1. 青虾高产养殖技术
搞好水稻的栽培与管理，是发展稻田养青虾的又一个重要方面。要坚持因地制宜，全面推行水稻高产栽培技术。
（1）水稻品种的选择
水稻品种的选择，既要考虑稻田养青虾的需要，又要从当地气候，土壤等条件出发，科学地选用。具体要求：一是抗病力强，病虫害少；二是耐肥力强，茎秆坚硬，不易倒伏；三是株型紧凑，有利于通风、透光；四是穗大粒多，优质高产，生长期较长。（2）水稻育秧
通常，采用旱地薄膜育苗秧，主要掌握以下环节：
①肥床准备：选择背风、向阳和靠近水源的田块作秧床。秧床宽1.2～1.5米，长20～40米，床与床之间的距离为35～40厘米。4月上中旬，每亩秧床施人畜粪肥2500千克，多次翻耕耙平。播种前1周，每亩秧床施尿素20～25千克，磷肥100千克，氯化钾30千克，并浅耕翻地3～4次，以促进土壤熟化，建成良好的育秧床。
②适时播种：每亩秧床用选定的稻种2.5～3.0千克，或杂交稻种1～1.5千克。先浸泡，再装入箩筐，放入温室，进行适温催芽。立夏前后播种，每平方米秧床落谷0.15～0.2千克。
③强化管理：播种后，在秧床上撒一层细泥土和一些麦秆，用塑料薄膜覆盖封紧，以便增温保湿，促进发苗齐苗，选择晴天上午或阴天下午给秧苗喷洒一次透水。当秧苗长至2叶1心时，每亩追施尿素10～15千克，促进秧苗生长。
④防治病虫：用浸种灵1支兑水10千克，浸泡稻种6千克，防治恶苗病和干尖线虫病。对一代二化螟可在虫卵孵化高峰期用25%的杀虫双，每亩用量100～200毫升；或用90%的杀虫单，每亩用量50～60克，兑水泼洒。对育秧床的杂草，可用45%的旱秧草宁或60%的新马歇特，使用量为每亩75～100毫升，兑水喷雾，清除杂草。（3）秧苗移栽
杂交粳稻行距为26～30厘米，常规粳稻24～26厘米，株距均为13～15厘米。每亩稻田净面积栽插1.8万～2万穴，每穴5～6棵苗，每亩基本苗12万株左右。同时，还可在虾沟边多栽2行，以发挥边行优势。（4）水稻的生长管理
主要是抓好施肥、除草治虫和水浆管理三个环节。一是科学施肥，总的要求是基肥施足，追肥适量，氮、磷、钾比例恰当，充分满足水稻生长，分蘖、增穗、增粒对肥料的需求；二是水浆管理，要求做到浅水栽插，深水活棵，薄水分蘖，脱水烤田，复水长粗，深水抽穗，浅水挂籽和关水收获；三是病虫害防治，应选择高效低毒类农药，并注意使用方法，小心谨慎，尽量避免对青虾造成危害。
2. 青虾养殖新技术
(1)虾池建设：虾池通常是水泥池，每只60—80平方米，保水深度1.5米左右，养虾池应具塑料大棚，以防自然降雨，降温等突变气候。特别是冬季和初春尤为重要。虾池还应配备增氧设备，稚虾放养前老池应进行消池消毒，新池应先放水浸泡半月以上，以稳定池中酸碱度。
(2)稚虾放养：稚虾放养时，要控制培育用水水温，避免稚虾下池时温差过大，然后逐步调整水温至罗氏沼虾适宜生长范围，虾种放养密度200—400尾／平米，挑选单雄虾养殖更佳。
(3)日常管理：工厂化养虾日常管理主要是水质和饵料管理。
①饵料管理：可根据虾体大小和水温生长情况进行定时定量投喂。
②水质管理：由于虾本身排泄物和残饵引起水质污染，坚持经常换水或保持微流水，使池水溶氧在3-4毫克／升以上，ph8.0—8.6，有条件定期检测氨氮和亚硝酸盐。防止氨氮高于6毫克／升，亚硝酸盐高于1．0毫克／升（罗氏沼虾耐亚硝酸盐浓度较高为0.27毫克／升，1.4毫克／升时反应敏感，在1.0—1.5毫克／升时摄食停止、生长停滞）
3. 青虾人工养殖技术
