1. 鮰鱼 养殖
养殖技术：
鮰鱼体外没有鳞片这层保护层，因此对外界的应激很敏感，外界一些有毒物质也相对容易进入体内对一些器官造成伤害;鮰鱼的肠道短，有原始形态胃，容易出现套肠现象，所以鮰鱼的体质管理也有其特殊性。
1、投料注意事项
鮰鱼有原始形态的胃，能短时间储存食物，很好食因此一定要控制好投喂量，而且其投料有几个时期需特别注意，一个是越冬前不要过早的停食，以防越冬后由于体质差而容易得病;一个是早春开食期一定要控制投喂量，切记不能投喂量变化太大造成刺激从而引起套肠病。
2、预防肠道疾病发生
鮰鱼的肠道短且前后的大小不一样，为了提高肠道对饲料的吸收利用率，减少套肠病的发生率，肠道健康不容忽视。
(1)投料做到少量多餐;
(2)定期伴用内服药物保持肠道健康降低饵料系数。
3、定期预防肝胆疾病
在投料喂养的情况下肝脏的负担很重，水体中过多的有毒物质进入鱼体后也要通过肝脏降解排泄，更加加重了肝脏的负担，要定期排解体内毒素，修复受损肝脏，还能有效降低出血病的发生(特别是在5月和9、10月小鮰鱼养殖时期，要重点预防出血病的发生)
2. 鲻鱼 养殖
鱼的两边前(腮后面一点)后(尾部)各划一刀，稍微用劲拍一下可以看到一边各有一条乳白色的筋，也是鱼腥线，把它拔出来就可以了，
鲻鱼 ( Mugil cephalus ) 又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶 属 于 鲻 科( M ugilidae)、鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。 对温度的适应范围为 3℃～ 35 ℃ ,适宜水温为 12 ℃～ 32℃ ,对盐度的适应范围为 0～ 0. 04,可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处 ,是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一 ,也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。
3. 魟鱼的养殖
白子魟鱼体型理论上可长到5米长、600公斤，而世界上已知的最大的魟鱼宽长4.3米、2.4米，重量在318到363公斤之间。当然这是野生的魟鱼，如果是养在鱼缸里的白子魟鱼，不可能长到在这么大。
其次，魟鱼能长多大，是由它的品种决定的。先天的基因不同，是导致魟鱼不同的大小的主要因素。经过魟鱼养殖之后，大部分品种的淡水魟鱼，完全成熟后的体辐至少有30公分以上，少部分品种的淡水魟鱼可以饲养超过一公尺体宽以上的超级大魟鱼。而且由于魟鱼鱼体的体辐较宽，在选择魟鱼鱼缸的时候，应该尽可能的使用底部较宽的缸子来饲养它们
4. 鮸鱼 养殖
有野生的，也有养殖的。
米鱼喜欢栖息于混浊度较高的水域，属于暖温性底层海鱼，也被人们称为敏鱼、鮸鱼等，其形似鲈鱼，但肉质比鲈鱼稍粗糙。
米鱼性凶猛，是一种肉食鱼类，靠吞食小鱼及小型底栖无脊椎动物为生。米鱼的肉吃起来与黄鱼很相似，而且没有腥味，最常见的吃法是清蒸、红烧、醋溜、做汤或爆腌。
5. 鮰鱼水花养殖技术
这些都是淡水养殖的专业术语啊，各种鱼一个叫法。按照体长（不是全长）水花：刚从鱼卵中孵化出来的小鱼，也叫鱼苗、鱼花鱼苗长到0.5～0.8分（寸）叫乌仔0.8分以上，1寸多到1.5寸，就是寸片到夏天就叫夏花，或夏花鱼种。1.5寸以上通称鱼种，如2寸鱼种、4寸鱼种等到秋天可以叫秋片到春天可以叫春片按理，冬天虽然可以叫冬片，但基本听不到这个说法，因为冬天一般不拉鱼放鱼成鱼是指商品鱼，各种鱼的商品鱼规格都有一个习惯或标准，各地也有差异亲鱼就是用来繁殖的鱼总之，鱼从开始总的过程是：鱼苗－乌仔－鱼种－成鱼，其余名称都包含在这里面大体明白一些了吧？养鱼的人什么是鱼苗、什么是鱼种，很严格的，从来不含糊！
6. 鲮鱼花养殖密度
池塘饲养桂花鱼的饵料鱼的种类有：鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等，饵料系数一般为4－5。根据桂花鱼的生长规格和摄食量，用大于桂花鱼池塘3－4倍面积的池塘培育生产充足的饵料鱼喂养桂花鱼。
1、早期饵料鱼：在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗（鱼花）100－200万尾，作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15－20天培育，饵料鱼长至1.5－2.5厘米体长时，使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后，可投放入2－3厘米规格的桂花鱼苗培育。
2、中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20－30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。
3、后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。养殖后期一般进入冬季，鲮鱼类饵料鱼易冻死，应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬，用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。
桂鱼养殖技术
桂鱼养殖技术
1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
7. 鲮鱼水花养殖技术
刺鲃食性杂，用鲤鱼配合饲料就可以了，最好用浮料，便于观察吃食情况，减少饲料浪费和水质污染。
刺鲃鳞片大粘液丰富，具备有鳞鱼和无鳞鱼的双重抗病能力，所以很适合网箱养殖。
刺鲃的生长速度跟其它名优鱼相比还算快，5-6月的水花，冬季可达15cm以上，第二年可达0.8公斤左右的上市规格；8月以后的水花，冬季只能是10cm以下，要第三年才能达到1公斤以上。江河里见过最大的刺鲃9公斤。
8. 鲥鱼 养殖
鲥鱼海里都有，但鲥鱼最美味的时候在每年的4—6月。
鲥鱼有个习性。每年的春末夏初，是鲥鱼准时洄游到江河产卵的时节，其余时间里，鲥鱼生活在海洋中。
鲥鱼自海溯江产卵，初入江时体内脂肪肥厚，肉味最为鲜美。
所以，每年的四月至六月，是吃鲥鱼的最佳季节。
9. 鲽鱼 养殖
蝶鱼是一种深海鱼。
蝶鱼是一种深海鱼，营养丰富，口感鲜美，全身都能吃，以俄罗斯的蝶鱼最有名。因为生活在深海比较寒冷的海域，所以需要大量脂肪来御寒，因此蝶鱼身上的脂肪比较多，身子更多的被用做鱼油和鱼片制作。
