1. 高档淡水养殖企业
1、 国联水产广东：水产养殖。
公司始建于2001年，座落在中国大陆最南端广东省湛江市，现已成为集种苗、养殖、饲料、加工、销售、科研开发为一体的大型水产集团企业。
2、大湖股份 湖南：水产品养殖。
大湖水殖股份有限公司成立于1999年1月，2000年6 月12日在上海证券交易所上市，是全国唯一采用水面权益资本化方式上市的公司，被誉为"中国淡水养殖第一股"。
3、山下湖 浙江：珍珠养殖。
浙江山下湖珍珠集团股份有限公司(股份代码:002173)是一家集珍珠养殖、加工、设计、销售、 进出口、科学研究、医药保健开发于一体的、经国家八部委认定的目前珍珠行业唯一一家农业产业化国家重点龙头企业。
4、东方海洋 烟台：海产品加工、养殖。
山东东方海洋科技股份有限公司是经山东省经济体制改革办公室鲁体改函字[2001]49号《关于同意设立山东东方海洋科技股份有限公司的函》同意，并经山东省人民政府鲁政股字[2001]61号《山东省股份有限公司批准证书》批准。
5、开创国际 淡水养殖、远洋捕捞。
由上海远洋渔业有限公司以其全资子公司上海开创远洋渔业有限公司100%股权与原浙江华立科技股份有限公司进行资产置换实现重大重组后的沪市A股上市公司。
水产养殖的注意事项：
1、调节水质，快速改良养殖池底质生态环境，提高免疫力;明显减少水产生物的应激反应。
2、消除、降解周围水域因工业废水排放的造成的养殖池水重金属、有毒元素(汞、砷、铝等)超标污染，创造良好的水质环境。
3、降低鱼、虾、蟹、贝等体内的药物残留，协调生物体对氨基酸的平衡吸收，使其色泽光亮，肉质鲜美，提高产品品质。
2. 淡水鱼养殖企业
1、海大集团：
从近五年ROE来看，近五年ROE均值为19.96%，过去五年ROE最低为2016年的16.17%，最高为2020年的23.87%。
虾苗质量稳定提升，鱼苗的市场优势也表现突出，水产苗种在保持质量提升的基础上也取得了较好的盈利。
2、*ST东洋：
从近五年ROE来看，近五年ROE均值为-16.91%，最高为2017年的4.25%。
公司海水养殖基地获山东省无公害水产品产地认定，大菱鲆、海参（刺参）获无公害农产品认证。
3、顾地科技：
从近五年ROE来看，近五年ROE均值为-4.75%，过去五年ROE最低为2020年的-28.86%，最高为2017年的11.01%。
公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证、压力管道元件制造许可认证、CCC强制性产品认证、康居产品认证及国家节水产品认证等多种准入制度。
3. 高档淡水养殖企业排名
1.九龙坡区张贤家庭农场
2.北碚区程丽家庭农场
3.巴南区张清华家庭农场
4.巴南区小岛家庭农场
5.巴南区陈莉水果种植家庭农场
6.重庆惠心岚玥家庭农场
7.渝北区伟阳家庭农场
8.渝北区鑫宇缘家庭养殖场
9.涪陵区诗酒田园家庭农场
10.涪陵区甜豆家庭农场
11.涪陵区徐凯旋葡萄种植家庭农场
12.涪陵区张春艳肉牛养殖场
13.长寿区绿园蔬菜种植家庭农场
14.长寿区强盛柑橘种植家庭农场
15.长寿区刘胜华水产养殖家庭农场
16.万盛区富发家庭农场
17.万盛经开区芝麻土家庭农场
18.江津区奥润家庭农场
19.江津区骏湖家庭农场
20.江津区胜勇家庭农场
21.江津区趣多水产养殖家庭农场
22.合川区昌万家庭养殖农场
23.合川区彭进羊养殖家庭农场
24.合川区桂花湾家庭农场有限公司
25.永川区甜美人生水果种植家庭农场
26.永川区丰航蜜柚种植家庭农场
27.永川区何高清蜜蜂养殖家庭农场
28.永川区廖云祥茶树种植家庭农场
29.南川区渔子江淡水养殖家庭农场
30.重庆南川区伦后中蜂养殖家庭农场
31.南川区永晟达果蔬种植家庭农场
32.南川区周英容家庭农场有限公司
33.重庆市綦江区元方家庭农场
