一、芡实是什么样？
芡实一年生的水生草本植物，属于睡莲科芡属，一般生长在池塘或湖泊中，外观类似于荷叶，浅水、深水中都可以长出，会漂浮在水面上，芡实可作为日常的食材，也可作为饲料或者肥料，在中医学里，芡实也属于一味中药。
二、芡实有臭味吗？
芡实的性状质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。真正的优质芡实，无论是食用苏芡还是药用北芡，都不会带有臭味或其它异味，用鼻子闻起来应该是淡而无味的，带有臭味或刺鼻异味的芡实统统都是劣质芡实。
三、芡菜是苋菜吗？
不是的，芡菜的果实就是芡实，水生植物，也叫鸡头米。
芡菜外形犹如睡莲，叶子圆形，长在湖泊池沼的浅水中，圆圆的叶子如同漂浮在水面上的小荷叶一般，但不能挺出水面。芡菜吃起来脆嫩爽口。又或炒着吃，炒出来的芡菜味道极美，咀嚼起来，唇齿间还会留有一丝丝的清甜。
四、芡实是霸王莲吗？
不是的。
芡实，又叫鸡头米，芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。
王莲为睡莲科、王莲属植物的统称，属睡莲科多年生或一年生大型浮叶草本。有直立的根状短茎和发达的不定须根，白色。王莲包括原生种亚马逊王莲、克鲁兹王莲和两者杂交而成、叶片最大的长木王莲，具有世界上水生植物中最大的叶片。
五、芡实什么的果实？
芡实是一种睡莲科植物的果实，其外形为圆球形，大小在5到8毫米之间，外层带有暗紫色或红棕色的种皮，有人认为芡这种水生植物的果实，可被称为芡实，也有人将整株水生植物芡当作是芡实。
六、芡实是不是板栗 ？
不是板栗。
芡实属于属于睡莲科一年生的水生植物，俗称为鸡头米、鸡头芡等。外形上和睡莲很相似，叶片呈椭圆形或者圆形，和荷叶、睡莲叶片相似，叶片紧贴于睡眠，直径可达1米以上，叶表面为革质。芡实的叶脉分枝的地方、叶柄、花梗等部位会有硬刺。花朵和睡莲花非常的相似，花期结束之后，果实会逐渐成熟，果实模样和鸡头相似，剥开果实后里面的种子就是鸡头米了。芡实除了种子能够食用之外，叶柄、花梗去皮之后也是能够食用的水生蔬菜。