1. 鳙鱼饲养技术
白鲢鱼种投放时间，每年的3～5、10～12月份。水温在15～22℃左右进行。鱼种放养前应先用4％的盐水溶浸5～10min后放入网箱内。放入鱼种的操作过程一定要小心，避免弄伤鱼体造成损失。放养鱼种应选择体格健壮，规格一致的花、白鲢，规格为5～10cm/尾，放养量为花鲢120～150尾／箱，白鲢120～150尾/箱，同时可放养同一规格的罗非鱼30尾，以清洁网眼增加水流的交换。鱼病防治以防为主，每隔15天用生石灰全池泼洒，每箱用生石灰300g，也可用漂白粉挂袋
2. 鳙鱼苗养殖技术
鳙鱼是中层鱼类。在深水池塘养殖的时候，一般选择套养。而当水体不是特别的深的时候，鳙鱼最好还是单一种类的养殖。在鳙鱼养殖之前，最好进行彻底的清塘。将池塘内的多余的淤泥清理干净。鱼池清扫干净，没有较多的淤泥之后，进行消毒杀菌。鳙鱼的鱼塘的消毒以生石灰消毒为主。选择生石灰的原因一是因为生石灰在触碰到水体的时候，化学反应能够产生大量的热量杀死病菌。二是生石灰的价格便宜。三是因为生石灰容易挥发。
鳙鱼投放鱼苗的时候尽量选择投放大规格的鱼苗。条件合适的情况下可以投放质量超过1千克的超大规格的鱼苗。大规模的鱼苗生长的更迅速，更容易适应池塘水体。
和所有的水产养殖一样，鳙鱼的鱼苗不能直接的投放到池塘里面。鱼苗的消毒杀菌和水文环境的适应都是不可缺少的步奏。
由于投放的鳙鱼为大规格的鱼苗，所以鳙鱼的抗病性也是很高的。但是，由于是大规格、高密度的养殖，鳙鱼仍旧会患病。尤其是由于在投放鱼苗之前，有过施底肥的做法，鳙鱼就及其容易患有寄生虫病。因此，对于鳙鱼常见的寄生虫病通常是以预防为主。当然，预防寄生虫病并不是从鱼苗养殖之后才开始，在鳙鱼清塘的时候，就要时刻的小心，预防鳙鱼的寄生虫病
3. 鳙鱼的养殖技术
1.养殖环境
三坑罗具有适应性强、抗病力强等特点，人工养殖只要避开大量农药、化肥毒害即可，养殖环境可以选择在农村河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等，另外也可以用养殖池饲养。养殖池饲养，要求底泥厚度在10-15cm，水体开阔，水面栽种少量红萍和水莲等，四周可栽种藤瓜菜搭棚遮荫，池里可以放入竹尾、石块、草地等供山坑螺隐蔽栖息。
2.投放前清池
三坑罗投放前，可先用生石灰清除鱼虾和其他杂螺，一般亩用60公斤～80公斤，3-4天后可在水体堆放有机肥料和繁殖饵料，供山坑螺摄食。
3.种螺
选择壳薄、色泽淡褐、体圆顶钝的鲜活螺，一般自然粗放水体可每平方投放种螺1-2公斤，精养池可增大投放量2-3倍，山坑螺养殖，可以单独饲养，也可以套养鲢、鳙鱼种或泥鳅混养方式。
4.饲养管理
自然水域饲养，可隔一段时间投放适量肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料，即可满足其生长需要。高密度精养下，则需要投放人工饵料，可简单用米糠、麦麸、豆粉以40%、30%和20%的比例配合成螺的上等饲料。日常投喂可根据气候以及吃食情况，按时投喂，一般20℃～28℃时，食欲旺盛，可2天投喂一次，投饲量为体重的2%～3%。水温在15℃～20℃、28℃～30℃，可一周投喂2次，每次投给1%左右，当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。
5.日常管理
注意农药、化肥等污染流入到饲养水源中，防止鸭、蛇、鼠、鸟等侵入食用山坑螺，在高温时节，注意控制水温，保持水体溶氧充足，寒冷天气山坑螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1次～2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利三坑罗越冬。
4. 鳙鱼饲养技术培训
