一、芦苇幼苗可以吃吗？
芦苇的幼苗叫芦笋，可以吃。芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
二、芦苇好养活吗？
芦苇的成活率是不高，因为，芦苇植株体内的淀粉含量低，可供养分不足，所以成活率相对低下。不过这个问题还是比较好解决。依我这几年的工程经验，提几点意见：
1、取苗季节。要在芦苇已经木质化以后取苗，这样，它的侧芽就萌发得比较迅速，成活率高。也可以用芦苇根直接繁殖，但是，这种在生长季节的芦苇根，在污水中生长不怎么好。
2、取苗方式。芦苇取苗后，去掉顶端叶片，保留至30cm就可以了。其根部，保留10－15cm的根茎，这样，它地下部分潜伏芽多，成活返青快。
3、假植。可以在素砂或沙壤中假植，等其恢复后再移栽。以上是我工程用时总结出来的，成活率如果能够达到70％以上，就算比较高了。当然，如果你施工的地方全部是沙就另当别论。记得阿甘说他在宁波栽植，全部种在沙子里面，成活率9成以上。
三、嫩芦苇芽可以吃吗？
芦苇芽是芦苇的嫩芽中间的细茎,是可以炒着吃的。所以,需要区分芦苇苗、芦笋、芦苇芽的不同,有些是可以吃的,有的是不能食用的,分不清楚的情况下,避免盲目食物,以免造成不良后果。