1. 鲟鱼养殖招聘
抖音蓝v一级服务商目前有10家：大连金慧融智科技股份有限公司、杭州超级马力网络科技有限公司、河南爱友行网络科技有限公司、河南夺冠互动网络科技有限公司、江苏斯塔克信息技术有限公司、江苏紫天信息科技有限公司、领巢(浙江)信息科技有限公司、上海闪客电子商务有限公司、丝歌信息技术股份有限公司、鲟鱼(宁波)文化传播有限公司。
这十家都是一级服务商，但是十家政策不一，成为他们旗下的推广团队， 则是以服务商的名义（专属邀请码）推广，从服务商那里获取返利。招聘的条件也不同，基本上在于结算价格和结算周期以及是否对公司账户结账（需要开票扣税点）。
2. 鲟鱼养殖技术
一、水温要求
鲟鱼对水温的要求不高，能够较快适应各种水温，最低可承受0度的水温，最高不超过35度即可，不过人工养殖的时候最适宜的水温在20度左右，在生产期与孵化期的时候将水温控制在19度左右，当冬季温度较低的时候，鲟鱼的食欲下降甚至停止进食，因此要将水温控制在15度左右，保证鲟鱼正常进食。
二、水体溶氧量
鲟鱼对溶氧量的要求是非常高的，在养殖的时候，如果水体中溶氧量含量不稳定的话是不适宜养殖鲟鱼的，养殖时要将水体中的溶氧量控制在5mg以上，如果低于这个数值，那么将会降低鲟鱼的食欲，如果低于3mg的时候，鲟鱼停止进食，出现缺氧症状，导致鲟鱼移动缓慢、出现昏迷甚至是死亡现象。
三、水质酸碱度
养殖水体的酸碱度对鲟鱼的生长也是非常重要的，鲟鱼不能生长在偏酸性的水中，我们要将水体PH值控制在7.5左右，偏碱的水体是比较适合鲟鱼的生长的，如果偏酸的话，水中的二氧化碳含量会大大增加，导致溶氧量急剧下降，对鲟鱼的生长造成严重的影响，并且还会增加氨氮等气体，导致鲟鱼发育受阻甚至死亡。
四、光照需求
鲟鱼对光照的需求会随着生活方式的改变而有所不同，在垂直游泳的时候，鲟鱼对光照会有一定惧光性，不过随着鲟鱼慢慢进入底栖阶段后便会逐渐消失，通常光照不会对鲟鱼的生长发育造成影响，但是在夏季高温的环境下，太阳直射水面会提高水温，对鲟鱼的生长造成影响，因此我们要在养殖池上合理搭建好遮阳棚。
五、水质透明度
在养殖的时候，为了保证鲟鱼的健康生长，在培育过程中，要保证稻田至少有50cm左右的透明度，及时清理鲟鱼的粪便及残留饵料，避免降低水体透明度，控制浮游生物及其他物质的数量，保证水质，当鲟鱼逐渐成年后，可将透明度降低至30cm左右，这样才可观察鲟鱼的生长，以便出现问题时可及时处理。
3. 养殖鲟鱼专业人才名单
挺不错的。澳西尼品牌成立于2015年。经过多年的发展，澳西尼品牌积极学习现代企业管理制度，引进高素质的管理人才，构建全方位的管理模式，一直努力受到客户和消费者的青睐。澳西尼品牌的主要产品有:黑杆钓竿、户外用品、全刻度、防坠绳、鲤鱼杆、超轻鲫鱼杆、户外布、超细鲫鱼杆、鲫鱼杆、户外服、护杆、户外装备、暴力杆、手杆碳超轻编织鱼护、鲟鱼杆、防蚊服、深水漂、超硬钓杆、搪胶钓鱼伞等。
4. 鲟鱼养殖技术 鲟鱼高产养殖技术
1、养殖条件
在养殖胖头鱼之前，我们需要满足胖头鱼生存的条件，首先我们需要准备一个至少有五亩的大池塘，其次就是水池里不能用水泥冻底，最好能是粘性土质，水池中必须要含有淤泥，但是淤泥量不能过多，大概十五厘米左右即可，胖头鱼对水质的要求比较严格，所以要有充足的水源，方便换水，周围不能有污染源，最后就是在放鱼苗之前，我们要将鱼塘清理一遍，然后用石灰消完毒才放水进水池。
2、鱼苗选择
