1. 越南草虾养殖条件
冷冻的虾仁是活虾经过去头、去壳、去尾、抽肠等工序，剩余下来部分虾肉；它营养美味，烹饪方便，深受消费者青睐。理论上讲有多少种虾就应该有多少虾仁。事实上，并不是想象中的那样简单。市场上真正的虾仁产品就那么几个，常见的虾高档的澳大利亚活龙虾，美国、加拿大的活波士顿龙虾，古巴虾，非洲花龙、玫瑰龙，东南亚富贵虾；还有加拿大牡丹虾、新西兰鳌虾、俄罗斯甜虾，阿根廷红虾，厄瓜多尔白虾、越南黑虎虾、加拿大甜虾、泰国草虾，国内养殖的就有罗氏沼虾、白对虾、青虾、斑节虾、基围虾、草虾、白米虾、小龙虾等；海捕的竹节虾，毛虾、条虾、明虾、濑尿虾等不少于30种。这种经过加工了都可以做成冷冻虾仁。
2. 越南草虾价格
虾是充满谬误和矛盾的食材，因为其作为食物的可养殖性比生蚝鲍鱼海参来得高，其作为菜肴的入口难度系数又比螃蟹蛤蜊青口来得低，所以广大的人群都喜爱它。作为甲壳类水生动物中最平易近人的食材，虾的身上频频发生着大喜大悲的故事，让人对它欲罢不能。
我小时候跟父母吃外面的饭局，要的是上海菜，饭局友人则是德国人。端上桌子一个油爆虾，德国友人吓得不行，以为是虫子。当然，这是二十年前的事，现在的欧美人士对中国菜都多多少少有些了解，而当时的德国友人则自内陆来，根本没有怎么看到过虾，更别说这么迷你的河虾。经过一番耐心的介绍和宽慰，友人终于弄清楚了，这是身材比较小的虾，遂高兴起来，用叉子叉起两三个，便咯吱咯吱地放在嘴里，连壳嚼碎了吞将下去，把我看得都傻眼了。但我父母也不加阻止，说没事，爱这么吃也是可以的。
后来吃到欧洲人做的软壳蟹，也是这么连壳吞的，想一想，对壳相对比较软的小河虾来说，又爆了一遍，确实可以连壳带肉一起吃下去的。且对于老外来说，用嘴巴剥壳也是件高难度的技术活，还不如就指导他们“吃河虾不吐河虾皮”呢。
又一日，是在最近，在某家时髦的做亚洲风格fusion菜的餐馆看到两个法国人点菜，要了一桌子的虾——烧烤虾、炸虾、虾沙拉、虾寿司、虾炖蛋，还有天麸罗虾卷，硕大的一个饭团，包着紫菜，有个炸虾倒栽葱地半截插在饭团里。这么样子点虾，连餐馆经理都被惊动了，问他们是不是要点别的什么菜式，因为“都是虾”。那个法国小伙子的中文却好得很，坦然自若地反问：“难道亚洲菜做得最好的不都是虾么。”
这倒也是，在西方人眼睛里，亚洲人的鸡鸭猪牛羊都跟他们做得各有千秋，也就是鱼贝虾蟹这些水产品，亚洲人的烹调方法远远比西方人来得花样百出。但是亚洲的鱼会让西方人觉得有点多刺，贝类和蟹有时候又做得太过隆重，那最突出的最能让人轻松接受的莫过于虾了。中国人有清炒虾仁和干烧明虾，日本人有甜虾寿司和天麸罗炸虾，泰国人有炸虾饼和酸辣生虾，越南人有生虾春卷和虾酿茄子，就连印度人都很善于做大虾咖喱和烤虾。所以虾自然而然就成了亚洲风情十足的食物，难免要经常在西方人的东方情调餐中撑场面了。
其实对西方人来说，东方人的虾是一个系列的食物，他们对shrimp，prawn，lobster等等分得格外清楚。但对东方人，特别是中国人来说，从河虾到草虾到基围虾到对虾到龙虾都是一种东西，只有尺寸不同而已。
有次跟一个女孩聊天，她说：“我不喜欢吃澳洲龙虾，龙虾还是我们那儿的好吃。”我问她是哪儿的，她说：“合肥的呀。”这真是令人震撼，我还从来没有听说合肥有龙虾的。但是女孩认真地说：“就是呀，我们合肥的小龙虾特别好吃，比那个澳洲的大龙虾鲜多了。”这体现了很多中国人的另一种吃虾观，那就是越小越鲜美，越小越好吃。
所以许多中国人，尤其是中国南方人，会认为小而饱满的带子河虾是虾中的极品，无论是泡在酒里醉了重点吃其活跳，还是白水葱姜煮上一大碗重点吃其多子，这都体现了中国人的具有耐心和细心的美食观。
3. 草虾养殖基地
1.面积及形状： 每一个池塘面积最好在0.5～1甲地之间，形状以方形为原则，最好不要有凹入凸出等不规则形，否则易造成水流不足，溶氧降低，形成温度成层及甲烷存积，因此养殖池的构造最好也以既有的土地面积详加规划，面积太大在药物处理方面效果不彰。