青虾50至60至110元应该是表示青虾有50到60块钱一斤的，还有110块钱一斤的。 应该来说50到60块钱一斤的青虾是人工养殖的青虾，人工养殖的青虾从养殖年限以及投喂饲料（导致含有激素）以及口感等等角度来考虑，都不如天然青虾；而天然青虾即使是与人工养殖青虾同样个头的情况下，首先是生长年限比人工养殖的长、其次是由于不投喂饲料所以不含激素、再次是口感比人工养殖的好，所以卖110块钱一斤。
4. 青虾高产养殖技术视频
把青虾清洗干净，去掉虾线，热锅下油，加入青虾，酱油，盐，蚝油，姜葱蒜，适量的水，盖上锅盖焖，五分钟左右，即可。
5. 青虾高产养殖技术培训
蟹虾混养，高密度，管理难度大，因此加强池塘的养殖管理，是增产增收的保证。
具体方法如下：
一是做好水草种植、投放活螺等常规性工作；
二是做好投饲工作，要求春季在投喂河蟹颗粒饲料的同时，要搭配15-20%的豆粕和青虾颗粒饲料，保证青虾的正常摄食和菅养；
三是做好水质调节工作，冬春季节适量施肥，保证池水有一定肥度，有利青虾生长，夏季高温要降低肥度调活水质，防止水质变坏恶化；
四是要强化增氧措施，由于蟹池中后期青虾产苗后存塘密度高，稍遇恶劣天气及易引起缺氧，造成虾苗损失，一般要求白天中午增氧2-3小时，晚上低于3mg/L要及时增氧；
五是八月上旬要适时增放专繁虾苗，3-5公斤/亩，既为增加当年虾苗，又为防止来年青虾自繁近亲交配；
六是中后其要保证池中有30%左右的水草覆盖率，减少河蟹成熟回游时对青虾损伤。
6. 秋季青虾养殖高产技术
池塘养殖双季青虾。池塘养殖双季青虾，一般是指从当年7月中下旬或8月初放虾苗至春节商品虾捕捞上市为一季，俗称夏秋季；第二年3月初放养2～3厘米幼虾至6月中下旬捕捞上市为一季，俗称冬春季。
水源条件。水源充足，水质清新，排灌方便。池塘条件。虾池为长方形，东西向，土质为壤土或黏土，池底平坦，淤泥小于15厘米；长宽比3∶1～4∶1，池埂内坡比为1∶3～1∶4，面积3～7亩，池可储水1.2～1.5米；进排水口设置60～80目网片做成的过滤拦网，架设水泵或增氧机一台。
清整消毒。虾池需在每年2～3月和6～7月分别干塘一次，加固池埂，堵塞渗漏，清除过多淤泥。并需晒到塘底发白、干硬开裂。若遇阴雨天气，要适当延长晒塘时间；清塘消毒选在晴朗天气进行，气温高，药效快，杀菌力强。加水15～20厘米清塘时，每亩用生石灰25～50千克，用水化开后趁热全池均匀泼洒。
种植水草。清塘消毒7～10天后，水草种（移）植面积占池塘的20～30%。水草品种宜选择沉水植物，如轮叶黑藻、菹草等。注水施肥。虾苗放养前5～10天，池塘注水50～80厘米，加水时用60目以上网片过滤；根据池塘水质浓度变化，采用堆肥法追施腐熟有机肥（即：将肥料堆放在池塘的四角浅水处），每亩用量50-100千克，以培育浮游生物，为幼虾提供丰富饵料。
苗种放养数量。虾苗放养采取一次放足的方法。夏秋季养殖，7月～8月上旬，亩均放养当年繁育的体长为1.5～2厘米的虾苗6～8万尾。选择晴好天气（夏天应注意避免阳光直射和高温时段）放养虾苗，放养前先取池水试养虾苗，试验池水对虾苗无不利时，才可放养虾苗，且温差小于±2℃，带水操作，动作要轻快，虾苗不宜在容器内堆压。
7. 河虾高产养殖技术
小龙虾养殖技术
一是营造良好的龙虾生长环境。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
二是合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
三是科学捕捞。在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
淡水小龙虾）养殖技术简介
淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一。淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。
淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。交配的适宜水温为22~25℃，交配季节最好不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程（即胚胎发育），需消耗很大的体力，因而要加强对抱卵虾的营养和培育。抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。虾苗培育前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培育天然饵料生物供虾苗摄食。一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用“豆浆”法培育，则放养密度可为16~18万。
二、龙虾养殖技术
一般养殖日本沼虾的池塘均可养殖龙虾，普通的池塘也可进行养殖，其放苗后的养殖技术与日本沼虾的相近，包括前期准备工作、饲料投放和水质管理等，但需注意其打穴的习性，并且防逃措施也需要加强。龙虾的忍耐能力较强，养殖其产量较高，目前市场的需求量也较大，养殖的经济效益可观。现以最常见的浅水型稻田养殖为例介绍如下，其它养殖方式可参照。
三、稻田养殖淡水龙虾
稻田养淡水龙虾一般每亩的产量可达400~500公斤，产量高时可达600公斤。稻田养虾可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，不仅节省了除草的劳动力，还能消灭危害人、畜的蚊蝇。并且虾在稻田里不停地行动、觅食，不仅能帮助稻田松土、活水、通气，增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到保肥、增肥的效果。
1、稻田的选择
稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。
2、稻田的改造
为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。距四周边埂内侧0.6米处挖深0.5~0.6米、宽1.0~1.2米的环流缓冲沟，并把土全部翻到边埂上，使边埂达到0.8~1.0米高、顶宽0.6~0.8米。边埂要夯实，内坡要平整， 同时在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。围栏地上高度为0.4~0.5米，地下埋入0.1~0.2米。上、下进排水口要设立防逃网。
为了便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农药或捕捞，必须在养虾稻田开挖虾沟和虾潭。虾沟可在插秧后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以0.3~0.4米为宜。虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。虾潭一般1.0米见方深0.8~1.0米。
稻田养虾要开好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。
3、虾种放养
放养时间：不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，应力争一个“早”字。早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。