1、放养大头鱼前的准备工作：鱼池的面积要求较大，一般为4－8亩，水要较深，一般1.5-2米。放养前应施有机肥料以培养，对于花鲢基肥应适量施用，控制车轮虫高峰期下塘。
2、夏花放养：放养时间一般为5－6月份，放养方式有单养和混养两种，一般采用混养，因为这个阶段鱼类的习性逐渐显示不同，对外界的环境要求也不同，根据各种鱼类的习性和对水质的适应性不同进行搭配混养，不但给予各种鱼类适宜的生长环境，同时也充分地发挥了水体的利用率和对食料较经济的利用。
3、饲养管理：此时花鲢还是主要以浮游生物为主要食料，池水要求肥沃，浮游生物量要多，池塘除去放养前施基肥外，夏花放养后还要施绿肥及熟粪肥，结合定期注新水使水保持褐绿色。饲养时人工投饲注意四定”原则，即定时、定位、定质、定量，以便提高饵料的利用率，降低饵料系数，此时投饵数量要少一些。
5. 主养鳙鱼高产养殖技术
胖头鱼，又叫包头鱼、大头鱼等，是中国四大家鱼之一。胖头鱼在我国的分布范围广泛，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，具有一定的经济价值。它的肉质鲜美，鱼刺少，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，深受广大消费者的喜爱，养殖效益好。那么胖头鱼要怎么养呢？下面我们就一起来看下胖头鱼的养殖技术。
胖头鱼要怎么养？胖头鱼的养殖技术
胖头鱼
1、养殖条件
在养殖胖头鱼之前，我们需要满足胖头鱼生存的条件，首先我们需要准备一个至少有五亩的大池塘，其次就是水池里不能用水泥冻底，最好能是粘性土质，水池中必须要含有淤泥，但是淤泥量不能过多，大概十五厘米左右即可，胖头鱼对水质的要求比较严格，所以要有充足的水源，方便换水，周围不能有污染源，最后就是在放鱼苗之前，我们要将鱼塘清理一遍，然后用石灰消完毒才放水进水池。
2、鱼苗选择
既然要养鱼，那么我们肯定是要选择生命力比较强的，并且适应能力和繁衍能力都非常不错的鱼苗进行放养，那么如何选出优质的鱼苗呢？首先我们要观察与身上的鳞片有没有受伤，其次就是投放鱼饵之后观察他们的觅食情况，比较活跃的也就是比较健康的，最后就是将鱼苗放在没有水的盆里，挣扎的越厉害的也就说明求生欲更强，对环境的适应能力更强，所以我们要通过多个方面对鱼苗进行筛选。
3、池塘管理
我们首先就需要在冬天和春天的时候向鱼塘撒一些有机肥，这样可以保证鱼塘的肥力，水中的富有生物会比较多，这样胖头鱼的食物也就更多，其次就是胖头鱼它对水质的要求比较高，不像别的鱼一年可以就只要换一次水，而胖头鱼基本上就是半个月就需要往里面加入新水，这样才能保证胖头鱼基本的水质要求，还有就是池塘周围我们要设栅栏，以防遇到大雨胖头鱼逃跑，最后每年收获之后都需要进行一次清池，然后再进行放养，这样才能保证产量。
4、饲养管理
胖头鱼要想高产，那么饲养也非常重要的一步，虽然自然界中的胖头鱼主要是以小鱼小虾和一些浮游生物为食，但是人工养殖无法给它提供足够的自然食物，因为饲养的水池面积本来就有限，能够提供的浮游生物自然也就少了，所以我们需要投喂一些有营养并且以消化的饲料，比如说麸皮、细糠、各种饼类和专用鳙鱼配合饲料，一天投喂个三次左右即可，鱼饵用量要足，不然会发生抢食现象，导致比较弱小的胖头鱼受到伤害，造成不必要的损失。
胖头鱼要怎么养？胖头鱼的养殖技术
胖头鱼
5、病害防治
胖头鱼的免疫力是非常不错的，在正确的饲养条件和饲养方法下一般来说是不会发病的，但是排除一些特殊情况，比如说水质被污染买来得及进行换水处理，这样就会导致胖头鱼感染细菌和体内进入一些寄生虫，影响胖头鱼的质量，所以我们首先就是要细心的观察，一旦发现就及时换水，其次就是在水池中撒入灭菌和灭虫的药剂进行防治。但是也不能过量，因为胖头鱼可能会将药剂吸入体内，增加死亡率，这样就得不偿失了。
