一、北芡和南芡的区别？
北芡和南芡都睡莲科植物芡的种子，北芡和南芡的区别是，北芡一般为野生的，南芡一般人工种植的，北芡的颜色是花紫色，而南芡为白色，北芡一般是作为药物材，而南芡是食物。
北芡，全称北芡实，为产于山东、苏北、皖北等北方地区者。功效：益肾固精，健脾止泻，除湿止带。
南芡实它的花朵，是白色的，紫色的有两种颜色。南芡实它的分布范围主要在江苏太湖流域一带。
二、芡实主要产在哪个地方？
芡实主要产在哪个地方？如同南方的五味子和北方的五味子。
三、哪里产的芡实好？
江西省上饶市余干县是名副其实的“中国芡实之乡”,为国内芡实种植面积最大、加工科技含量最高的县,全县芡实种植面积稳定在10万亩左右,种植历史从文字记载来看已有1200多年。
四、芡实带刺和不带刺的哪个好？
无刺的食用比较好，带刺的药用价值高。
苏州芡实，又称南芡，产于苏州，吴县太湖一带，除叶背叶脉有刺外，果实、果柄及叶柄均无刺。果实及籽粒较大，糯性，煮食不易碎裂，品质佳。南芡实植株较大，浮水圆叶直径1.5m，最大可达2~2.5m，花有紫白两色。果实无刺，比有刺的北芡大，种子直径1~1.5cm。
苏芡以苏州“南荡芡实(简称南芡)”最著名。
刺芡历史沿用的野生品种，其叶面、叶背、叶柄和果实都有刺。
而刺芡籽粒小，粳性，品质差，多野生，称为“北芡”。
苏芡现在作为食品以出口为主，药用基本以刺芡为主。