放养密度：每亩稻田按30~40公斤抱卵亲虾放养。也可待来年4~5月份放养幼虾种，每亩稻田按1.2~1.5万尾投放。注意抱卵亲虾要直接入外围大沟内饲养越冬，秧苗返青时再引诱虾入稻田生长。一般的养殖和放养殖模式有以下两种：
（1） 夏季放养：以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7～9月份。每亩养虾沟放养稚虾1.5～2万尾。
（2） 冬季放养：通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1～1.5万尾。有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾，12月至翌年5～6月养一季淡水龙虾。
4、饲养管理
（1）投饵：稻田养虾也要定时、定位、定量、定质投饵。早期每天分上、下午各投喂一次；后期在傍晚6点多投喂。投喂饵料品种多为小杂鱼、螺蛳肉、河蚌肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹、配喂玉米、小麦、大麦粉。还可投喂适量植物性饲料，如水葫芦、水芜萍、水浮萍等。日投喂饲料量为虾体重的3~5%。平时要坚持勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2~3小时内被吃完，说明投饵量不足，应适当增加投饵量，如在第二天还有剩余，则投饵量要适当减少。
（2）清除敌害：稻田养虾敌害较多，如水蜈蚣、蛇、水鸟、鳝鱼、水老鼠等。在放虾初期，稻株茎叶不茂，田间水面空隙较大，此时虾个体也较小，活动能力较弱，逃避敌害的能力较差，容易被敌害侵袭。同时，淡水龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长，在蜕壳或刚蜕壳时，最容易成为敌害的适口饵料。到了收获时期，由于田水排浅，虾有可能到处爬行，目标会更大，也易被鸟、兽捕食。对此，要加强田间管理，并及时驱捕敌害。另外，当虾放养后，还要禁止家养鸭子下田沟，避免损失。
（3）田沟管理：虾放养后，管好田沟是十分重要
8. 青虾高产养殖新法
1.保持水质的清新。良好的水质是稻田养殖健康发展的重要保证。
一是水源要有保障，使用清新、无污染的外河或湖荡水，进排水方便且分开。用死水或村庄生活污水养殖，这些水溶氧低或水质富营养化，易滋生有毒病菌，虾蟹易患病而难脱壳，最终导致死亡。
二是保持良好的水环境，根据养殖对象的生态习性保持其最适宜的生活生长环境，适时地调节水的温度，根据季节变化凋节水的深浅（春0.8～1米，夏1.2～1.5米，冬1.2米以上）。
三是防止水质污染。经常加注新水或换水（一般上午10～11时，河水和池水温差不大），可以定期使用PSB（光合细菌）或EM调水王（有效微生物群）等新型复合性生物制剂降解氨氮和硫化氢等，提高水体溶氧量，促进有益浮游生物成为优势种群，促进水体营养物质良性循环，保持养殖水体鲜、活、嫩、爽。
2.创造良好的生态环境。充分利用良好的光、气、水、土等自然资源，采用生态共作方式，形成多层次多功能的生物链，合理循环利用资源。
一要清淤消毒，在冬春季节，先清除老塘口过多的淤泥，后翻塘曝晒，促使有毒物氧化；在养殖15天前，每亩再用150千克生石灰消毒；新挖塘口也要注意消毒，最好在养殖前排干池水，注入新鲜水，再排干，再加水，消毒数日后，注入新水。
二要栽植水生植物，控制移植覆盖面积，一般在30%～50%，把沉水、挺水、浮水等水生植物巧妙地进行结合，深水区宜栽种苦草、轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等沉水植物，浅水区宜栽种稗草等挺水植物，有条件的可栽培茨菇等经济水生植物。