既然要养鱼，那么我们肯定是要选择生命力比较强的，并且适应能力和繁衍能力都非常不错的鱼苗进行放养，那么如何选出优质的鱼苗呢？首先我们要观察与身上的鳞片有没有受伤，其次就是投放鱼饵之后观察他们的觅食情况，比较活跃的也就是比较健康的，最后就是将鱼苗放在没有水的盆里，挣扎的越厉害的也就说明求生欲更强，对环境的适应能力更强，所以我们要通过多个方面对鱼苗进行筛选。
3、池塘管理
我们首先就需要在冬天和春天的时候向鱼塘撒一些有机肥，这样可以保证鱼塘的肥力，水中的富有生物会比较多，这样胖头鱼的食物也就更多，其次就是胖头鱼它对水质的要求比较高，不像别的鱼一年可以就只要换一次水，而胖头鱼基本上就是半个月就需要往里面加入新水，这样才能保证胖头鱼基本的水质要求，还有就是池塘周围我们要设栅栏，以防遇到大雨胖头鱼逃跑，最后每年收获之后都需要进行一次清池，然后再进行放养，这样才能保证产量。
4、饲养管理
胖头鱼要想高产，那么饲养也非常重要的一步，虽然自然界中的胖头鱼主要是以小鱼小虾和一些浮游生物为食，但是人工养殖无法给它提供足够的自然食物，因为饲养的水池面积本来就有限，能够提供的浮游生物自然也就少了，所以我们需要投喂一些有营养并且以消化的饲料，比如说麸皮、细糠、各种饼类和专用鳙鱼配合饲料，一天投喂个三次左右即可，鱼饵用量要足，不然会发生抢食现象，导致比较弱小的胖头鱼受到伤害，造成不必要的损失。
5、病害防治
胖头鱼的免疫力是非常不错的，在正确的饲养条件和饲养方法下一般来说是不会发病的，但是排除一些特殊情况，比如说水质被污染买来得及进行换水处理，这样就会导致胖头鱼感染细菌和体内进入一些寄生虫，影响胖头鱼的质量，所以我们首先就是要细心的观察，一旦发现就及时换水，其次就是在水池中撒入灭菌和灭虫的药剂进行防治。但是也不能过量，因为胖头鱼可能会将药剂吸入体内，增加死亡率，这样就得不偿失了。
5. 人工鲟鱼养殖技术哪里学
鲟鱼的人工养殖虽有百年历史，但在我国还是个新兴产业。由于鲟鱼身体各部分都能食用且味道鲜美独特，因此养殖鲟鱼能够获得较高的效益。网箱养殖 网箱养鲟是利用大水体良好的生态环境，结合网箱内小水体等特点进行密集养殖。一般选择山谷型水库等水域，要求水质清新无污染，平均水深达12米。
一、网箱设置规格5米×5米、4米×4米，网衣是聚乙烯结构，网目大小视放养鲟种的规格而定，以不逃鱼和有利于水体交换以及底网片不漏饵为原则，网箱设置应选择水质 鲟鱼条件良好水深8米以上的地方，同时还应具有微流、避风、向阳和水面宽等条件。大型水库应选择适宜的库湾设置网箱，小型水库应选择离库坝不远地方设置。
二、苗种放养4月中旬把网箱设置好，网衣经库水浸泡已无粗糙感，以减少入箱的鱼种由于环境的改变惊恐窜游，从而被网衣擦伤的机会。放养时间以4月中下旬为宜，水温10－15℃左右，是适于鲟鱼的最佳生长温度。放养规格越大越好，一般为每尾75－150克，放养密度是40－50尾/平方米。鱼种入箱前用3％－4％的盐水消毒，运输水与水库水水温相差不超过5℃。
三、饲料投喂可用人工配合颗粒料，要求蛋白质含量42％－45％，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹等，颗粒料在水中的稳定性要高，保持半小时以上。鱼种入箱后应停止投饵2－3天，以便鱼种适应环境，2－3天后开始投饵，刚开始投喂需少量多次，进行诱食。饵料粒径应随着鱼体的增大适时调整，以达到适口为宜。每天早中晚各投饵一次，鲟鱼有夜间觅食习性，夜间投喂一次，日投饵量为箱内鱼体重的2％－4％，同时投饵量应根据天气水温和鱼的摄食情况而定。
