1. 厦门水产养殖业有哪些
靠山吃山，靠海吃海，对于厦门人尤其是老厦门人而言，海鲜是餐桌上必不可少的美味，许多来厦旅游的人会选择在厦门好好吃一顿海鲜。但厦门海鲜种类繁多，许多人不知道应该吃什么，去哪里吃，怎么吃会更好吃？
这里小编先回答吃什么的问题，可以给大家一个建议，不妨根据自己来厦旅游的时间段对应着应季海鲜点菜。海鲜也有繁衍生息的阶段，吃应季的海鲜不仅味道更鲜美也更健康。这里小编根据记忆和一些资料，整理出一份简单的应季海鲜图，这些海鲜基本是厦门本地人常吃的家常菜，也是大排档中常见的海鲜，可供各位旅游的朋友参考。
春季
马鲛鱼（初春）
切片煎为主，或者酱油水，同时马鲛鱼是最适合做鱼丸的海鲜，没有之一。
石斑鱼 （春末）
肉质鲜嫩，细嫩有嚼劲，算高档鱼，不清蒸就暴殄天物了。
红娘子鱼 （ 春末）
厦门人非常喜欢吃的一种鱼，长得很漂亮，身上有金色条纹，鲜嫩。小的酱油水，大的清蒸最好。
巴浪鱼（春夏之交）
家常菜，煎、炸、煮、蒸、烤都行，烧烤摊上看到的大多是经过晾晒的。小编老妈不乐意炒菜的时候，就喜欢随便煎几条打发我，从小吃到大做法简单也好吃。
新鲜的巴浪鱼
鲳鱼（春夏之交）
鲳鱼有很多种，白鲳、灰鲳、斗鲳，其中白鲳肉质最佳。这种鱼骨头松软，没有细刺很适合小孩吃。一般酱油水。
淡菜或叫青口 （清明或中秋）
夏季
蛤蜊
虽然蛤蜊一年四季都能吃到，但是每年5-6月份才是厦门蛤蜊最肥鲜的时期。花蛤用酱油水比较好吃，而油蛤酱油水的味道又胜于花蛤，打汤则用文蛤更鲜甜。
花蛤
文蛤
海蛏
盐焗、酱油水味道都很好。
扇贝
七月份是扇贝最肥的时候，烧烤最爱啊，最好吃的小编觉得应该是蒜末粉丝蒸扇贝。
鲍鱼
厦门鲍鱼的高产季节在每年七八月份，随着温度升高，鲍鱼为繁殖移动到浅海地区，这时候的鲍鱼更是鲜嫩鲜美！一般小鲍鱼大排档里用酱油水或打汤的方式烹饪。
秋季
蟹
厦门秋季是蟹最美味的时候，家里清蒸就很美味。厦门市面上有很多蟹可以选择，但一般而言9月挑肚子尖尖且泛白的（公）蟹，10月要挑肚子圆圆且泛黄的（母）蟹，这样挑就不会错。
对虾
海虾白灼是最好的，最能吃出原本的鲜甜。
海蜇
凉拌最佳！
赤棕鱼 （ 秋末到冬季）
酱油水或者干煎，小编觉得干煎最佳。
冬季
海蛎
入冬到清明节前，都是海蛎最肥美的时候。厦门有名小吃海蛎煎就是以此为原料，同时海蛎炸也是厦门人过年必吃的一道菜。当然，最好吃的方法小编觉得是烧烤！
海蛎煎
带鱼
闽南人大多喜欢带鱼，一是因为好吃，二是产量大。新鲜的带鱼用酱油水的方法最好，或者裹粉煎炸。
黄花鱼
又是一道厦门年夜饭必吃的美食，酱油水最佳。黄花鱼肉质很鲜嫩，蛋白质高、胆固醇低，老少皆宜，又因披着一身“黄金衣”，寓意吉祥，所以是餐桌常客。
真鲷
闽南语叫嘉腊。资料显示在东亚文化中，嘉腊被日本、韩国奉为贵族鱼，用来祭祀。而老厦门则把这种鱼用于红白喜事。这种鱼，个头大，口味好，颜色漂亮，深受老厦门喜爱。目前市面上的嘉腊多为养殖鱼。老厦门常用鱼头和骨头炖白菜豆腐，大排档也大多用于酱油水。
血蚶，也叫花蚶
