所呈现出来的林蛙油的形态。
优点：不易作假，价格便宜。
缺点：含有杂质、筋膜，食用时需要剔除杂质，处理稍麻烦；腥味大，影响口感（市面中一些粗制的联体油水分在50%左右。）
线油
线油是采用活体取油的方式制成，是新兴提取技术，主要呈线条状，品相较好。
优点：干净无杂质，无腥味，品相好。
缺点：技术要求高，市场中真货较少。
通过上述的对比，大家应该了解到了真假雪蛤的特征了，目前市场中销售的雪蛤油的商家很多，但优质的雪蛤油很少，大家在购买时一定要仔细观察，注意甄别。
教你一绝招，买一只长白山亚种林蛙干（这个肯定无法造假），自己剥油对比一下干品外观，泡发后再对比一下，但知真假。只卖雪蛤油不敢卖雪蛤干的就不要相信了。也有不少网店同时卖真品雪蛤油和雪蛤干的，比如 珍知缘 东北特产店。掌柜介绍过辨别方法：
真油一般为联体油,泡发大，泡发后管壁破裂成丝，泡好捞出后雪蛤油晶莹剔透。
假油干品一般较碎（不碎就看出假了），泡发后管壁不破，呈鱼肠状。
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雪蛤含潮20%状态下是黄色或者淡黄色块状透明，伪品呈团状，或者大块状，颜色为深黄色，不透明。无潮干品雪蛤是黄色或者黄杂褐色，蜡质明显半装。
雪蛤的真假 主要 看 外形 看泡发，等等，外行人 是看不出来的，
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二、林蛙油，林蛙卵，林蛙皮是黑龙江特产吗？
是主产，称不上特产了，现在南方也有很多养的，但品质不如东北的。林蛙油现在活扒油3400-4000/KG，干扒的比这便宜点，但不多。蛙皮蛙卵属于副产品，相对便宜的多。林蛙的产品很多，厂家更多，要是想买林蛙产品最好找个懂行的人陪同，这样在价格和品质上你都不会吃亏。
用途：蛙油-增强免疫力；蛙皮-美容养颜；蛙卵-滋阴补肾。
林蛙油，林蛙卵，林蛙皮是黑龙江特产吗？
是的，但是除了黑龙江有这些产品外，吉林，辽宁也有出产。
哪个品牌的林蛙油好？
森瑞林蛙油，是黑龙江绥棱林业局产品，质量可靠。
森瑞林蛙产品质量如何？
质量很好。可以放心采购。
这些都是黑龙江的特产 林蛙油很贵 干的几两大概就千元左右 所以买的话要看好 别被便宜货骗了 品牌也很多 不止森瑞一个 不过都不错 只要是正规厂家和专卖店的都值得信任。
中国林蛙的主产区在东北的长白山支脉，如辽宁的清原、新宾、本溪，吉林的蛟河、柳河、通化、延吉等地，黑龙江、内蒙也有。
是的
三、请问北京有林蛙养殖户吗？
眼下东北地区一些餐馆的橱窗上时常能见到这样的收购启事，并且收购价格是逐步走高，是什么原因造成这一现象的出现呢？ 消费者：“现在市场上有点儿供不应求。” 消费者：“我们来到饭店想吃林蛙，去了十次，能吃上一回就很满意了。” 餐馆经理：“货源非常紧张，基本上十二个月有十个月市场上是空白，拿钱都吃不着林蛙。” 这林蛙在市场如此走俏，从事林蛙养殖的那些农户都特高兴，但农民刘志贵却高兴不起来。 农民刘志贵：“嗨！别提了，养蛙赔钱了。” 拿着钱都买不着林蛙，这养林蛙还能赔钱？若不是看到刘志贵林蛙养殖场地里一片狼藉的情景，我们还真是不敢相信他说的话。 农民刘志贵：“哎！我当时看了广告，说养林蛙是一本万利，我就也想试一试。” 据广告介绍，一对种蛙成本在100元左右，一对种蛙一次产蝌蚪上千只，长成大蛙后一只能卖10元左右，也就是说投入100元，就能回报近万元。