34.綦江区杨安贵家庭农场
35.綦江区彩霞人家家庭农场
36.潼南区双江镇仁义家庭农场
4. 淡水养殖产品
1、夏洛莱改良牛
夏洛莱牛是举世闻名的大型肉牛品种，原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区。我国先后两次从法国引进夏洛莱牛，主要分布在东北、西北和南方部分地区，并用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。
2、小尾寒羊
小尾寒羊具有早熟、多胎、生长快、体格大、产肉多、繁殖力高等特点。主产于产于我国北方地区，是我国绵羊品种中十分优秀的一种，而且它属于反刍草食家畜，具有较强的合群性，便于放牧管理和圈养管理。
5. 淡水鱼养殖龙头企业
常见的没刺鱼有鲈鱼、石斑鱼、酥湾鱼、巴沙鱼等。
花鲈肉嫩味美，其肉常做成生鱼片，余下部分则可炖汤，向来是上等的食用鱼类。除鲜销外还可以制成咸干品。由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
6. 淡水养殖业龙头
龙凤锦鲤属于温带性的淡水鱼，适温范围8-30℃。龙凤锦鲤对环境的适应能力强，但是对水温的急剧变化抵抗力差。当水温变化超过5℃时，鱼体表面往往产生白膜，此即为感冒症状，所以搬运龙凤锦鲤应避免水温的急剧变化。
龙凤鲤鱼有着独特的外型-----龙头凤尾：头形似龙头，鱼须四条长而威武，鱼的鼻头开花且龙须环绕，鱼头摆动如龙啸山摇，霸气迫人；尾鳍长似凤凰尾，鳍，掌均象古代大将的战袍长大而宽，舞动时刚中带柔，粗中有细，志在千里；尾部宽且散长，摆动时极象凤舞于天，吉祥如意，为生活增添富贵灵气。龙凤鲤极具观赏价值，是不可多得的观赏鱼中上品，名贵的龙凤锦鲤属德国龙凤锦鲤，市面少见资料也较少。龙凤锦鲤很适合鱼缸养殖、庭园饲养和在大宾馆、酒店摆设以祈祝吉祥安泰和招财化煞。在鱼缸饲养观赏的时候，如果由下向上观赏更是气派不凡，此景犹如天上神龙彩凤空中翻腾，龙飞凤舞，热闹中绝不混杂，而且层次分明，十分壮观。龙凤鲤个性非常突出，每尾各有各风格，龙凤鲤十分爱跟人玩耍，记忆十分强，长期饲养会识别主人。饲养要求简单，不需要特殊照顾，寿命可长达数十年。龙凤鲤的饲养同锦鲤。
7. 淡水养殖 龙头
龙头壳确实是海鱼的。
龙头壳鱼是生活在我国的常见鱼类之一，也是一个可以食用的鱼种。海鱼和河鱼是生活习性差异比较大的两种鱼，生活环境有非常大的不同。龙头壳鱼就属于后者，是海鱼的一种，而且是我国常见的海鱼之一。海水之中的环境跟河流之中的环境有比较大的差异，盐度是差异的一个主要表现，龙头壳鱼能够适应海水环境，而不能适应淡水环境。
8. 高档淡水养殖企业名单
1、大同市誉隆牛羊养殖屠宰有限责任公司。
所在地：山西省大同市。
经营范围：牛羊屠宰（凭屠宰证经营）; 种畜禽生产经营（凭有效许可证经营
2、云南养羊啦乳业有限公司。
所在地：云南省红河哈尼族彝族自治州建水县临安镇庄子河村委会样板山脚（鸿辉公司内）
经营范围：日用百货销售；农副产品种植、收购、销售；畜禽养殖、销售；
3、上海永辉羊业有限公司。
所在地：上海嘉定区徐行镇安新村。
经营范围：羊、淡水鱼类的养殖，牧草种植，绿化园艺服务，加工：羊肉分割，羊粪有机肥的加工。
4、山东瑞华牧业（集团）有限公司。
所在地：山东济宁市嘉祥县。
经营范围：现成立种畜研究所，聘请海内外知名专家8人作为专职技术人员对小尾寒羊纯种、南非系波尔山羊的改良2-6代。
5、甘肃中天羊业股份有限公司
所在地：定西市陇西县长安路。
9. 最大的淡水养殖公司
1、大伙房水库