闽南语说“蚶壳钱、大赚钱”，除夕要吃的菜，吃血蚶就是祈福来年能赚大钱的意思。一般白灼或酱油水。
最后，简单回答下去哪里吃海鲜的问题。在厦门吃海鲜，1.可以去大排档，2.可以自己取八市买食材，然后拿到八市里面的海鲜加工店烹饪。
很多厦门人在八市买完海鲜也会去加工店，有的是追求新鲜度，因为很多海鲜离开海水很快就死亡，还有的是因为有些海鲜自己不会处理所以拿到海鲜加工店去。
2. 福建哪里搞水产养殖的多
盘点十大福建海滩景区：
一、莆田湄洲岛 黄金沙滩
黄金沙滩景区位于湄洲岛的西南端，是海峡两岸最长最大最迷人的沙滩，走遍祖国大疆南北的游人纷纷夸赞到：“行万里海疆，数湄洲第一”，还被英国旅行家曼顿赞美为“东方的夏威夷”。
二、漳浦赤湖 七星海沙滩
赤湖镇“七星海”，位于赤湖镇美丽的前湖湾，是赤湖最漂亮的景点之一，“七星海”沙滩宽广，沙质细腻、柔软、洁净；沙滩坡度平缓，50米距离深度不足2米，是个天然的海滨浴场。
三、漳州东山 金銮湾沙滩
东山海湾公园金銮湾段长约5公里，公园在规划上立足以创建国家级5A旅游区为标准，打造富有海岛特色的“海湾生态公园风情轴”，包括南岛语族文化园、渔家文化园、游艇基地、海滨浴场、水上乐园、沙滩运动场、生态湿地、文化广场、休闲驿站等旅游项目。
四、莆田秀屿 南日岛海岸沙漠
海岸沙漠”。这里位于皇帝山脚下，一大片沙滩绵延2000多米，纵深将近500米，雪白柔软的细沙垒出了一座陡峭的“城墙”，没有树木，没有绿草，行走其中，就像是置身于荒无人烟的沙漠。然而，近在咫尺的却是无边的大海，美丽海岸与大漠风光相互映衬，构成一幅罕见的图景。
五、泉州石狮 黄金海岸沙滩
石狮黄金海岸沙滩，位于福建省泉州市石狮永宁镇，台湾海峡西岸，景区内有闽南黄金海岸旅游度假村、城隍庙、镇海石、古卫城遗址等。
六、厦门 白城沙滩
白城沙滩位于环岛南路，出了厦门大学东部的白城校门，走过天桥就到了。白城沙滩很长，环境优美，交通方便，当地市民和各地旅客都喜欢在此漫步游玩。空气清新，风景优美。
七、福州马尾 琅岐岛沙滩
福州市琅岐岛沙滩位于闽江入海口，为闽江口冲积平原。全岛总面积92平方公里，是福建省第五大岛，岛三面环江，东临大海，土地平坦肥沃，生态环境保护良好，周边无工业废水、废气污染，是一块无公害的净土。
八、福州平潭 东甲岛沙滩
这是一个远离大陆、临近台湾海峡的无人岛；是一片还没来得及被尘世沾染的世外桃源；漂亮的沙滩,平坦的草场,可以捡贝壳捉螃蟹，滑沙打球漫步海边，夜晚听海风数满天星斗。她，就是有“福建的马尔代夫”之称的东甲岛。
九、宁德霞浦 滩涂风情
霞浦滩涂地理位置得天独厚，是中国的海带、紫菜和剑蛏养殖基地，其它的水产资源也是极其丰富。打开福建地图，就发现在霞浦县的海岸线非常曲折绵长，大陆架被海水冲刷得支离破碎，形成了一片片海湾，而一座座小岛成为海湾的自然屏障，阻拦了风浪的侵袭，同时几条入海的小河带来大量的营养物质，成为海产养殖的风水宝地。
十、宁德福鼎 嵛山岛沙滩