这种一本万利的事儿，谁看了能不动心？刘志贵就更不用说了，他赶紧专程前往那家公司与对方见面，急着把这千载难逢的赚钱机会抓在手里。 农民刘志贵：“他说方法非常简单，在你那个山区，有个深水坑，把蛙种投里头，喂喂饲料就可以了，我心想，这么简单，一本万利，为啥不干，这不傻了吗？我就干了。” 简单的养殖方法让刘志贵认为养殖林蛙是一件轻松事儿，于是他当即做出决定，掏出1万多块钱从那家林蛙养殖公司买回了100多对种蛙开始养殖，满心欢喜地等着坐地收钱。 农民刘志贵：“结果引进的蛙种质量不好，效果也低，喂饲料还贵，这一算帐，赔得不行了。” 满以为高价买回来的种蛙能给自己生下无数个金蛙，可事实正好相反，刘老汉家的种蛙不仅繁殖率极低，而且个头儿比人家的小了一号。看来这刘老汉是中了虚假林蛙公司施放的品种迷雾弹了。 字幕：警示当心 注意：第一大迷雾 以次充好 眼下许多虚假林蛙公司正是利用象刘志贵那样对林蛙品种一窍不通的特点，高价推销劣质蛙种，造成了林蛙繁殖率低，生长缓慢，个体偏小的后果，那么，现在市场上哪种林蛙较受欢迎呢？ 扎兰屯市某林蛙研究所首席专家 朱志明： “林蛙我们研究所发现有一百多种，目前较受外商欢迎的有断纹和双线这两个品种，因为这两个品种蛙油的含量和它的肤色比较好。所以养殖户在进购蛙种的时候，尽量选择双线和断纹这两个品种。” 另外按那家养殖公司所说，养殖林蛙非常简单，挖个坑，弄点水，把林蛙投进去就万事大吉。这说法靠谱吗？养殖林蛙真就这么简单？刘老汉相信了，您也相信吗？看看专家怎么讲。 字幕：第二大迷雾，夸大养殖技术简单。 记者：怎么可能简单呢 扎兰屯市某林蛙研究所首席专家 朱志明：“人工养殖林蛙所涉及的技术很多，在繁殖期，在陆地期，在越冬期等等。比方说防逃，防病，保饵料，防天敌，有的仅仅是用塑料布或一层纱窗，大批逃匿，防逃这一块儿出问题。” 再接着说那刘老汉，看着自己买回的林蛙该长个的不长个，不该死的都死了，没死的也跑得差不多了，那心里是急得直冒烟儿啊，当他想起打电话找那家公司寻求帮助时，可电话那头的人说那家林蛙公司是租房子办公，早就不在当地干了，去哪儿了谁也不知道。 农民刘志贵：“结果呢，我发现这是一个忽悠公司，皮包公司，把我给逗了。别的场养蛙我也看了，人家养蛙，和他不一样，另外他卖给我的蛙种也贵，黄粉虫也贵，我这吃亏上当了。” 当初被高额回报迷糊了眼，刘志贵那会儿还真没好好看清楚对方的资质证明。该怎么尽可能避免重蹈刘老汉的复辙呢？ 扎兰屯市某林蛙研究所首席专家 朱志明： “首先前提就是要选择正规的单位，这个单位最好是选择有自己庞大的固定资产，尽量不选择租房办公的，第二个尽量选择项目推广单位全部工作人员，妻儿老小都是当地人，第三个尽量选择有上级主管单位的，第四个尽量选择成立时间比较长，经历过市场的验证，能承担一定的风险，不能把风险全交给养殖户。” 唉，谁让自己当初只想到高额回报，没有细心再问问再考察考察呢？刘老汉一边自认倒霉，一边尽心伺候着那些还活着的林蛙，指望着养大它们后卖出去能捞回点本钱。可结果是连这点儿希望也被残酷的现实给磨灭了，还没等找到买家，刘老汉的林蛙就被当地林业执法部门全部没收，还罚款一千元。 字幕：第三大迷雾，隐藏养殖的非法性。 农民刘志贵：“赔了，鸡飞蛋打了，老婆孩子都不跟我过了。”
北京地区的环境和气候条件，恐怕不大适合林蛙养殖吧。一般都在高纬度地区，像黑龙江等地有。北京没听说有养的，你再多打听打听吧。
