1. 养殖的石斑
石斑鱼是典型的捕食型肉食性鱼类，它靠着灵敏的视觉和感光、感色的分辩能力，往往凶猛地掠食鱼、虾、蟹、章鱼、甚至藤壶等海洋生物，特别喜食鲜活动物。
通过以上可以归纳出来，大多数海洋钓场想要垂钓石斑，基本都要选择礁石、防波堤和深海障碍区，如沉船、断层、石碓等。也就是说除非特殊情况，例如我在马来西亚云冰钓场的泥地也钓获了不少石斑，这个属于特殊情况，大多数石斑还是藏在礁石区域内，那么就给我们垂钓石斑提供了一个思路。
使用沉底钓先扫荡附近的石斑
当钓友乘船到达预定礁石区后，首先建议使用沉底钓法，沉底钓法非常简单，类似海竿串钩的方法，只不过不需要那么多鱼钩，一般建议3个就可以了。太多容易挂底。
鱼钩建议选择丸世17-25号之间，要根据石斑个体大小来决定，这里使用的“串钩”其实学名叫做天平，使用铁丝拧制，非常结实。一般只有三个支臂可以单独系鱼钩，鱼钩的子线建议稍长些，可以在水底有较大幅度的摆动诱鱼。
在天平底部建议先系一个尼龙绳的死扣，然后将铅坠的挂环套在尼龙绳上即可，这样的好处是一旦铅坠挂死后，可以拉断尼龙绳，不至于连天平都损失在水底。
准备好后，三个鱼钩上挂鲜虾，越新鲜的虾越容易被石斑攻击，也有挂海蚯蚓的，但不如鲜虾效果好，还有一种挂饵，当小石斑比较多的时候，可以挂海肠子，它的韧性非常强，不容易被小鱼抢走，省却了反复更换饵料，比较适宜。
挂好饵料后，垂直将线组沉入水底，通过铅坠在礁石上的磕碰，可以大概感知到水底情况，这时要收紧鱼线，随着波浪上下一点点的在石头上磕碰，线组绷直的情况下，铅坠和鱼钩不宜卡在礁石上，这点需要多练习即可熟练掌握。
如果此区域有石斑，马上就会感受到攻击，和铅坠磕碰在石头上的感觉不同，会有明显的拉扯感，立即抬杆刺鱼，收回鱼线即可。石斑口中有锋利牙齿，但下颚处没有那么锋利，熟练的话可以直接用食指和拇指抓住下颚摘钩，不熟练的钓友可以带手套或者使用控鱼器来协助摘钩。
2. 养殖的石斑鱼
赤点石斑鱼（红斑）、青石斑鱼（土斑）、斜带 石斑鱼（红点青斑）、点带石斑鱼（黑点青斑、马拉巴 斑）、云纹石斑鱼（油斑）、褐石斑鱼（假油斑）、布氏石斑鱼（芝麻斑）、龙胆石斑鱼、褐点石斑鱼（老虎 斑)、小齿石斑鱼（杉斑）、美洲黑石斑（又名翡翠斑， 属引进种）、巨石斑鱼、黑点石斑鱼（金钱斑）等。
3. 养殖的石斑鱼和野生的区别
野生石斑鱼相对比较稀少，那么野生石斑鱼价格一斤多少钱呢？
野生石斑鱼价格大概在八十到一百五元一斤，但是市场上供货量不多，大家在购买的时候要注意区分，看是否是真正的野生石斑鱼。野生石斑鱼的价格会受到很多因素的影响，像品种、大小、购买渠道、市场行情等，所以各地价格会有一定的差异。
注意石斑鱼是肉食性的鱼类，喂养时用的食物一般是新鲜度比较高的小杂鱼。具体的喂养大小、喂养量要根据石斑鱼的大小来调整。平时要做到定点、定量的投食，不要让水中有过剩的食物，以免清理不及时污染水质。还有定期检测水质，因为养殖石斑鱼的水质是非常关键的，也是影响到石斑鱼肉质和生长的关键因素。
野生石斑鱼价格多少一斤
野生石斑鱼价格会稍微贵一些，那么野生石斑鱼价格多少一斤呢？
正常情况下石斑鱼价钱大概为二十几块一斤到四十几一斤不等。石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目。鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。
石斑鱼要看是野生的还是人工养殖的，野生的价格当然贵，上百元一斤都毫不夸张。而人工养殖的主要看地区、品质、品种、重量等因素来，一般市场均价在二十几块一斤到四十几一斤不等。现在常见的石斑鱼种类有：东星斑、花龙斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海红斑、珍珠龙胆斑、麻斑等。石斑鱼高营养、低脂肪的特性深受消费者的喜爱。
