一、酸辣汤应勾什么芡？流芡糊芡包芡米汤芡选哪个？
嗯哼~糊芡~
勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。
根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：
1．包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。
2．糊芡 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。
3．流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。
4．奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：清蒸鱼、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。
以上~
二、芶芡有几种，流水芡又是什么芡？糊芡是什么样的？
勾芡分厚芡薄芡两大类，其中厚芡又分包芡、糊芡，薄芡又分流芡（流璃芡、奶油芡）和米汤芡（玻璃芡）。
卤汁经勾芡后呈糊状，使原料达到汤菜融合，口味浓厚而滑柔的要求，叫糊芡。适用于烩、烧、炒、扒等烹调方法的菜肴。卤汁经勾芡后比糊芡较为稀薄，叫流芡。其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般适用于滑熘、脆熘、软熘、烧、烩等烹调方法的菜肴。三、芡是什么？
芡qiàn（ㄑ一ㄢˋ）
1.多年生草本植物，生在水池中，全株有刺，叶子圆形，像荷叶，浮在水面。花紫色，浆果球形，略像鸡头，种仁可以吃，根、花茎、种仁可入药。也叫鸡头。
2.做菜时用芡粉调成的汁：勾～
。基本词义◎ 芡 qiàn
四、芡读什么？
qiàn第四声，
常用释义
1.
名多年生水生草本植物，叶子大而圆，浮在水面上，全株有刺，花紫色，花托略像鸡头。种子叫芡实或鸡头米，可食用，也可制淀粉。也叫鸡头。
2.
名做菜时用芡粉或其他淀粉调成的汁。
例词
勾芡
详细释义
1.
名形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头。
2.
名即“芡实”，俗称“鸡头”
芡，鸡头也。
《说文》
按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠（芡的子实）。
五、桃树月子肥施什么肥最好？
我们都知道桃树萌芽期用什么肥、桃树膨果期施什么肥，但是月子肥该怎么选择水溶肥呢？这个时期桃树主要是积蓄体内的养分，促进花芽分化，因此可以选择平衡型大量元素水溶肥。
一般选择绿之洲平衡型水溶肥，每棵树与树冠投影处进行冲施，每棵树使用0.3-0.5千克，同时可以增加菜饼施入。
六、水稻脱肥施什么肥最好？
水稻脱肥主要表现水稻抽穗前变黄，应及时追施粒肥。出现脱肥时可根据苗情追施10—15尿素，抽穗时再喷施200克左右磷酸二氢钾加500克尿素。植株发黄缺肥较多，仅喷施叶面肥无法满足。剑叶明显褪淡，脱肥严重处，可适当施用叶面肥。一般来说，田地水稻的正常生长不应补充肥料。由于氮肥的再施用和后期施用导致植物叶片疯长，因此很容易诱导稻瘟病和稻飞虱，并且在严重的情况下，颗粒无收。
因此，广大农民朋友不应急于求成功，盲目追求高收益，造成损失。
七、什么青肥最好？
青草呕出的肥最好，在7几年的时都用青草呕绿肥。
八、什么杏子肥最好？
萌芽前：一般可施用速效氮肥，比如尿素，施肥量为0.25-0.5公斤/株。
果实硬核期：此时以施用速效氮肥为主，但还要施用适量的磷钾肥，施肥量为0.5-1.0公斤/株。
果实膨大期：此时可施用钾肥，比如硫酸钾，施肥量为0.5公斤/株。
九、什么镁肥最好？
常用的镁肥有硫酸镁、氯化镁、菱镁矿、白云石、钙镁磷肥等。此外，有机肥料中也含有一定量的镁。都非常好。
常用含镁肥料的主要性质
注：MgO（%）=Mg（%）×1.66。
镁肥的施用可分为基肥和追肥。①基肥，每667米2用硫酸镁（MgSO4·7H2O）10～15千克，约相当于施MgO 1.6～2.4千克。肥料适当浅施，以利作物吸收。如在酸性土上施用，宜用白云石粉，既可供给镁、钙，又能降低土壤酸性；②追肥，通常用1%～2%硫酸镁溶液喷施，每隔7天喷一次，连续2～3次，如在柑橘盛果期土施，通常每株穴施0.2～0.3千克。
为了提高镁肥的施用效果，应着重注意两点：①严格控制用量。镁肥施用过多会引起镁与其他营养元素的比例失调。如橡胶，虽然是需镁较多的作物，但超量施镁会造成排胶困难和减产；②因土选用镁肥品种。不同镁肥品种对土壤酸碱性影响不同，接近中性或微碱性的土壤宜选用硫酸镁和氯化镁；酸性土壤宜选用菱镁矿、白云石粉、石灰石粉、钾镁肥、钙镁磷肥等。
十、地不肥桉树施什么肥最好？
1.
施肥方法 (1)基肥:种植前7天,每穴施复混肥料或桉树专用肥0.25-0.5公斤,肥料施入穴内,回填一层1-2厘米厚的表土。 (2)追肥:植后1个月或幼树长高1米后,开始追肥,每株施复混肥料或桉树专用肥
2.
施肥要点 (1)每次追肥前,一定要除草,避免杂草争肥。 (2)离树根30厘米处,在树根上坡方向,开月牙形施肥沟或在树根的上方、左右两侧各开一个施肥穴,施后覆土,防止肥料流失