2.水门及排水管： 水门以水泥及砖砌成，基础应求稳固以防止被冲毁，水门内外侧均以粗细网围住，防止杂鱼杂虾进入，排水管在幼虾阶段并需以细网围住，以防虾苗逃失，水门及排水管位置应在对面，二者连线与其所在池岸夹角约取35度角，以造成水流以利排除残屑污物。
3.池 深： 池深最好能在1.5公尺以上，平时水位约在3尺以上，最高水位能至5尺为佳，大雨时为预防盐度骤降水深3尺以上高度应预设溢流管。土堤基础需稳固，以土为主，铺设黑网或围以水泥亦佳，坡度约1：1.5。
4.池 底： 应整平并向出水口处倾斜，最好以砂石铺底压实上面再铺沙或半沙土。池底周围亦可挖宽5尺深1尺之深沟，供夏季炎热水温超过35℃时虾类避暑用。
5.水 车： 一般每分地约配置水车一台，在较大面积养殖池因风浪较大则可酌减1／5的水准的水车使用量，水车的排列需考虑养殖池形状、水门、排水口、季节风风向及水车流速的关系，一般而言一部水车可以维持3～4万尾草虾的溶氧需求量。
4. 越南虾养殖情况
越南海域的物产:
鱼类有沙丁鱼、金枪鱼、墨鱼、海沙鱼、章鱼、鱿鱼、飞鱼等，植物类有紫菜、海带等，其他有牡蛎、海蚌、海螺、鱿鱼、白虾、章鱼、富贵虾、石蟹等。
越南靠海，是一个海洋大国，在世界上捕捞量位居前列。其海水产品丰富，盛产各类海鱼海虾，海产加工品也很丰富，有各类海干货。
5. 草虾的养殖
养殖草虾注意以下几点：
1，投饵量，根据对虾各生长阶段的生理需求和当时的生活状态进行精确合理的投喂。草虾日投饵量（配合饲料）一般按每尾体重来计算。1g体重，投喂量为体重的16%，2g体重为14%，3g体重为12%，5g体重为10%，8g体重为8%，15～20g体重为6%～5%，20～30g体重为5%，30g体重以上为4%。
2，病害防治，以防为主。前期每15天使用虾毒灵消毒一次，中期每10天消毒一次，后期每7天消毒一次，大风大雨过后及时消毒，水质出现异常及时消毒。另外：注意经常性巡塘，观察虾的活动情况，发现问题及时处理。
6. 越南草虾养殖条件要求
基围虾更好吃
1.基围虾 基围虾也是一种浅海的海水虾，也算是海鲜的一种，原本在广东跟福建的沿海地区产的很多，它们的壳非常的薄，而且肉很嫩，吃起来很美味，它的颜色比较好看，做熟了以后，红红的让人看着甚是喜爱，在餐桌上便成了一道佳肴，这种虾吃起来没有鱼腥味，而且还没有骨刺，不管是什么年龄段的人都可以食用，所以它更受到大家的青睐。
2.草虾 草虾它是在其他国家生产的更多的，主要产自东南亚各国，越南和泰国等国，不过越南南部生产出来的是最美味的，因为它比基围虾更大一些。
7. 越南草虾是海虾吗
因为存在食品安全风险。2015《关于调整部分进境食用水生动物安全风险监控措施的通知》发布以来，上海机场检验检疫局按要求暂停进境涉疫中转场的斑节对虾，对越南其他中转场的进境草虾加严监控。黑虎虾，原产于东南亚的越南，泰国，缅甸，身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅。其甲壳密集，外壳清晰鲜明，晶莹剔透。而产自于越南湄公河处的饱满黑虎虾，肉质尤为鲜美甘甜。那里的水域天然无污染，矿物质含量丰富，造就了越南黑虎虾营养丰富，肥美无比的特点。黑虎虾以个头大为美，为贵，号称虾中之王，越南黑虎虾理所当然是淡水虾王了。
8. 越南草虾养殖条件是什么
黑虎虾，俗称老虎虾、大虎虾，又名斑节虾、对虾、鬼虾、草虾、花虾。为当前世界上养殖最普遍的品种，因其体型巨大且有斑纹而得名。黑虎虾身体富光泽茶色，
背部带铁锈色纹理，体态优雅，主要以个头大为美、为贵，骨灰级虾客称它为“虾中之王”，是深受消费者欢迎的名贵虾类。黑虎虾，中国民间也称之为鬼虾。黑虎虾的虾青素的含量较普通虾大约高20%。
黑虎虾是肉食性动物，吃天然的浮游生物，也吃小鱼、小虾等。越南海域，地处湄公河与南中国海的咸淡水交界，浮游生物特别丰富，水的咸度也很适宜。温度，是虾成长的关键，越南常年处于28-33℃，非常适合。黑虎虾幼苗在沿海浅水处生长，长大后迁移至深海区100米生出。在纯净无污染的环境自然生长，才能成就真正的海之味。
