养殖河豚为什么无毒(养殖河豚真的无毒吗)

养殖吧 2022-12-08 16:35 编辑:admin 313阅读

1. 养殖河豚真的无毒吗

河豚不管是不是养生的都有毒,野生的不能吃是因为它的毒性要比人工养殖的河豚大。养殖的河豚也不能直接在市场上流通,必须经过具备河豚加工条件的企业加工之后,才能进入消费者手中。

野生河豚不能吃是为了安全

河豚体内有剧毒应该是大家都知道的,以前的小学课文中就有过对河豚的解释,上面也清楚地说了河豚身体里一些部位是含有毒素的。古往今来确实有不少人都很喜欢吃河豚,有些人还到了上瘾的地步,吃过河豚的人都说“不食河豚,不知鱼味”,但野生河豚身体里的毒素非常厉害,某些季节里毒性还会变强。

就算是一般情况下的河豚毒素,如果不彻底去除,食用后中毒了的话后果也非常严重,所以为了安全起见,野生河豚是不能吃的。

养殖河豚也并非无毒

目前来说只有两种养殖河豚是可以吃的,这两种河豚养殖的时间久了,毒素含量以及毒性相较野生河豚都降低了很多,但这也不意味着我们能想吃就吃。

养殖河豚同样是有毒的,不能在街上买几只活的回家自己收拾收拾下锅,毒就是毒,只有经过专业人士去除体内有毒的地方后,河豚才能流入我们的餐桌。

2. 养殖的河豚有毒吗

河豚全身都是有毒的,毒素主要用来保护自己。它的性腺、卵巢、肝脏毒性最强,肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤也有毒性,河豚肉的毒素含量相比较而言较小。

它们身上的毒素是自然界发现的最毒的非蛋白毒之一,毒力相当于氰化钠的1250倍,在宰杀河豚时要小心处理,避免受伤致使中毒,将毒素清理干净后再食用。

3. 现在养殖河豚有毒吗

因为河豚鱼有毒。

河豚鱼是一种味道非常鲜美的鱼类,但是,目前在国内市场上仍然没有开放。尤其是野生的河豚,因为其含有剧毒,所以市场上禁止买卖。不过在我国,河豚鱼是一种特色养殖,在2017 年的时候河豚鱼市场才开始开放,但是仅限于淡水养殖的河豚鱼。

河豚鱼分为淡水河豚以及咸水河豚,不管是淡水河豚还是咸水河豚,只要是野生的,一般都含有剧毒,如果没有专业的培训过,如何烹饪河豚,千万不要自己尝试。虽然在国外一些地方河豚是一种非常受欢迎的食物,比如在日本,他们有生吃河豚的习惯,也就是常说的河豚生鱼片。

但是日本人吃河豚鱼一般烹饪的厨师都是非常专业的,所以,他们可以放心的使用,中毒的几率特别的小。但是在我国目前,比较专业的处理河豚鱼的地方其实并不多见。尤其是受过专业训练的,处理河豚的厨师更是少见,所以在国内,吃河豚的地方并不多见。

4. 河豚人工养殖的有毒吗

养殖的河豚也有毒,只不过毒性小些,吃的时候一样要清理干净,不可掉以轻心。

5. 养殖河豚真的无毒吗知乎

人类最早发现吃了河豚会中毒而死,于是就把“河豚毒素”(TTX)的“恶名”先送给了河豚,认为河豚制造了毒素。后来,研究发现,含这种毒素的不只是河豚,在一些其它鱼类、贝类、藻类等(比如斑栉虾虎鱼、日本东风螺、石灰藻)也含有TTX,甚至海洋沉积物底泥中也有TTX,最后发现制造TTX的元凶是某些微生物,(比如弧菌属、放线菌主要是链霉菌属等)是其生命代谢的产物。

为什么河豚会有毒?

我们知道,豚—猪,笨也,行动缓慢。和其它鱼类比较,绝大多数河豚游泳比较慢。必须以更慢的动、植物为食,比如一些贝类,藻类,因此,河豚牙齿比较发达,可以轻易咬碎贝壳,切段食物。而这些河豚饵料生物生存在富含毒源微生物的环境,与这些微生物共生,或以毒源微生物为食积累在体内。不同种类的河豚则通过食物链积累TTX在身体不同的部位,因此野生河豚一般有毒。

对于那些快速游泳的河豚种类,即便是野生的品种 也没有毒性。比如,我们经常吃到的绿鳍马面鲀—熟称“扒皮鱼”,三齿鲀,鲭河豚(盛产于台湾海峡,集群1000—2000条快速游泳,以杂鱼为食)都是无毒的。

现在所说的控毒养殖并不严谨,实际上指的是减毒养殖,或者叫脱毒养殖。减毒容易,增毒难,难在河豚只是TTX制造过程的“中间商”,缺少真正的毒源。现在,已经直接可以培养毒源微生物,直接生产TTX用于医药领域。

减毒或脱毒养殖,就是从养殖各个环节,排除河豚积累河豚毒素的可能。从饵料、养殖环境、养殖全过程切段毒源,属“实际无毒物物质”,可以安心食用。

看来说河豚制造TTX是被冤枉的。真正的元凶是某些TTX毒源微生物。野生河豚一般有剧毒,而且其毒素也可能因为死亡过程发生转移,从有毒器官转移(溶解)至无毒部分,建议最好别吃野生河豚。

6. 河豚养殖的有毒吗?

河豚中只有两种是无毒的,都生活在海洋里 一种身上有刺,就叫刺河豚。 还有种名字不记得了,反正皮很厚,能把自己身体吸满水涨的大大圆圆的 其他的都是剧毒的,毒性主要是在皮肤和内脏里不过一般动物都不会吃河豚。。。

7. 养殖河豚没有毒吗

使用粗盐或者海盐调整水的盐度,缸内用珊瑚砂做底砂,河豚具有一定的攻击性,最好不要与其他鱼类混养,投放密度要合适,一般1.2m的鱼缸最多投放6-10只河豚即可,它们最适宜的生长温度为16-23℃,PH值适中即可。在接触鱼缸和河豚前后,都要将手清洗干净,日常观察时不可以用手敲击鱼缸,以免惊吓到河豚。

河豚要在咸水中生活,养殖河豚的水中必须用粗盐或是海盐调整盐度,切忌使用食用盐,养殖鱼缸内使用珊瑚砂作为底砂,以提高水中的PH值。河豚对细菌和水质的要求非常高,为减少细菌对它造成伤害,在投喂红虫时,要先用高浓度的黄粉对红虫进行消毒。

河豚有毒,但养殖河豚的水是没有毒的,当它们遇到危险时,它们会吞水到胃腹部中特殊的空腔内,让它们自己鼓胀成一个球星,并露出腹部的短刺,以保护自己不被敌人吞食,同时它们还会摩擦牙齿和咽齿或是震动鱼鳔发出声音吓唬敌人。