6. 鳙鱼饲养技术视频
上天赐予中国人的礼物、鳙鱼和鲢鱼、也就是胖头鱼和白鲢。鲢、鳙相比其他几乎所有淡水鱼而言有个特别之处，觅食采取滤食的方式。主要食物是水中的有机微生物比如水藻水蚤浮游生物等。滤食器官主要靠鳃耙。简单说该鱼觅食是靠喝水而不是吞食固体食物。鱼鳃好像过滤网一样过滤出水中微生物有机物作为食物。反复喝水吐水用鱼鳃过滤水中杂质吃掉水中杂质。吸入混浊的水过滤掉水中有机物，吐出相对干净的水。
［这货的大头天生是一台过滤器，靠喝水就能为生］
该鱼的垂钓方式就最能体现该鱼的独特之处。垂钓其他鱼类，无论是江河还是湖海的鱼，无非是两种方式，第一种是钩子上绑挂饵，鱼呑饵时连同鱼钩一起入嘴，很好理解吧。第二种方式是用拟饵，就是带钩子的假鱼假虾等，抛竿后缓慢收线，这时假鱼在回收的鱼线牵引下就好像真鱼一样在缓慢的游泳，凶猛鱼类发现后本能的就是一口。
而唯独鳙鱼鲢鱼垂钓方式最特别，因为它们基本不吃"固体"食物，而是喝水，所以钩子上挂饵几乎钓不到，它们更不凶猛不会攻击假鱼。
鳙鱼，鲢鱼具体钓法如图，
钩子上是不挂任何鱼饵的，打开塑料镂空球放入融化缓慢的面团饵料，面团入水会缓慢溶解会"雾化"塑料球下方的水域，鳙鱼鲢鱼跑来喝水喝水，一不小心喝入了鱼钩（因为该鱼不会直接吞入鱼钩而是喝水时不小心吸入，所以需要很多钩子，少则6枚多则10多枚）。
为什么说鳙鱼和鲢鱼是上天赐给中国人的礼物呢。因为鳙鱼鲢鱼这种独特的觅食方式和食物导致了鳙鱼和鲢鱼可以几乎不用任何的饲料的情况下快速生长，养殖成本极低。比如中国有大量的水库，甚至在一些饮用水水库是决不允许投放饲料的，但这些水库中就饲养了鳙鱼鲢鱼，在养分如此贫瘠的水库中鳙鱼鲢鱼依然可以茁壮成长，无论多贫瘠的水域水中总有微生物以及水藻吧，别说水库了，就连家里鱼缸较长时间不换水都能绿藻横生。鳙鱼鲢鱼不但不要饲料还可以进化水质。很多公园的湖泊在抽干清理后等到湖泊重新装满水通常会引进鳙鱼鲢鱼，拿翻土车倒。因为如果没有鳙鱼鲢鱼通过滤食净化水质，湖水就会富营养化水藻微生物堆积让湖泊成深绿色发臭。极低的养殖成本让中国这个并不算富裕的国家的人民却水产食品消费量却世界数一数二，而其中主要是鳙鱼鲢鱼等为主淡水鱼。在很多国家鱼是比较高端的食物。
鳙鱼对于中国人是上天赐予的礼物，而对于美国人就悲催了。美国所谓泛滥的亚洲鲤鱼其实泛滥最严重的主要就是鳙鱼鲢鱼。当初美国人也是为了净化美国湖泊中水藻和改善水质而引进的，如今却泛滥成灾（也客观印证该鱼生长多么旺盛）。
泛滥成灾的其中一个原因就是美国人不食用也不会食用和烹饪该鱼。刺太多美国人不会吃，烹饪方法导致太难吃。美国人尝试食用过，比如炸成鱼柳，但处理起来可能还是太麻烦，小刺太多了。
当然另一个小因素可能是美国人不会钓该鱼。美国人虽然不怎么吃淡水鱼，但不少人喜欢钓淡水鱼，毕竟美国内陆面积巨大，且湖泊河流资源丰富。YouTube上可以搜索到各种老美垂钓鲤鱼的视频，好多很多。鲤鱼可以长到几十斤甚至百斤，垂钓起来还是很有乐趣的。美国公共湖泊垂钓需要办证，办理不麻烦甚至渔具店有出售，垂钓鲤鱼在美国已经成为一大群人的爱好了。鲤鱼比起鳙鱼鲢鱼简直太好垂钓了，一颗玉米，一条蚯蚓都可以钓上(美国渔具商店也有卖蚯蚓的)。老美虽然不吃但也爱垂钓，鳙鱼鲢鱼也可以生长到几十斤，但由于没有垂钓鳙鱼鲢鱼的方法和渔具，垂钓运动也几乎没有影响到鳙鱼鲢鱼。倒是有人弓箭射的。
从视频点击量看得出垂钓"亚洲鲤鱼"已经是比较热门的运动了。
别说您没吃过鳙鱼鲢鱼，鳙鱼没听过胖头鱼总“耳熟能详”吧。中餐中的鱼块、鱼丸、半数是鳙鱼鲢鱼肉、当然还有大名鼎鼎剁椒鱼头。
7. 鳙鱼养殖诀窍
增加水库水质的透明度，不能让水质过肥，同时又要提高花白鲢的亩产量，就要求增加使用芽孢原粉、复合乳酸菌、酵素的频率，不能让其悬浮有机质在水体内积蓄，达到“肥”“活”“嫩”“爽”。