4. 养殖的石斑鱼营养价值
科学家近些年来一直在研究石斑鱼，当然，石斑鱼的种类也很多哦，约有137种。那么石斑鱼最长的寿命可以达到两百多年，即使是寿命较短的品种也可以达到十年。十岁在鱼类中也是属于不错的成绩了。
那么科学家对其中八十八种石斑鱼进行了研究，以这个最长寿的石斑鱼“平鲉属”来计算，它可以在这个寒冷的深海海床上生活超过两百年。
而且最大的问题是，他还不是自古就如此长寿，而是近1000年来，才进化成这样，实际上在鱼类中的进化速度中，属于很快的。是的，对物种进化而言，1000年是一个很短的时间单位。
那么科学家为了揭示石斑鱼的遗传秘密呀，研究人员从88种石斑鱼中提取了组织样本，他们偶尔还会品尝样本，因为石斑鱼确实非常美味。
那么他们发现多种与这个长寿相关的基因特征。通常来讲，基因如何决定长寿呢？实际上也不外乎是两个方向，一个方向呢，就是是否能够修缮细胞，让我们老化的细胞重新获得活力。二呢，就是让我们的细胞减缓衰老的速度。实际上也非常好理解。
当然啦，石斑鱼的长寿秘密了，它取决于很多因素，比如说生活在含氧量较低的深水，因为这个细胞通过与氧的作用会加速它的衰老。那第二个呢，则是寒冷的环境。寒冷的环境也有利于细胞减缓衰老。
同时，在石斑鱼的身体中发现了很多调节性的胰岛素，那么他们也会影响影响石斑鱼的寿命，同时对免疫系统提供有力的支持，帮助石斑鱼预防很多疾病。
5. 养殖的石斑鱼有营养吗
石斑鱼在家里能存活几天要看养殖的方法和石斑鱼的活性，如果养殖的方式得当，石斑鱼的活性也比较高的话，它们在家里可以存活1周的时间。
如果石斑鱼生活的环境不适或者是活性比较低的话，它们一般只能存活几个小时的时间。
石斑鱼的肉食鲜美、营养丰富，属于比较高档的食用鱼类。
6. 养殖的石斑鱼有毒吗
石斑鱼没有毒的,当然处理不好食用了石斑鱼之后会出现中毒的情况。因为石斑鱼体内积累了很多毒素,吃石斑鱼的时候尽量不要吃三斤以上的石斑鱼。
石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼,石斑鱼因此也吃进了毒素。
7. 养殖的石斑鱼能做刺身吗
1.赤点石斑鱼
日本海域还有中国海域都有这种鱼的存在，它的鱼肉，不管是做成生鱼片，或者是刺身，样子还有味道都是很不错的。而且很多高级的餐厅也时常看到它的身影，看到了这类鱼可不要错过呢。
2.鬼鲉
这种鱼的肉质是白色的，可以用来炸或者是做成刺身，这种鱼的是不易见到的，所以很难吃到它的肉。鬼鲉的鱼背上是有毒的，所以还是在餐馆中吃比较好。
3.拟鲹鱼
这种鱼对比于些高级的鱼类，也是不落下风的，它的数量是比较稀少的，在夏季是食用拟鲹鱼最佳的季节。它的肉质有一些粉嫩色的，适合用来做刺身，肉质的肥美程度好。
4.大眼鲬
在日本会把这种鱼给称之为女蛹，因为在幼年的时候，这种鱼都是为雄性的，而成年会逐渐的有个体转变为雌性，所以便将这种鱼给命名为了女蛹。
5.六线鱼
六线鱼用来红烧或者是做刺身是再好不过的了，它虽然名为六线鱼，可是却只有五根线，这种鱼多数是栖息于浅海下。
6.石鲈
石鲈不管是在日本还是在中国，都有着很高的一批粉丝，它的颜色有一种像是橄榄油，鱼腥味不重，可以用来做成刺身。
8. 养殖的石斑鱼一般是多少钱一斤
斑头鱼的价格在鱼类当中还是比较贵的。一般的家养的石斑鱼的售价在50元左右一斤，而野生的斑头鱼的话价格会比较贵一些，大约在80—90元左右一斤。如果斑头鱼个头比较大的话，那么价格更贵，有点甚至要卖出一百以上，所以买一条石斑鱼回来还是要花费不少钱的。