大嵛山岛位于福鼎东南海域，距离三沙古镇港5海里，是闽东最大的列岛，由大嵛山、小嵛山、鸳鸯岛、银屿等十一个大小岛屿组成，陆地面积28.3平方公里，海岸线长30.12公里。大嵛山岛被中国国家地理”杂志社评为“中国最美的地方”中“最美的海岛”第八名。
3. 厦门水产养殖业有哪些企业
分别是：上青本港海鲜、舒友海鲜大酒楼、868海鲜排挡、味友海鲜、临家闽南菜、挑食海鲜、良山海鲜排挡、同安饭店、小鱿鱼海鲜排挡、202特色海鲜大排档。
4. 福建水产养殖哪里最多
俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”。漳州是一座沿海城市，无数漳州渔民世世代代生活在海边，靠打鱼生活。
1、龙海浯屿岛
浯屿岛是一个面积不到1平方公里的小岛，位于漳州市龙海港尾镇东面的海中，距离大担、二担诸岛不过三四公里，因“孤悬大海中”而具有几分神秘感。
2、龙海海门岛
海门岛位于龙海市浮宫镇，全岛呈梭子形，犹如镶嵌在九龙江口的一颗璀璨的明珠。在整个九龙江的入海口，有三座小岛遥相对望，他们如同三扇大门守卫着整个台湾海峡和九龙江的入海口。这三个“大门”，便是海门、厦门和金门。
3、龙海白塘村
白塘村原名碧塘，位于隆教畲族西南部，东临台湾海峡，北邻新厝村，西与漳浦县田中央村交界，南与漳浦县岐沙村交界。乃是漳州滨海古火山口国家地质公园的所在地，全村土地面积有7.96平方公里。有农有海的半山半海地域,滨海有牛头山、天马山、古火山口，有2000多亩金沙滩，沙滩上种有千亩“木麻黄树”，是东南沿海的天然景观。
4、云霄礁美村
礁美村是云霄的一个渔村，距县城20多公里。进入村内，只见一幢幢美丽的别墅伫立在海边，不远处便是一艘艘渔船和一片片养殖场。
5、云霄佳洲岛
位于漳州市云霄县国家级红树林湿地保护区西侧的佳洲岛，原本是一个以露地蔬菜种植为主的“蔬菜岛”，今年来，依靠四周江海群山环绕的独特优势，建成沿海田间慢道、稀有品种果蔬园、农家美食店等设施和景观，配套游轮红树林观光旅游，成为自然景观与人文内涵交融的观光胜地。
6、漳浦后江村
漳浦的后江村比较无人问津，保存得比较原始，与翡翠湾沙滩相连的也有一段长达数公里的洁净沙滩，这片沙滩也被称为“后江湾沙滩”。因为没有被开发，许多人并不知道这片沙滩，所以来这里的游客并不多。如果爬上后江湾一处突出的鸟嘴山上，可以俯瞰到整片后江湾沙滩，以及远处的翡翠湾沙滩，还有那数百根巨大的风车阵，场面相当壮观。
7、漳浦轧内村
轧内村位于漳州市漳浦县佛昙镇南部，因村庄处在从开阔地转入小山山谷下的方地而得名（“轧”字是方言音形象字）。村境东隔太高山（海拔33米）濒临海滨沙滩，村境与后许村交界处有一淡水湖。自古以水清如镜称为鉴湖，俗称大坑。
8、东山澳角村
澳角村是东山岛最南端的小渔村，隶属于陈城镇。位于著名的闽南渔场、粤东渔场和台湾海峡浅滩渔场之中，水产丰富，是少有的没有受到人为污染的渔场。
9、东山冬古村
冬古村是首批福建省级传统古村落，面临大海，背靠苏峰山景区，风光秀美，是东山岛传统四大渔区之一。全村由主村和过冬、古雷庄、岩仔3个自然村组成。后人为了方便称呼，取过冬的“冬”字和古雷庄的“古”字组成“冬古村”。