四、日常管理要安排专人守护，坚持早中晚巡箱检查。每次喂完鱼后一小时要提箱检查吃食情况，调整投饵量；发现箱内有上浮死鱼也要提箱检查并捞岀箱内病鱼死鱼。每10天左右要清洗网箱，除掉网衣上的杂物与附着过多的藻类，保持箱内外水体交换畅通，随着鱼体增长要及时调整密度。每月换置一次网箱，换置时采用套置法，即先把要换入的网箱经过2－3天的浸泡后把它套置在要被换岀的装有鲟鱼的网箱外面，并固定好，然后要小心地把要换岀的网箱解开拉岀水面。把换岀的网箱冲洗干净修补好，以备换用。注意如果进入高温季节则尽量避免倒鱼，以免造成损失。
五、鱼病防治网箱下水前用生石灰或漂白粉浸泡处理，提前7－10天下水，鱼种入箱前用3％－4％的食盐水浸泡10－15分钟，每隔15－20天每箱用生石灰2－3公斤，化水泼洒箱体及近旁水域，每天1次，连续3天，同时在网箱内四个角用漂白粉与敌百虫穿插挂袋（掌握好漂白粉挂袋的浓度）。消毒时提起网箱四角，减少水体，提高药物浓度，观察应激反应，待岀现应激时放下四角。
池塘养殖
鲟鱼属大型鱼类，其生长速度快，抗病力和适应能力强，在池塘养殖中应 鲟鱼注意如下一些问题。
一、池塘条件鲟鱼养殖池要求面积较大，池水较深，水源充足，水质清新无污染的区域，交通便利且通讯设施齐备。池塘面积以5－10亩为宜，水深2－3米，水质较稳定，水体溶解氧值高，最好在5毫克/升以上。池塘要有独立的进排水口、坡降，配备一台水车式增氧机，并设置饲料台。
二、清塘消毒放苗前半个月，池塘进水15－20厘米，用100－150公斤／亩生石灰兑水后全池泼洒，以消灭水中有害生物；池塘浸泡3－4天后把池水排出池外，再进水浸泡池底，进水口用60目筛绢过滤；用15－20公斤／亩的茶子饼清塘消毒，消毒前先把茶子饼打碎并用水浸泡1天后，全池泼洒，可以杀灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵，清塘后的茶麸留在池中做肥料。放苗前10天，池塘加水到70－80厘米深，再用含氯消毒剂消毒。
三、培养浮游生物放苗前7－8天，按照每亩池塘准备50公斤干鸡粪，且鸡粪浸泡2天，最好用含氯消毒剂消毒、再去除杂物（过滤）后，全池泼洒。过滤物用纤维袋包扎好后，放到池塘中的下风口处，继续做培养浮游生物的肥料。
四、苗种放养选择健康无病害的鲟鱼苗种，体长在20厘米以上为好。一般大规格苗种的放养密度为400－600尾／亩。放苗时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。 苗种运输前1－2天应停止投喂，运输时选用38×82的聚乙烯包装袋，在袋中加水3／5，并用冰块将水温调节到12－15℃，每袋放入体长20－30厘米的鱼苗20尾，包装后运输。如果运输时间在8小时以内，可以用水车运输，但要随时注意运输途中的水温变化，效果也很好。 放苗前2天应先试水，用相同规格的鱼苗10条左右放入网箱中，观察鲟鱼的活动情况，如无异常，即可放苗。正常放苗时，不要先把运抵的苗种袋解开，应全袋放入池塘中，慢慢使袋内水温和池塘水温接近后，再打开袋口将苗种放入池塘中。有条件的养殖场，最好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气，然后在桶中放入食盐，使盐度达到2％，浸浴鱼体10分钟后放苗入池。
五、饲料投喂池塘养殖以投喂配合饲料为主，鲟鱼鱼苗刚下塘 鲟鱼时，尚未形成在固定地点摄食的习惯，要及时驯化。 可将饲料投放在饲料台上，以提高饲料的利用率，也便于日常观察。有些鲟鱼，如史氏鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟、中华鲟等都有夜晚趋光的特性，夜间驯化时可在靠近饲料台的地方加以照明。 投喂应坚持少量多餐的原则，饲料要适口，粒径不能过大或过小，一般以鱼的口裂的1／2为好。投喂量为鱼体体重的3％左右，日投喂3－4次，视具体情况随时调整投喂量。
