干林蛙怎样吃

养殖吧 2023-02-20 21:37 编辑:admin 148阅读

一、干林蛙怎样吃

林蛙整体风干制作是保存其腹内林蛙油的一种传统工艺方法。这种方法不仅仅是为了能够长期保存林蛙油,还能够规避一般农家制作、保存林蛙油难以达到专业水准的问题。近年来不断兴起也是迫于假林蛙油泛滥,为了证明自己真身的需要。

所以,干燥的蛙身只是工艺过程的“残留”,是不吃的。吃的是它体内的林蛙油。当然,如果一定要吃林蛙躯干的话,可以先浸泡到软,然后微火炖汤吃。

把干林蛙用湿热毛巾捂软,然后从腰部折断,从腹中取出林蛙油(微黄半透明的胶状块体)。然后废弃林蛙躯干,把林蛙油放入水中浸泡12小时以上,让它充分涨发膨大。将泡发好的林蛙油隔水炖熟,可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖,就可以吃了。

如果长期滋补保养,每天吃一只林蛙就可以了。如果为了治病,也不需要超过3只/天。

二、请问大家有谁知道林蛙的做法,昨天朋友送我了几个林蛙可我不会吃,不知道怎么做,请大家帮忙一下,谢谢。

林蛙味道很鲜美,前提是你得做好。

先用热水把林蛙烫死,蛙头冲外,蛙腿交叉,码在盘中备用。

炒锅上火,油好后放入大料,姜,葱等调料,然后放适量大酱煸炒,最后加老抽,盐,加水(高汤更好),将蛙整齐放入,汤刚刚将蛙淹没为宜。先大火后小火将汤炖干就可以了。也可依个人口味加点蒜蓉酱。一定要炖透,口味咸一点才好吃。

炖制过程基本不用翻动,免得弄碎了,出锅时直接上盘,形状不变。

公蛙炖土豆那是相当好吃,做法一样,土豆切成条,只是多加点汤。

当然这东西还得多做多摸索,林蛙不但口味鲜美,最主要的是营养丰富。

做好了,快吃吧。

三、长白山公林蛙怎么吃

用油葱花炝锅后放入林蛙,在放一些萝卜丝条、红辣椒丝,加盐、味素,味道鲜美。

四、求:林蛙除了酱闷的做法,还有什么别的做法么?O(∩_∩)O谢谢

1、油炸

把林蛙洗净掏去内脏,油烧热下锅炸熟,蘸椒盐吃。此法适用于死了的林蛙或者速冻的。

2、林蛙炖土豆

锅里坐油烧热,加蒜末、豆瓣酱翻炒,加水,放入林蛙、土豆、花椒、姜、酱油少许、盐,炖熟加味素收汁出锅。

五、酱焖林蛙怎么做?

主料: 蛤士蟆 600克

调料: 小葱 15克 姜 10克 香菜 15克 猪油(炼制) 30克 黄酱 40克 白砂糖 5克 醋 10克 料酒 15克 花椒 5克 八角 3克 味精 2克 香油 10克 淀粉(玉米) 15克 各适量

酱焖林蛙的做法:

1. 先将每个活林蛙(蛤士蟆)摔晕,从嘴处取出内脏,剥去皮,剁去爪,然后用线绳扎好、洗净;

2. 勺内加鸡汤,放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟,放入捆好的林蛙,用小火煮15 分钟捞出,头朝外,腹朝上摆在盘内呈圆形;

3. 勺放熟猪油烧热,下大酱炒开,加醋、白糖、味精,再将林蛙推入勺内,小火焖;

4.  焖之15 分钟左右,汤汁剩1/5 时,勾芡、大翻勺,滴入香油托入盘内,中间放一撮香菜。

更多酱焖林蛙信息见薄荷网食物库

六、公林蛙干有用吗,能怎么吃

林蛙是食、药两用的珍贵蛙种,由于其营养价值高,俗称大补品。因其专摄取昆虫类食物又称纯绿色食品,是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药。林蛙油自古以来被认为是滋补强壮剂,可补虚强精壮阳,养肺滋肾益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等一切消耗性疾病。从古到今林蛙油出口世界各地,广泛应用于医药和保健品,制造的林蛙油(俗有软黄金之称)。随着人们生活水平的提高和市场经济的发展,东北林蛙上了餐桌,成为人们进补强壮的美味佳肴。

精品中国林蛙油是集食、药、补为一体的纯绿色珍品。含动物蛋白49.4%,脂肪4%,含糖10%、淀粉4%。每100克林蛙油含347千卡热能,含19种氨基酸,总量为43.56克。微量元素含量:钙5.75%、磷0.052%铁0.46%、钾16.5%、钠3.56%、镁13.5%、锌0.017%,尤其是锰的含量高达0.6%,(对人体有抗衰老的作用),含对人体有特殊功能的油酸28%,亚油酸13.2%,亚麻酸17.6%,含有多种维生素和激素,对性功能和性周期有明显改善,具有补肾壮阳的神奇功效。