大雁可以人工养殖，但是由于大雁是我国二级保护动物，因此在养殖前，需要办理动物驯养繁殖许可证，野生动物经营许可证，动物防疫条件合格证等相关证件。在每年春分后，大雁从南方飞回西伯利亚繁殖，而在每年秋分后，大雁又从西伯利亚飞往南方地区越冬，飞行速度为68-90km/h，常呈人字形或一字形排列。
温馨提示：大雁属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、大雁有养殖的吗
大雁为我国二级保护动物，在养殖前，需要办理动物驯养繁殖许可证，野生动物经营许可证，动物防疫条件合格证等相关证件。养殖技术如下：
1、雏雁饲养
（1）温度与密度
①温度：1-4日龄，温度控制在30-28℃左右。5-14日龄，温度控制在27-25℃左右。15-30日龄，温度控制在24-18℃左右。30日龄过后，脱温饲养。
②密度：1-4日龄，每平方米饲养20-25只。5-14日龄，每平方米饲养15-20只。15-30日龄，每平方米饲养10-15只。
（2）饮水、开食
①雏雁第一次喝水又叫做潮口。在雏雁孵化出壳后12-18小时左右，于水盘之中放入0.01%高锰酸钾水溶液，深2-2.5cm左右，然后让雏雁自由饮用3-5分钟左右。
②雏雁在开水之后，即可进行开食。开食的饲料以浸泡好的碎米与切碎菜叶的混合饲料为宜，或者是湿润的配合饲料加菜叶（具体比例为1：2-3）。
（3）饲喂与管理
①用于饲喂雏雁的青绿饲料要求新鲜干净，并且需要切碎，而精饲料宜软不宜硬，且不宜过黏。
②1-3日龄期间，将饲料撒施在塑料布或者是报纸之上，任由雏雁采食，每天饲喂4-5次。
③4日龄过后，使用料槽进行饲喂，每天饲喂6-7次，同时将青绿饲料的比例提高至70-80%左右。
④21日龄过后，在饲料中添加适量碎玉米。
⑤保证饮水充足，全天不间断供水。
⑥当雏雁满7日龄后，可以在晴天上午时分，将雏雁赶至放牧地自由活动20-30分钟左右。当雏雁满15日龄后，可以将雏雁赶至浅水中，自由游泳0-50分钟左右，上午和下午各一次。30日龄过后，全天放牧。
2、中雁饲养
中雁一般是指4周龄至育肥前的青年大雁。
（1）放牧
①在中雁饲养期间，以放牧为主（早晚放牧，中午休息），同时适当补充精饲料。
②中雁放牧至8成饱后，饮水、休息30分钟左右，然后再进行放牧，每天大约放牧2-3次。
③放牧的雁群规模以250-300只为宜。
④放牧过程中，注意避免雨淋，防止农药中毒。
（2）饲喂
中雁在放牧回来之后，需要适当补充精饲料。精饲料配方为：玉米粉60%，碎大麦12.5%，碎小麦13.5%，12.5%，石粉1.5%。
3、育肥雁
中雁养至主羽长出时，即可育肥上市。
（1）饲喂
①育肥期间，每天饲喂3-4次，饲料以玉米为主，同时搭配饲喂15%豆饼，5%麦麸， 10%叶粉，0.35%食盐，中午时分加喂一次切碎青绿饲料。
②保证全天饮水。
③育肥2-3周左右，大雁体重增长至4kg左右即可出栏。
（2）管理
①大雁育肥主要通过限制大雁的活动，来减少体内养分的消耗，从而促使大雁体重快速增加，脂肪快速沉积。
②在育肥之前，根据雁群数量，使用木条、树枝分隔成若干个小栏（栏的面积约为1平方米，每栏饲养2-3只肉雁），栏高60-70cm左右。
③料槽与水槽悬挂在栏外，让大雁从栏杆间的缝隙采食。
④育肥之前，进行一次驱虫。
4、种雁
（1）饲喂
留作种用的大雁以放牧为主，适当补充精饲料，同时逐步提高饲料营养水平，适当延长光照时间，尽可能多的补充青绿饲料。
（2）管理
①一般选择体型较大、体质强健、身体各部位发育均匀作为种雁。
②雁群雌雄比例为1：2-3。
③为了防止大雁逃跑，雏雁时期可以实施断翅手术。如果雏雁时期未实施断翅手术，应当在主翼羽完全长出后，将大雁的主翼羽拔掉。
④在繁殖期间，增加放水次数，延长放水时间。
二、大雁南飞是什么季节
1、每年春分之后，大雁从南方飞回西伯利亚进行繁殖，每年秋分之后，大雁又从西伯利亚一带地区飞往南方越冬，飞行速度大约为68-90千米/小时，旅途大约为1-2个月。
2、大雁在长途飞行过程中，通常排列成“人字形”或“一字形”。原理：大雁在长途飞行过程中，对于体力的消耗较大，而排列成人字形或一字形后，头雁扇动翅膀，可以带动气流，在其身后形成低气压区，使得后面的大雁在飞行时所受到的空气阻力变小，有利于雁群的持续飞行。
3、大雁在飞行时，头雁一般为有经验，强壮的老雁，并且经常会与其他大雁交换位置，而年幼或体弱的大雁则位于队伍中间位置。
4、大雁在飞行旅途过程中，经常选择湖泊等较大的水域进行休息，同时寻觅鱼、虾和水草等食物。