建在辽宁抚顺浑河上，控制流域面积5437平方公里，带状河谷型水库，水库东西长约35km、水面最宽处达4km、最窄处约0.3km。最大库容量为21.87亿立方米，最大蓄水面积114 平方公里，装机容量3.2万千瓦。又名净月湖。位于辽河支流浑河中上游，辽宁省抚顺市境内，位于抚顺市东郊浑河中游，距抚顺市18km，距沈阳市68km，是一座防洪、供水、灌溉、发电、养鱼等综合利用的大型水利工程。大伙房水库1954年4月11日工程全面开工，于1958年9月5日竣工。
2、浑江水库
又名桓仁水库。该水库1957年动工兴建，1967年建成蓄水。库身横跨辽宁、吉林两省的桓仁、通化、集安三县辖区，水域面积14.8万亩，总库容量34.6亿立方米。水库下端一道拦江大坝巍然耸立于两岸山峡之间。坝内安装3台水轮发电机组，单机容量为7.5万千瓦，总装机容量22.5万千瓦。坝上水面宽800米，形成碧波万顷的人工湖，也是辽宁最大的淡水养殖场之一。
3、观音阁水库
位于太子河上游，是一座以防洪、供水为主，兼有灌溉、发电、养鱼等综合利用的大(1)型水利枢纽工程，位于辽宁省本溪市本溪满族自治县境内，坝址距本溪市约40千米。观音阁水库库区水面有62平方公里，控制流域面积为2795平方公里，水库面积从正常水位到最高水位时为61-81.4平方公里。主体工程于1990年5月正式开工，1995年9月主体工程建成。观音阁水库不只改变本溪东北山区的自然与生产面貌，同时也给本溪水洞风景区增添无限新的风光。水洞风景区本已融山、水、林、洞、泉、湖以及古人类遗址之美，更是锦上添花，使水洞景区旅游资源益丰富了。
4、清河水库
位于辽宁东北区辽河-鸭绿江水系，清河水库位于辽宁省铁岭市清河区、辽河中游左岸一级支流清河干流下游。于1958年7月23日开始动工。位于铁岭市清河区境内，是一座以防洪、灌溉为主，兼顾城市供水、发电、养鱼和生态补水等综合利用、多年调节的大型水利枢纽工程。面积有4500万亩，清河水库是辽河流域重要的防洪控制工程，是一座以防洪、灌溉为主，工业供水、养鱼、旅游综合利用的大型水利枢纽工程。正常蓄水位131米，总库容9.68亿立方米。
5、参窝水库
建成于1973年，是辽宁省大型水库之一，位于辽阳县、灯塔县和弓长岭区交界处的太子河干流上，水库控制流域面积6175平方公里，距辽阳市39公里。参窝水库于1973年建成，大坝高50.3米，坝长532米，坝顶宽6米，最高水位102米，相应库容7.91亿立方米。是防洪、灌溉、发电、工业用水、发展旅游综合利用的水利枢纽工程。
6、汤河水库
是位于辽阳东南30多千米的东南山区的蓄水建筑和旅游景点。又是辽宁省的辽阳市、鞍山市这两大城市居民饮用水的主要供水处。汤河水库以防洪和供水为主，兼顾灌溉、发电、养鱼等综合利用的大型水利枢纽工程。总库容7.23亿立方米，坝址以上集水面积1228平方千米。枢纽工程由大坝、溢洪道、输水洞、水电站、引水建筑物5部分组成。大坝为黏土斜墙砂壳坝，最大坝高48.5米，坝长455米，坝顶宽6米。水电站装两台发电机组，一台容量3200千瓦，一台250千瓦。
7、碧流河水库
是碧流河中游的大型水库。地处辽宁省普兰店市、庄河市和盖州市的交界处，距大连市区175千米。碧流河水库始建于1975年10月，1986年10月竣工。水库最大库容为9.34亿立方米，正常蓄水量7.14亿立方米，死库容0.7亿立方米，集水面积2085平方千米，占流域面积的74.1%。水库是以城市供水为主，兼有防洪、发电、灌溉、养殖、旅游等综合效益的大(2)型水利枢纽工程。碧流河水库作为大连市最大的水源地，利用大连与碧流河水库25米的自然落差实现自流供水，日供水能力120万立方米。电站为坝后式，设有3台机组，总装机容量5250千瓦，设计年发电量1100万千瓦时。
8、水丰水库
处于中朝边境线上，是东北最大的水库，鸭绿江国家级风景名胜区的组成部分之一，水库养育着大量的优质鱼类，成为当地群众赖以致富的宝贵资源 。水丰景区以水丰水库为核心，江面浩瀚，博大开阔。长900米，高146米，为世界少见的水泥结构高坝。蟠龙峪丸岛十八弯，岛岛有奇景，弯弯见幽深，山环水绕，令人叹为观上。南大门危峰入云，山脚下碧波滔滔；小青沟洞幽谷深，野趣横生；更有人参之王"一柱参"的产地——石柱子村，有奇异石柱倚树而立，神奇无比。
