一、北芡和南芡的区别？
北芡和南芡都睡莲科植物芡的种子，北芡和南芡的区别是，北芡一般为野生的，南芡一般人工种植的，北芡的颜色是花紫色，而南芡为白色，北芡一般是作为药物材，而南芡是食物。
北芡，全称北芡实，为产于山东、苏北、皖北等北方地区者。功效：益肾固精，健脾止泻，除湿止带。
南芡实它的花朵，是白色的，紫色的有两种颜色。南芡实它的分布范围主要在江苏太湖流域一带。
二、葱实是哪里？
别名 葱子 来源产地 中药葱实为百合种植物葱的种子。全国各地皆产。山东产量最大。 原形态 葱，多年生草本，高可达50cm。
通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。 叶基生，圆柱形，中空，长约45cm，径1。5-2cm，先端尖，绿色，具纵纹；叶鞘浅绿色。
花茎自叶丛抽出，通常单一，中央部膨大，中空，绿色，亦有纵纹；伞形花序圆球状；总苞膜质，卵形或卯状披针形；花被6，披针形，白色，外轮3枚较短小，内轮3枚较长大，花被片中央有一条纵脉；雄蕊6，花丝伸出，花药黄色，丁字着生；子房3室。
蒴果三棱形。种子黑色，三角状半圆形，花期7-9月。果期8-10月。内有白色种仁，富油性。气特臭，味如葱，以饱满、色黑、无杂质者为佳。 采收炮制 夏、秋季采收果实，晒干，搓取种子，簸去杂质
三、哪里的苏芡比较好？
江西省上饶市余干县的芡实比较好。
江西省上饶市余干县是名副其实的“中国芡实之乡”，为国内芡实种植面积最大、加工科技含量最高的县，全县芡实种植面积稳定在10万亩左右，种植历史从文字记载来看已有1200多年，实际开始芡实种植的历史当可上溯到更早的年代，惜乎已无文字可考。
四、肇芡和苏芡的区别？
区别：
产地不同，一个是苏州，一个是肇庆，品质都是优质的。
药效不同。
我国南北各省都有芡实，南芡主产区是苏州和肇庆，北芡主产区是微山湖，药用效果以微山湖地区生产的野生刺芡实为最佳。
芡实在我国已经有1千多年的栽培历史，南北各省都有芡实出产，北到黑龙江，南到云南及广东等地。目前，我国栽培的芡实可分为野生种和栽培种两大品种，野生芡实的主产区是山东微山湖地区，栽培种芡实的主产区是苏州和肇庆。
五、粥芡汁水和芡的比例？
赤小豆，薏米，芡实熬粥按1：1：1的比例添加即可
六、芡实是哪里的特产？
芡实又叫做鸡头米、鸡头实、雁喙实等，是一种中药材，食用对身体有很多好处，需求较大，我国很多地区都有产，江西省上饶市余干县是名副其实的“中国芡实之乡”,为国内芡实栽培面积最大、加工技术含量最高的县,全县芡实栽培面积稳定在10万亩左右。
七、芡实是哪里产的？
芡实是水里产的。江西省余干县是我国的中国芡实之乡。出产的芡实品质优良，居全国之首。选色泽白亮，颗粒饱满，干燥无异味的较好。
八、芶芡有几种，流水芡又是什么芡？糊芡是什么样的？
勾芡分厚芡薄芡两大类，其中厚芡又分包芡、糊芡，薄芡又分流芡（流璃芡、奶油芡）和米汤芡（玻璃芡）。
卤汁经勾芡后呈糊状，使原料达到汤菜融合，口味浓厚而滑柔的要求，叫糊芡。适用于烩、烧、炒、扒等烹调方法的菜肴。卤汁经勾芡后比糊芡较为稀薄，叫流芡。其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般适用于滑熘、脆熘、软熘、烧、烩等烹调方法的菜肴。九、粉肠熟芡和生芡的比例？
一般来说是3:1和2:1。
灌淀粉肉肠生欠的比例是3:1，是因为生欠需要大量的水来调和。熟芡的话就不要那么多在2:1就可以了。
十、芡的意思-芡米有哪些做法？
用料：红豆大半杯（米杯），薏米小半杯，芡实随意，红枣5颗，冰糖一小把，纯牛奶一袋250ml 步骤：
1，红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂!
2，豆子入电饭煲，加芡实，加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转婴儿粥键60分钟。
3，煮30分钟后入冰糖，对半切的红枣。不切也可以，随意。
4，再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。
5，出锅时勾芡即可。扩展资料芡实薏仁粥是一道常见的药膳。此汤能帮助身体所有的排泄功能，例如排便、排汗，使湿热不会囤积体内而造成水肿与身体不适。此汤四季都适合饮用，尤其在夏天特别具有排除多余水分而达到身材紧致的功效。芡实、薏仁均含有各种纤维质，具有清肠、减少食量的效果，可避免夏天食欲增加而导致发胖。