10、诏安梅岭半岛
诏安梅岭半岛，雄峙于诏安湾，濒临南海，与广东地域山水相连，志书称之为“闽之尽处”。在这“尽处”的尽头，即半岛的南端有多处令人流连忘返的佳景，其为腊洲祥麟塔、悬钟古城、果老山摩崖石刻、望洋台、东城门外天然海滩浴场等。
5. 厦门水产养殖公司
厦门海洋职业技术学院是一所经福建省人民政府批准设立的全日制公办普通高等院校，是福建省示范性高等职业院校立项建设单位。高职（专科）收费标准为：水产养殖技术专业、食品加工技术专业和食品加工及管理专业学费5500元/生/学年；其它专业学费均为6000元/生/学年。住宿费为600～1200元/生/学年。
6. 厦门水产所
蒲江好吃的东西比如鱼、鸭、火锅、麻辣烫什么的…都在哪些地方呢？
浦江镇附近有几家特色农家菜 <br/>1、联慧大酒店。出城右转，近世博家园，特色是热气羊肉。 <br/>2、老甲鱼庄。浦星公路至鲁镇左转。特色是4年长一斤的甲鱼，以及自种的蔬菜，还可钓鱼。网上很有名。 <br/>3、普陀区青少年实践基地。鲁汇镇上。里面有自种蔬菜，自养鸡鸭鱼，无公害。可惜不对外开放。 <br/>4、漕河泾开发区内专家楼。特色是马桥豆腐干，香。 <br/>5、农家菜。三鲁公路，东方一路口。农家菜，都好吃。 <br/>6、蒙古包。浦星公路开到底，远了点，蒙古风味，烤全羊。
蒲江 火锅 东西
7. 厦门养鱼基地
厦门海洋职业技术学院隶属于福建省教育厅，是经福建省人民政府批准设立的省属公办普通高等职业院校，其前身是著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办于1920年的集美学校水产科，是我国最早培养水产技术人才的摇篮，距今已有96年的办学历史。
学院坐落于美丽温馨的“海上花园”厦门经济特区，地理位置优越，现有思明和翔安两个校区，占地面积732亩，建筑面积20.1万平方米，设有航海技术、信息技术、工商管理、生物技术、机电工程、基础部、思政部等7个系部，设置了航海技术、轮机工程技术、水产养殖技术、国际邮轮乘务管理、电子商务、机电一体化技术等33个专业，全日制在校生8100多人，专兼职教师481人，其中副高职称以上占24.95%，“双师素质”教师占专任教师比例的74.67%。学院建有功能较为完善的校内实训室及各种仿真实训室143个、校外实习实训基地146个。其中，中央财政支持的实训基地3个，省级财政支持的实训基地4个。共配置的教学仪器设备总值7198.4万元，馆藏图书46.78万册。
据2014年12月学校官网显示，学院设有航海技术系、工商管理系、机电工程系、信息技术系、生物技术系5个教学单位，共有专业32个。
8. 厦门水产养殖业有哪些公司
前十名分别是：海角九号海鲜店，舒心海鲜大酒楼，希尔顿海鲜大酒楼，小鱿鱼海鲜排挡，亚联海鲜排挡，尚好吃海鲜排挡，公牛海鲜排挡，花之林海鲜大酒楼，阿德海鲜排挡，三都海鲜排挡。
9. 厦门水产养殖基地
厦门第八市场最多，其他的市场也有，找水产品摊位就有。