9、白石水库
坐落在辽宁省北票市大凌河干流上，地处朝阳、阜新、锦州三市中心地带，坝址距北票市区46千米，距义县县城45千米。交通便利，地理环境优越。白石水库是一座以防洪、灌溉、供水为主，兼顾发电、养殖、观光旅游等综合利用的大型水利枢纽工程。水库总库容16.45亿立方米，可控制流域面积17649平方公里。主体工程由拦河坝、泄洪排沙底孔、溢流表孔、水电站和取水口组成。大坝坝型为碾压混凝土重力坝，最大坝高49.3米坝顶长513米。水库依当地独特的白石岩得名，近年来在库区发现了震惊中外的中生代古生物化石，使白石水库旅游资源的开发更具时代意义。
10、柴河水库
是辽宁省大Ⅱ型水库，位于辽宁省铁岭市东12 公里处。柴河水库大坝位于熊官屯乡大白梨沟村，库区总面积17平方公里。整个库区被群山环抱，山清水秀，风景如画。水库控制流域面积1355平方公里，占柴河流域总面积的90%。最大坝高42.3米，最大库容为6.36亿立方米。柴河水库，是在辽河支流柴河下游修建的一座大型水库，是以防洪、灌溉为主，结合发电和养鱼等综合利用的大型水利枢纽工程。
10. 全国最大淡水养殖基地
一、青虾
青虾是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种，由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名，同时青虾的栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存，现已经成为我国的著名淡水养殖虾。
二、草虾
草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于它喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。草虾的体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。草虾是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33厘米，体重超过500克。
三、中国对虾
中国对虾是我国主要的淡水虾种类之一，其主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。中国对虾作为产量丰富的淡水虾品种，对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。每百克虾肉含蛋白质20 6克，脂肪 07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。
四、罗氏沼虾
罗氏沼虾是一种大型淡水虾，别称马来西亚大虾、淡水长臂大虾等，原产于东南亚，具有生长快、食性广、肉质营养成份好及养殖周期短等优点，现东南亚国家和其他一些地区养殖比较普遍，我国广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区也广泛养殖。
五、幽灵虾
幽灵虾是一种小型淡水虾类，因其全身完全透明甚至可以清楚的看到内脏而得名，在渔业生产中主要用作钓鱼的诱饵或时常被当作饲养蚌蛤的敌害而根除，然而对于宠物爱好者来说是喂养较大鱼类的鱼食，更甚者近年来由于个人喜爱而将幽灵虾作为最钟爱的观赏鱼宠物进行喂养。
六、白虾
白虾属淡水虾类，生长在开阔的水域。我国最著名的太湖白虾，亦称脊尾白虾，素有“太湖白虾甲天下”之说。太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致，白虾色白壳薄，通体透明，胸部有爪。
