一、芡实为什么是臭的颜色不是鲜红有些暗淡放在水里有一部分是飘着的？
好的芡实是不好有臭味的；如果有臭味，那是芡实变质了，发酵发霉了，才会有臭味的；有了臭味，放水冷水、热水都是去不了那味的。有什么不清楚，再追问
二、芡实长在什么地方,是树上还是水里？
芡实长在水塘里，信阳市淮滨，固始，商城县水面多，芡实也常见。
三、芡实泡发正确做法？
正确做法如下:
1、一般老芡实包着一层棕红色的外皮，需要泡一整夜，第二天煮时用开水焯一下，然后再放在锅里正常熬煮。
2、老芡实煮的时间较长，烹饪者要有足够的耐心哦!嫩芡实比较新鲜，不需要再放在水里泡了，解冻后用清水洗一下，放在锅里加水煮开。
3、如果嫩芡实是干货的话，在煮之前要泡半个小到一个小时左右，
四、芡实可以泡水喝吗，芡实泡水喝要炒一下吗？
芡实可以泡在水里喝。但由于其质地坚硬，在浸泡的条件下，其营养物质不能完全溶解，不能达到原来的效果。在日常生活中，芡实可以用来做汤或粥，也可以用来泡酒、煲汤。
芡实可以先炒一下再泡水。炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实两种，两者功用相似，一般脾虚泄泻可选用麸炒品。
五、芡实一次泡多少颗？
一般芡实泡水一次可以放15颗左右。其实泡水放多少颗芡实是没有定数的，因为芡实可以药食两人用。
芡实是睡莲科植物“芡”的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名，在南方是一种非常常见的食物。它被大家熟知的是“鸡头米”。
六、水里长得跟板栗很像壳是红色的？
是芡实
芡实，俗称鸡头莲，芡米味甘而香，富含淀粉脂肪、蛋白质和多种维生素，具有较高的医用保健价值，素有“水中人参”之称。
七八月芡实会开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺，花在苞顶，也如鸡喙，因为表皮都是刺，其看上去还和板栗还很像，因此也有人给它取外号，叫做水中板栗。