3.选择养殖对象。随着生活水平的提高，科技的发展以及消费意识的变化，人们对名特优水产品的消费安全和品质要求越来越高，“名、特、优”的内涵和对象也因时因地因人而异。
一要了解养殖对象的生态习性，了解其最适宜生长的生活环境（水温范围、水质肥瘦、耐氧能力、食性等），注意稻田养殖的特点（水层浅，在水稻没有长高以前和收割后水温变化剧烈，水质较肥，有时需使用无机肥料和农药，养殖周期短等）。
二要开发新品种，推出特色品种，充分了解养殖品种的合理性、前瞻性及市场前景。
三要人无我有，人有我精，要注意与各个养殖户具体的物质条件、技术水平、养殖场所的特定条件结合起来，根据商品需求和市场经济的特点，建立自已的优势品种和品牌（如银鲫、鳜鱼、泥鳅、彭泽鲫、褐塘鳢、南美白对虾等），选择技术含量高、附加值高、商品比例高的品种，开发一个品牌，形成一个产业。
4.合理投喂饵肥。
一是投喂好的饵料，选用那些农村自产的农产品或平时容易采收的野生饲料，也可以自己制作配合饲料，或选用正规、名牌厂家生产的优质配合饲料；要索取质量保证书，严防污染和鼠害、虫害，注意保质期，谨防氧化、霉变和变质，要求较好的适口性和较高的营养价值（如鲜活的野杂鱼、贝类等），要降低每千克鱼产品的耗饲量，较贵的配合饲料不宜多用。
二是投喂好饲料，根据天气的变化和水温的升降，结合当地的饲养方法，把握好饲料的种类、结构配比、质量与使用量，达到量足、适口、适需和营养全面，做到定时、定位、定质、定量和看天气、看季节、看生长与吃食性情况、看水质变化。虾蟹养殖一般一天投喂两次，上午8∶00左右，下午5∶00～6∶00，投喂量占虾蟹体重的3%～1.0%，上午投喂30%，下午投喂70%，投喂地点与脱壳地点分开；为了让河蟹及时足量吃到螺蛳，后期投喂的螺蛳大多用机械碾碎，可以先把螺蛳冲洗干净后煮熟再碾碎，以防变质和污染。青虾上午以深水区为主，下午以浅水区为主，每隔20～40厘米设一投饵区；以天然饵料为主，青、粗、精结合，保证蛋白质含量，确保新鲜适口，建议投配合饵料、全价颗粒饵料，严禁投腐败变质饵料。
5.改革养殖方式。以优质、高效及高产为目标，以规模化和产业化为方向，建立和完善生态渔业系统，充分利用系统的剩余能量，进行全面合理的利用，使优势互补，形成结构合理、能量转换率高、效益好的良性循环。
一是稀放大养。一次性放足，放大规格，放齐规格，养大规格蟹，压缩小规格，控制中规格、发展大规格，要求放养密度控制在扣蟹500只/亩，V期幼蟹800～1000只/亩，幼虾5～10千克/亩，虾苗2000～2万尾/亩。
二是反季节河蟹与稻虾共养。改变传统稻田养殖的缺点，单季稻栽插时间6～7月，控制在10月中、下旬收割，稻栽插一个月后，亩放虾苗（规格2厘米）3万～4万尾，8月中旬亩放（规格为1000～1500只/千克）幼蟹600只左右、养殖面积以5～10亩为宜。
三是80∶20养殖。利用稻田养殖名特优品种，其产量中的80%左右是由一种摄食人工颗粒饲料、受消费者欢迎的高价值的温水性鱼类组成，即主养鱼（如银鲫），其它20%左右的产量是由“服务性鱼”所组成，即搭配鱼（如鲢、鳙、鳜）。主养鳜鱼，亩放500～900尾，搭养鲢鳙亩放50尾左右，搭养银鲫亩放100尾左右。
四是健康养殖。依靠科技进步，推行“良种＋理想的生态环境＋科学管理”，重点是良种、生态平衡和无公害投入（饲料、药品等）。
五是建立产业化体系。按生产区域或生产类别，组织行业协会，提高组织化程度，培植“公司＋基地＋农户”，变分散为集中，增强竞争力。
9. 青虾养殖技术要点
大面积养淡水虾，应该选择水质清澈的水池、水塘、湖泊。水的深度不要底于一米。养虾之前先放尽池水，方便进行消毒和堵漏工作。仔细察看，以免后期虾苗逃走。