六、日常管理巡塘和生长情况观察。每天早、中、晚各巡塘一次，尤其在夜间巡塘和清晨巡塘，要注意观察鱼体的活动情况，防止缺氧；夏季多雨季节气压低时，要勤巡塘，发现问题及时采取开启增氧机或加注新水等措施，防止泛塘。定期检查鲟鱼的生长情况及健康情况，及时调整投喂率和放养密度，当池中鲟鱼生长差异过大时，要按其规格及时分塘。在水质管理工作上，每天测量水温3次，pH值、溶解氧、亚硝酸盐、氨态氮等理化因子要定期测定。值得注意的是：鲟鱼是典型的底栖鱼类，一般不会上浮游动，有些种类如中华鲟，即使在水体溶解氧不足时也不象家鱼那样明显的浮头，所以在特殊情况下，如水温过高、水色不对或天气闷热时，要加强对水质的监测，每天清晨都要测定水体溶解氧。当池塘水色过浓时，水体透明度低于25厘米或溶解氧小于5毫克/升时，池塘要加注新水，以保持水质的清新。鲟鱼生长最适合的pH值为6.5－8.0，pH值过低会影响鲟鱼的代谢活动和生长，甚至危及生命。大多数鲟鱼生存的温度上限为32℃，水温超过30℃则对鲟鱼生长有危险。水温控制可以参考以下措施：选择合适的放养时间，投放大规格鱼种，以缩短养殖周期；争取在每年高温期过后再投放大规格鱼种，在翌年高温期到来之前达到养成规格上市，可以避开高温；在高温期到来时加深水位，减小放养密度；有条件的地方还可以采取加大换水量和搭棚遮光等措施。
七、病害防治真菌性疾病的症状是行动迟缓、鱼体消瘦、不摄食。防治方法是要防止鱼体受伤，对患病鱼体可以采用克霉唑和1％的食盐与小苏打水混合溶液浸泡患鱼10分钟左右
6. 国内鲟鱼养殖大户
餐饮盈利
1.特色早茶
如水煮花生、煨芋头、煨红薯、石灰池泡蛋、现制豆浆、手工米粉、甜酒等。
2.农家饭菜
农场的主要餐饮方式，可以将农家饭菜与酒店菜肴相结合，满足客人不同需求。
3.特色预订
比如烤全羊、三鞭药膳等，有的特色菜可以常备，有的可以要求预订。
4.宴会接待
交通比较便利的，可以承接生日宴、聚会宴、会议宴、培训宴等同时用餐人数较多的宴会。
5.自助烧烤
既可作为吸引游客的游乐项目，又是一项特色餐饮服务。
6.特色外卖
比如现场制作的烤鸭、臭豆腐、麻辣香干等。
住宿盈利
7.乡村别墅
如近水独栋休闲别墅。
8.标准客房
按照一般标准建设的楼层套间
9.青年旅馆
按照国际青年旅馆模式建设的、适合旅游爱好者的旅馆
10.露营基地
提供大规格的帐篷出租
11.特色住宿
如人工窑洞、石屋、架在树上的鸟巢屋、木船旅馆、迷你微型别墅、茅草居等。
12.其他服务
如钟点房、午夜房、包月房等。
加工盈利
13.自酿谷酒
最好用大坛封装，上贴红纸，小瓶装的贴上自制的土标签，取名“某某家酒”，根据实际情况还可造黄酒、甜酒、米酒、南瓜酒、地瓜酒、葡萄酒等。
14.熏制腊味
如腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊兔等。
15.泡菜系列
如腌辣椒、腌萝卜、腌黄瓜、腌茄子等。
16.干菜系列
如笋干、豆角干、紫苏干、剁辣椒、萝卜干等。
17.粮油系列
如大米加工、大豆加工、红薯加工、玉米加工等。
康乐休闲盈利
18.乡村茶馆
茶艺表演、茶水服务、茶叶茶具出售，有茶叶基地的还可以组织游客采茶、制茶。
19.乡村KTV
以大包厢为主，平时也可作为聚会、培训、会议用。
20.乡村酒吧
面积不需要很大，关键要精致。也可做成以轻音乐为主、比较安静的清吧。
21.花园足浴
微风吹来，花香沁鼻，在大自然中享受足浴。
22.草坪瑜伽
