一、林蛙干要怎么做啊，要去皮吗？
如果是雌性林蛙 主要是吃它肚子里的林蛙油 也就是它的输卵管 是白色的 主要做法是
先把林蛙油用水泡发 最好是用纯净水 如果是干油泡发10-12个小时 如果是潮油泡发8-10个小时就可以 把油里的杂质挑干净 然后炖或蒸就可以了 炖或蒸的时间不用过长 开锅5分钟以后就可以了
可以选择以下几种吃法 以下所有材料 在做的时候都可以一起放入
冰糖 枸杞炖雪蛤
冰糖 银耳炖雪蛤
冰糖 雪梨炖雪蛤（治疗咳嗽很管用）
牛奶 枸杞炖雪蛤（牛奶可任选自己喜欢的口味）我个人比较喜欢核桃味和谷粒多味的
牛奶 木瓜炖雪蛤（雪蛤油在和木瓜一起烹调的时候 可以把营养充分的发挥出来）
红糖 大枣炖雪蛤
以上几种吃法是甜品 希望能够有你喜欢的
咸食可以用火腿炖
每周吃2-3次 每次1.5克-2克
然后剩下的林蛙干或者是雄性林蛙干可以把腿和肚皮直接拿来用油炸或煎着吃 如果是不带咸淡的 出锅的时候撒点盐就可以了 或者是炖着吃 先用热水浸泡林蛙皮4-5个小时 热水凉了也没关系 只要一开始的时候是热的就行 然后洗净 用肉炖就可以了 如果吃肥肉的话 最好是用五花肉炖 出锅的时候不要带汤 要把汁烧干 类似于红烧的感觉 黑色的粒粒是籽 可以一起炖着吃 但是分人口味 有的人是不喜欢吃籽的 放在一起炖出来显着很墨迹 我把籽都扔掉了 不管怎么吃 脊椎骨和内脏是必须不要的
二、干林蛙的做法
1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。
2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。
5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
干林蛙的话，要给它泡发之后才可以做，这样做出来还是原来的味道。
好吧，我觉得比较好吃的做法，他以后就是一个爆炒的时候会觉得好吃
干淋巴的做法，这个应该是把它串起来，以后直接晾干
三、晒干的林蛙怎么吃 林蛙怎么吃
1、准备食材：林蛙、姜、蒜、葱、葱、姜、酒、干辣椒、蚝油、生抽、盐各适量。
2、以下是爆炒林蛙的具体操作步骤：用盐搓洗林蛙，林蛙用盐搓洗干净备用。
3、配料切好，姜切条，蒜剁成末，干辣椒、葱切段备用。
4、林蛙炒去水分，先将林蛙炒去水分，捞出备用。
5、配料炒香，热锅烧油，放入姜、葱、蒜、干辣椒炒香。
6、加入调料炒林蛙，下入林蛙，加入料酒、生抽、盐、蚝油、葱段，翻炒均匀即可。
四、林蛙的做法用去皮吗？
如果是雌性林蛙 主要是吃它肚子里的林蛙油 也就是它的输卵管 是白色的 主要做法是
先把林蛙油用水泡发 最好是用纯净水 如果是干油泡发10-12个小时 如果是潮油泡发8-10个小时就可以 把油里的杂质挑干净 然后炖或蒸就可以了 炖或蒸的时间不用过长 开锅5分钟以后就可以了
可以用火腿炖 林蛙
林蛙干或者是雄性林蛙干可以把腿和肚皮直接拿来用油炸或煎着吃 如果是不带咸淡的 出锅的时候撒点盐就可以了 或者是炖着吃 先用热水浸泡林蛙皮4-5个小时 热水凉了也没关系 只要一开始的时候是热的就行 然后洗净 用肉炖就可以了 如果吃肥肉的话 最好是用五花肉炖 出锅的时候不要带汤 要把汁烧干 类似于红烧的感觉 黑色的粒粒是籽 可以一起炖着吃 但是分人口味 有的人是不喜欢吃籽的 放在一起炖出来显着很墨迹 我把籽都扔掉了 不管怎么吃 脊椎骨和内脏是必须不要的
主料：林蛙750克
辅料：姜10克、蒜10克、葱10克、葱姜酒5毫升、干辣椒10克、蚝油适量、生抽适量、精盐适量
爆炒林蛙的做法：
1、林蛙以盐搓洗干净，斩件；
2、姜切条、蒜拍碎、干辣椒和葱切段备用；
3、先将林蛙快手炒去水分；
4、猛火烧锅下油，姜、葱、蒜与干辣椒炒香；
5、下林蛙继续猛火爆炒，洒料酒，生抽，加盐调味，几分钟下蚝油和葱段起锅。
五、干炸林蛙的做法
材料
林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜
做法
1.活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。
2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。
5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