养虾的前一个月，先在水池中投入一定量的生石灰（每亩约50公斤左右），彻底杀灭养虾池中的细菌和有害的病菌，让虾苗入池后得以健康存活。
检查上游水源
养虾的池塘应该选择在无污染的水源旁边。假如天然的水源无法保证水质，还要考虑能否从别的渠道引水进来。
人工种草养虾，清塘消毒之后，虾池先空置一段时间。为了让虾类在模拟天然的生态环境中成长，顺便提供微生物口粮，可以人为向养虾池中栽种浮萍、水草。
给虾苗施肥
定期给虾苗们施肥，选择有机生态肥料，禽类粪便肥料，帮助虾苗及时补充营养素，提高生长速度，抵抗病害。
养虾的时间，每年的七至八月，气温较高，水底温度则恰到好处，水氧充足。这时候及时投放虾苗，虾苗不会因为水太冷而难以存活。
10. 池塘青虾高产养殖技术
池塘青虾高产养殖法
为了改变池塘青虾养殖单产偏低这一现状，采用一年双季养虾、投喂全价颗粒饲料等技术措施，可以取得较好的养殖经济效益。其主要技术要点如下。
1.池塘要求。青虾耗氧量高，不耐低氧，同时，青虾又属底栖动物，游泳能力差，喜欢在池底活动。因此，养殖青虾的池塘面积不宜太大，一般养虾池塘面积以3～8亩为宜，坡比为1∶3～1∶3．5，水深1．5米左右，池底无淤泥，水源无污染，符合国家渔业用水标准。苗种投放前半个月用生石灰彻底清塘消毒，并在每个塘内安装好增氧设施。
2.种植水草。青虾属甲壳动物，有脱壳和互残现象。因此，为了避免青虾发生互残现象，就必须种植一些适宜的水草来防止青虾之间相互残食。种植的水草主要有两类：一类是种植于池边浅水带四周的水花生；另一类是种植于浅水带池塘底部的沉水植物，有轮叶黑藻、伊乐藻等，这类水草繁殖迅速，所以当池塘内水草过多时，可用人工方法捞除稀疏，使塘内水草呈星点分布最好。一般情况下，水草的生长面积占池塘水面总面积的比例应控制在30％左右。
3.设置网片。在虾塘中间设置10～33目的无节夏花网片，用毛竹架固定，按屋架形设置于水面下20～40厘米处，坡度为15～20度，以便青虾上下爬行，每排网片宽3～4米，长度因池而定，一般5亩左右的池塘可设2排网片。
4.苗种放养。青虾生长速度快，养殖周期短，在养殖环境适宜、饵料充足的情况下，虾苗经过2个月的养殖每尾可达到3克以上的商品规格。因此，可采用春季和夏季两次放养、一年养两茬的养殖模式。
夏季放养在7月左右进行，亩放1厘米左右的虾苗4万～6万尾，10～20天后投放少量鲢鱼种。放养时要求规格整齐、体质健壮，放养时间应选择晴天的清晨或阴天不闷热的时候进行，放养时要避开苗种脱壳高峰期。到了8～9月还会出现一次批量产卵孵化出的小虾苗，这批虾苗到年底规格一般可长到2～3厘米，可作为春季放养苗种，一般亩放3万～5万尾。
5.投喂管理。根据青虾的摄食生活习性，坚持四定的投喂原则。一般每天投喂2次，时间为上午8时～9时、下午5时～7时，上午投喂总量的1／3，下午投喂总量的2／3。饵料应投在长有水草的浅水区，并且要投撒均匀。青虾苗种的日投喂量一般控制在3％～5％，前期以投喂细颗粒饲料为主。随着青虾个体的增大，可适当投喂相应规格的颗粒饲料。投喂时要细心观察青虾的吃食情况，一般每次投喂量以2～4个小时内吃完为宜。
6.水质管理。在高温季节必须做到每周加水或换水1次，先排底层老水，再加15～20厘米深的新水。夜间或清晨发现青虾浮头，必须开增氧机和加注新水，特别是在闷热或雷阵雨之前的天气里，应采取全天24小时加水和换水措施，保持池水呈微流水状态。
7.日常管理。每半月用生石灰水或二溴海因、二氧化氯等消毒剂对水体进行消毒处理，杀灭病菌及病原体。同时观察青虾身上是否附着纤毛虫，可用硫酸铜水溶液全池泼洒，全池的施药浓度为0．7ppm，隔7天再用1次。
