1. 鲷鱼养殖的还是野生的
吃。黑鲷鱼是一种海洋鱼类，多以肉食为主。黑鲷鱼是一种重要的海水养殖经济鱼种，价格通常在三十元五百克左右。野生的黑鲷鱼因为产量稀少，价格是比较昂贵的，且个头越大价格越高。我国黑鲷鱼的主要产地在山东，喜欢吃鱼的朋友可以购买来品尝一下
2. 鲷鱼是野生的吗?
鲷鱼非常好吃。
鲷鱼也叫加吉鱼，是我国沿海的著名海产，它们的烹饪方法很多，在酒席宴上经常被当成一道压轴的好菜。过去的时候，我们山东半岛地区曾经盛产加吉鱼。因为过度捕捞等方面的原因，野生的加吉鱼现在已经比较少了，但是这加吉鱼的养殖发展十分迅速，所以水产市场上的加吉鱼还是不会缺乏的。
这个加吉鱼是鲷科鱼类的一个俗称，过去一直认为只有红色的鲷鱼又称“真鲷”才是真正的加吉鱼。但现在野生加吉鱼资源衰退导致价格上涨了，于是鲷科除了红色的真鲷以外，黑色的黑鲷鱼，其他颜色的黄翅鲷、胡椒鲷等等，也被当作加吉鱼来出售或烹饪享用了。
加吉鱼自古就很出名，在清朝山东栖霞县的学者兼美食家在他的介绍海洋鱼类的小册子《记海错》中就介绍加吉鱼（在书里面还称为嘉鲯鱼）：“登莱海中有鱼，厥体丰硕，鳞鳍赪紫，尾尽赤色（《诗》言鲂鱼赪尾，此近似之）。啖之肥美，其头骨及目多肪腴，有佳味。率以三四月间至，经宿味辄败。京师人将冰船货致都下，因其形象谓之大头鱼，亦曰海鲫鱼。土人谓之嘉鲯鱼。”另一本旧书《烟台水产志》里面说：“因鱼名贵，是上等人必食之物，又因体色艳红是吉庆之意，故名甲级，宴席上有它可代替鸡，故又称家鸡。”家鸡、甲级都是谐音，后来就一律改用加吉鱼了。
红色的加吉鱼肉质最为细嫩，味道最鲜美，但价格也最为昂贵。其他的品种比如黑鲷（黑加吉）、黄翅鲷、胡椒鲷等等，如果烹饪得当也能制作出很好的美味佳肴。
3. 鲷鱼养殖的还是野生的好
野生和养殖的都有，养殖的比较常见。
因为过度捕捞等方面的原因,野生的加吉鱼现在已经比较少了,但是这加吉鱼的养殖发展十分迅速,所以水产市场上的加吉鱼还是不会缺乏的。
4. 鲷鱼有人工养殖的吗
巴西鲷养殖之培育管理技术
在鱼苗的培育过程中，如果能够保持良好的水质，可提供充足的饵料(包括天然饵料和人工饲料)，及时防治鱼病和敌害，就可取得成功。日常的管理工作，主要是施肥、投饵、注水、巡塘和拉网锻炼等。
（一）施肥法 除了在放养鱼苗前施基肥之外，在鱼苗下塘3—4天之后，应当进行追肥。家畜和家禽的粪便，采用泼洒粪浆的方法，每次每亩用量为50千克左右。人粪尿，一般每亩泼洒25—30千克，每2—3天施追肥一次。
使用无机肥料，可按所含氮、磷、钾的比例为1：1：0.5进行配合使用，也可以只使用氮肥和磷肥。每次每亩使用化肥的总量为5—7千克，先溶于水，然后再向池中均匀泼洒。各种化肥，一般都是5—7天施肥一次。
(二)豆浆培育法 在鱼苗下塘的第一周内，由于个体小，活动能力弱，主动摄食能力差，只能摄食到自身周围水中的饵料，因而每天投喂豆浆需3—4次，豆浆要泼洒均勾，以确保鱼苗张口就能吃到。一天投喂的时间，一般为8时、12时、16时各投喂一次。豆浆的浓度为0.05—0.06千克黄豆加水l升，磨浆时，黄豆和水同时加入。磨好的豆浆，应全池泼洒。一般每亩池塘每天投喂3—4千克黄豆磨成的豆浆，1周后增加到5—6千克，直到夏花出池。