有辅导老师，可采取会员制，游客也可临时参与体验。
23.乡村温泉
将传统的澡堂、桑拿改造成温泉形式。
24.乡村高尔夫练习场
占地比较小，可采取会员制。
25.乡村马术俱乐部
会员制的马术俱乐部，也可以简单的骑马游玩项目。
26.拓展训练基地
需要与专业户外拓展训练机构合作，以保证稳定的团体消费。
27.短程亲水漂流
适合儿童的短程安全浅水漂流，重在亲水体验。
28.乡村游泳池
一种为天然浴场，对河滩进行改造而成；一种为人工修建的游泳池。
29.狩猎场
可依据地形，选择封闭性较好的窝地喂养动物，依法开展狩猎活动。
游乐盈利
30.水上运动系列
如水上步行球、水上飞机、水上滑道、情侣脚踏船、水上摩托艇等。
31.山地运动系列
如滑草、竹林迷宫、攀崖、速降、山地自行车等。
32.场馆游乐系列
如幻像水族馆、旋转秋千、旋转木马、碰碰车、神奇古堡、动感影院等。
33.空中游乐系列
如空中单轨列车、空中自行车、大荡船、飞碟。
34.有奖游乐系列
如射击、趣味寻宝、有奖猜谜、动漫世界等。
体验盈利
35.私家菜园
将土地分成小块，围成菜园，出租给城市居民，也可由小区业主联合租地建业主庄园。
36.果蔬茶采摘
游客自己动手采摘生态瓜果蔬菜，高于市场价出售。
37.钓鱼捕鱼
多种形式的鱼乐项目，包括钓鱼、抓鱼、捞鱼、捕鱼、钓虾、钓鳖、抓螃蟹等。
产业盈利
38.特种养殖
如养鹿、养孔雀、养狐狸、养野猪、养蜂等。
39.有机果蔬
如农家小菜、反季节蔬菜、葡萄、梨子、板栗、莲藕等。
40.农副产品加工
如红薯粉丝、茶籽油、环保竹篮、草鞋、干花等。
41.药材茶叶
签约成为药材基地或茶叶基地，利用基地形成特色。
42.花卉苗木
既是对乡村的美化绿化，同时可通过苗圃销售花卉苗木、盆景树桩。
43.天然矿泉水
如果有好的矿泉水资源，开发成瓶装或桶装水。
44.野菜野果
人工种植野菜野果，包括磨菇生产，可内部消化，也可加工包装成商品推向市场。
服务盈利
45.会议中心
现在有很多部门和单位的会议放到农庄去开，会议中心的规模视情况而定。
46.展览中心
可与会议中心办在一起，主要承办艺术收藏品展览，也可只展示农耕文化。
47.婚纱摄影基地
利用乡村的自然风光，加上一些爱情婚庆主题元素，可开设婚纱馆。
48.旅游纪念品商场
最好建成古朴风情小街，包括老字号工艺品店和特色小吃。
49.土特产超市
如果申请了屠宰证，还可现场屠宰生猪。
50.交通服务中心
包括内部电动游览车和通往市区的班线车。
51.医疗保健服务中心
在基本医疗的基础上开设其他特色保健服务。
52.通讯及其它公共服务
如商务中心、预订机票、代客租车等。
手工制作盈利
53.风筝制作
提供材料，游客可自己动手制作，在田野上放风筝是很开心的事情。
54.手工棉被
手工弹棉花具有很强的观赏性，同时现场预订棉被绝对放心。
55.竹艺编织
竹艺编织材料易取，成品可现场作为实用工艺品销售。
56.陶艺制作
与陶泥亲密接触，欣赏一下自己的作品。
57.女红针线
适合女游客参与的如做手工鞋垫、编织手套、刺绣等。
58.其他体验
各类手工工艺均可，甚至包括参与建土房木屋。
集体活动盈利
59.集体婚礼
与妇联、媒体、婚介等联合举行中式集体婚礼。
60.交友派对
与团委、媒体、户外俱乐部等联合举行交友派对活动。
61.夏令营
与学校、媒体、公益社团等联合举办夏令营或冬令营。
62.纪念林植树活动
古树名木认养、纪念果林、企业形象林。
63.农民趣味运动会
展示农耕文化，邀请企业、媒体和游客参与。
64.其他节庆活动
如泼水节、重阳节、圣诞节、情人节等。
艺术类盈利
65.收藏展馆