8.适时起捕。青虾长到4～5厘米就可以起捕上市。一般春放苗种5～7月起捕上市，夏放苗种9～11月起捕上市。
雨季虾塘浑浊水治理方法
每年4、5月，华南地区养殖对虾的旺季开始到来。这个季节东北季风转为亚南季风季节，气温变化较大，雨量增加，往往使正在养殖对虾的虾塘，水色由褐色、绿色变浑浊，呈乳白。这种状况产生的原因，主要是天气突变，浮游植物死亡，产生缺氧，或浮游动物暴发性繁殖，大量摄食藻类。如果池塘透明度较高，浮游植物繁殖数量不能满足浮游动物的需要，就会把浮游植物吃光，从而失去原来水色而变浑浊。因为池塘中的水色和透明度是由池塘中的浮游植物种类和数量决定的。
浑浊水的危害性在于造成池塘缺氧。因为池塘中氧气的主要来源是浮游植物的光合作用。据报道，浮游植物光合作用产生的氧气的含量，占海水池塘溶氧收入可达91.3％－100％，而大气的扩散作用在池塘溶氧收入中仅在5.3％－7.8％。池塘水浑浊，意味着池塘中浮游植物极少，当然光合作用就极少，产生氧气自然减少。
正因为6、7月份是阴雨天、暴雨和大暴雨季节。这种天气阳光减弱，光合作用减少，供氧量也减少，在这种恶劣天气下，若日常管理工作不力，对虾就很容易发病。缺乏科学知识的虾农对这种水色的处理一筹莫展，其实认清其发作原理，解决浑浊水问题并不困难。
浑浊水除了由于供氧量减少，影响对虾呼吸与生长外，还可以导致水质恶化。因为池塘底质中存在大量对虾排泄物、残饵和生物尸体，这些物质若在含氧量充足的情况下，易进行氧化反应，有害的物质，例如氨氮、亚硝酸和硫化氢等，就越来越少。池塘底质在缺氧情况下，还原反应增多，有害物质越来越多，导致对虾应激，病害由此发生。
浑浊水有如下处理方法：
使用消毒药物，杀死部分浮游动物。常用生石灰，浓度为20ppm(每立方水体20克，若水深为1米，每亩用生石灰13公斤左右)。生石灰先溶于水，加水稀释，全池均匀泼洒，使用生石灰后水会变清些。也可以用其它消毒剂，但其浓度必须以对虾安全为前提。
停止投料1－2餐。目的是让虾饥饿，抢食部分浮游动物，减少浮游动物数量，方便培养藻类。
换水5－10厘米。换水的目的是补充藻种。因浑浊水中藻类很少，藻种少培养藻类更困难，故必须增加藻种含量，方便肥水，以便能在较短时间内把藻类培养起来。如果自己养殖的相邻池塘正在养虾或养鱼，水色也好，没有其它病害，可抽些过来，补充藻类，效果也很好。
立即施肥。所用肥料尽力用无机肥，不用有机肥。从近年许多虾农反映，用有机肥肥水，对虾发病机会较多。据广西北海某地虾农反映，2004年上半年发病虾塘中，80％是使用鸡粪肥水。广东斗门虾农也有相同反映。因为鸡粪是有机物，不易溶于水，不易被单细胞藻类吸收利用，沉积到池底后，容易腐烂发臭，污染底质。而水质的恶化，往往是由于底质恶化引起，同时，鸡粪处理不好，又可以带细菌病毒，容易引起对虾发病。
使用单细胞藻类生长素。它是根据单细胞藻类特需的营养要求配制而成，含有高活性的氮、磷、钾、硅等营养元素，有利于单细胞藻类繁殖，有效期长，一般养殖一造虾只需一次性肥水。用量也少，一般水深为1米，每亩放1－1.5公斤即可。价格也便宜，通常每亩费用为6－8元。使用更简单，只要加水溶解，稀释全池泼洒即可。见效也快，24小时内水色会变为褐色和绿色，48小时内达到预期效果。
肥水时应在上午晴天进行，阴天和雨天不要肥水。
结合使用微生物制剂，例如芽孢杆菌、光合细菌和EM菌等。
此外，施些沸石粉和合理使用增氧机，效果更好。
总之，浑浊水对正在养殖的对虾危害极大，它在最初出现时，对虾并没有明显异常症状，但若不及时处理，其后果不堪设想。务必做到及时发现及时处理，及时改变水色和透明度，保持养殖水体的生态平衡，防止虾病的发生。