(三)豆浆加饲料培育法 在鱼苗下塘之前10天，采用豆浆进行培育鱼苗。在鱼苗下塘10天之后至夏花阶段，采用豆浆和人工配合饲料结合培育巴西鲷。鱼苗经10天的培育，活动能力增强，具有一定的主动摄食能力，对营养物质的需要量增加。此时，仅投喂豆浆已难以满足其保持最佳生长所必须的营养，为此，则应补充粗蛋白质含量为32%左右的破碎人工饲料。开始时，每亩池塘每天投喂7—8千克黄豆磨成的豆浆，并补充投喂适当的人工配合饲料，以后每天增加人工配合饲料的投喂量，以逐渐替代豆浆。
（四）注水 鱼苗下塘时，水深一般为40—60厘米左右，以后应随着鱼体的长大，分期注入新水。鱼苗下塘初期，个体小，池水可适当浅些，水温容易升高，有利于有机肥料的分解和天然饵料生物的生长繁殖，促进鱼苗生长。随着鱼苗个体的逐渐长大，鱼苗对氧气的要求增加，活动空间也要扩大，而且肥料、鱼苗排泄物、浮游生物尸体及残饵也增多，其分解和转化要消耗大量的溶解氧，以至溶解氧下降，水质不良，影响鱼苗的正常生长。因此，要及时注入适量新水，以改善水质。再经过一段时间，池水渐浓渐老，又需加注新水。因此，在实际生产过程中，应根据水色和鱼苗生长的具体情况而加注新水，通常在鱼苗下塘后每隔5—7天注水1次，每次注水15—20厘米。但注水的具体时间和数量，应根据池水肥瘦和天气情况灵活掌握。水肥时和天气干旱炎热时，可注水、多注水；水瘦或阴雨天气，可少注水或不注水。注水时仍需密网过滤，以防野杂鱼和大型浮游动物等随水进入。为防止注水时冲起池底淤泥，注水时间一般在入水口下方放置一个木排或竹排，以缓冲水流。一次注水的时间不宜太长，以免鱼苗长时间顶水，影响体质。
(五)巡塘 巡塘的目的是，在塘边观察水色肥瘦，以决定投饵、施肥注水的时间和数量；观察鱼苗的活动和生长情况，发现病害及时治疗和清除，并根据鱼体大小，决定拉网出塘的时间；发现蛙卵和水草，要及时清除。巡塘的时间，主要是在早晨和傍晚。
(六)拉网锻炼 当鱼苗培育至第17—18天，体长达2.5—3厘米，用肉眼观察鱼鳞已生长整齐时，即可进行拉网锻炼。拉网锻炼的目的在于增强夏花鱼种的体质，提高出池和运输过程中的成活率。拉网锻炼，可使鱼种体内水分含量降低，肌肉由松弛变为结实，也可使肠道内的粪便排出体外，避免运输时恶化水质。同时，密集的环境，会使其受惊，大量分泌黏液，常会败坏水质。经过锻炼后的夏花鱼种，习惯于密集环境，不再分泌很多黏液，有利于运输，也增强了对缺氧的耐受力。
拉网锻炼，应选择在晴天上午9—10时进行。第一次拉网，是将鱼苗围入网内后提起网片，使夏花鱼种在半离水状态下挤压在一起，不断划水以防缺氧，等密集5—10分钟后再放回池内。隔一天后再拉第二网，拉出的夏花鱼种移入事先安装好的夏花网箱内，使之密集，沿池塘四周推箱一圈，让夏花鱼种在箱内顶水锻炼后放人塘内。这样，夏花鱼种经两次锻炼后隔天选择天气较好即可出塘，一般阴天不出塘。
将夏花鱼种出塘后放入长方形网箱内并及时划水增氧，使鱼种在网箱内游醒，待体色转为乌黑色，游动敏捷，惊跳灵敏时，即时过数装运。在一般的情况下，鱼苗培育成夏花鱼种的成活率为60％—80％。
5. 真鲷鱼有养殖的吗
赤棕鱼是野生的，目前这种鱼无法进行人工养殖。
赤鯮鱼，学名真鲷鱼，又名立鱼，赤鯮鱼属近海暖水性底层鱼类；它体侧扁，长椭圆形，色鲜艳，赤红色的体面并杂有稀疏小星点。赤棕鱼学名黄鳍鲷。黄鳍鲷，又名黄墙，黄脚立，赤翅等。属鲈形目鲷科鱼类，广泛分布于红海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鲜、菲律宾和中国近海。是华南沿海重要的经济鱼类之一。黄鳍鲷营养丰富，肉质佳美，经济价值高，是颇受群众喜爱的食用鱼类，在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。