建立艺术家创作基地，展示出售各类收藏品、艺术品。
66.工艺品趣味拍卖
可以由游客亲手制作并现场参加趣味拍卖。
67.根雕盆景
取材乡间，由园艺师现场指导创作，作品可带回家。
68.窗花剪纸
材料普通，初学简单，具有浓郁的乡土气息。
地产盈利
69.乡村别墅
如取得建设用地，可建设连片乡村别墅。
70.幸福公寓
适合城里老人下乡定居或度假，可租可售。
71.老字号商业街
如果规模大，交通便利，可考虑建商业街。
72.双语国际幼儿园
在风景优美的乡村中让孩子健康成长，档次要高。
73.武术培训基地
武术培训不仅可以赢利，还具有表演参观的特性。
74.艺术家创作基地
主要是画家、作家、雕刻家等选择乡村潜心创作。
技术盈利
75.珍稀观赏鱼繁殖推广
如中华鲟、娃娃鱼、锦鲤等。
76.优质种苗培植推广
如优质油茶、红豆杉、兰花等。
77.宠物繁殖训导
如狐狸、荷兰猪、藏獒、观赏龟等。
78.有机肥料生产推广
为周边种植大户服务。
79.无公害养殖垫料推广
为周边养殖大户服务。
80.大棚温室推广
大棚建设、温室育苗、沼气工程等。
表演盈利
81.绝活表演
民间绝活表演，可在节庆期间推出。
82.农家动物表演
经过训导的农家动物，如小猪跳水等。
83.传统艺术表演
如魔术杂技、皮影戏、拉西洋景、踩高跷等。
84.演出团体
民俗风情表演，可参加文艺调演和商业演出。
教育盈利
85.农科教中心
争取政府支持，建成农科教培训中心。
86.青少年特长假日培训班
节假日青少年可前往体验学习各类特长。
87.市民大学
类似老年大学，市民可报名学习武术、舞蹈、烹调等。
88.幼儿教育
开设双语幼儿园，实行寄宿制，面向城市招生。
管理盈利
89.专业合作社
联合周边农村农民成立相应的专业合作社，统一品牌，统一管理。
90.品牌连锁和委托管理
将自己成熟的项目输出、复制、连锁，或者兼并、托管。
广告盈利
91.酒水供应商广告
酒水供应商在自己的农庄设置广告。
92.当地房产广告
当地房产商在农庄设置户外广告。
93.其它旅游景区广告
周边旅游景区在农庄设置广告牌。
94.农场消费指南折页广告
定期编印的农庄快报上刊登相关广告。
95.企业形象林
当地知名企业在农庄内建立纪念林，立企业形象石。
96.主题活动
举办各类主题活动冠名、协办招商。
其它盈利
97.封闭性较好、游乐项目多、景点丰富的综合体可经批准收取门票或销售最低消费套票。
98.规模较大的综合体可以规划工业用地，招商发展无污染工业，也可提供厂房合作或出租。
99.种植业为主的综合体可以推出农机服务，同时满足周边农村的需求。
100.具有科研技术实力的综合体可以申请承担相关科研实验项目，如湿地保护与研究。
7. 鲟鱼人工养殖技术
中华鲟是国家一级保护动物，食用是违法的。人工养殖的也是如此，另外私人养殖也是违法的。
中华鲟(Aclpenser Sinensis Grdy)是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。被誉为“水中的大熊猫”和“长江鱼王”。远在公元前1千多年的周代,就把中华鲟称为王鲔鱼。
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软骨硬鳞鱼类，身体长梭形，吻部犁状，基部宽厚，吻端尖，略向上翘。口下位，成一横列，口的前方长有短须。眼细小，眼后头部两侧，各有一个新月形喷水孔，全身披有棱形骨板五行。尾鳍歪形，上叶特别发达。中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。