它喜欢栖息在岩礁、砂砾和贝藻丛生的海区，分布在南澳以及潮汕一带。
6. 真鲷鱼野生与养殖怎么区别
真鲷鱼身体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。前部为颗粒状，后渐增大为臼齿；下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞、全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点。
7. 鲷鱼能养殖吗
①定时投喂饲料。刚进网箱的鱼苗，若鱼体健壮活泼，第二天便可投喂饲料。若鱼苗因机械损伤或严重感染上疾病，则需采取治疗措施，经2-3天后才投喂饲料，饲料块状，大小因鱼体而定。投喂次数：3-10月份每天投喂2次，11月至次年2月，每2-3天投喂1次，宜在早晚进行，投喂量为鱼体重的5%-10%。
②故障检查。要经常检查网箱有无损坏、破裂，注意防止网破鱼逃。在台风季节里，要加固缆绳，复盖网箱，必要时将鱼排拖到避风的海区。
③定期更换网箱。一般从幼鱼养至成鱼，需更换3次网箱：在鱼种阶段，网目为0.5厘米，体重30-50 克时，网目为1厘米，体重达51-150 克时，网目为2.5厘米。150克以上时，网目为3.75厘米。
④清理附着物。网箱和浮子在海水中浸泡时间长了，会不断附着贝类，藻类等生物，堵塞网目，影响水流，应定期更换清洗。一般2个月清理一次，宜在风平浪静的天气进行。冬季水温低，应避免惊动鱼，不宜更换。另外，还可混养少量蓝子鱼，以使摄食部分藻类生物。
8. 鲷鱼观赏鱼好养吗
50草缸养三湖慈鲷行的。三湖慈鲷鱼是中小型热带观赏鱼品种，慈鲷科鱼，指的是非洲三大湖出产的慈鲷科鱼的总称，种类繁多，每年都会有新的三湖慈鲷鱼品种被发现，体色各异，体态优美，体型纺锤形，游姿优雅飘逸，50缸可以饲养的，它们大都体型不大，所以50草缸养三湖慈鲷行的。
9. 养殖鲷鱼和野生鲷鱼
鲷鱼的养殖方法与繁殖
1、前期准备。
需要根据鲷鱼习性选择合适的养殖区，并进行清淤消毒。
要选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底虾池，并且水质好、无污染、好管理的养殖区，面积10-30%亩，水深2米以上，换水能力达到30以上，且周围无污染源，交通便利。
1月份排干余水，封闸晾晒，2月底至3月初，对养殖区进行清淤，深度在10厘米左右，然后用漂白粉对养殖区进行全面消毒，亩用量25-30千克。
2、放养鱼苗。
准备好繁殖基础饵料，并放养鱼苗，前期投喂基础饵料，后期需加大食量，投喂杂鱼虾等肉类。
饵料品种和数量丰富，对鱼苗前期的生长会起到很好的作用。
4月初向池塘放苗，鱼苗规格70克/尾左右，亩放苗量在580-620尾之间。放苗后，第三天开始少量投饵，并观察鱼苗活动情况和成活率。
3、其他管理。
鲷鱼生长期间还需进行水质管理和病害防治。
水质管理：放养鱼苗初期，由于投饵量少，水质比较稳定，尽量少换水。中后期，随着水温的升高，换水量加大。后期由于投喂量加大，代谢产物增多，每亩使用过氧化钙水质改良剂7千克，以改良水质环境。
病害防治：为控制鱼病发生，主要采取以下措施：一是投喂优质饵料；二是定期投喂药饵；三是每次纳水均采用1克/米3的漂白粉进行泼洒。
