大雁肉跟鹅肉有何区别

养殖吧 2023-01-27 17:15 编辑:admin 187阅读

大雁肉跟鹅肉有何区别

大雁是野生的,属于保护动物,吃了就违法,而且肉粗糙,不好吃。

鹅是养殖的,可以大胆吃。不过要是规模养殖的就怕喂了含激素的饲料,也不宜经常吃。

大雁鹅烧汤怎么烧好吃

大雁鹅炖土豆

用料

大雁鹅 2斤

土豆 2个

八角 1个

桂皮 小块

白糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

骨头汤 适量

姜 少量

大蒜 适量

干辣椒 适量

大雁鹅炖土豆的做法

将大雁鹅切小块,加姜片煮开去血水。

切土豆,准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮

热锅,烧茶油,加入少量糖,不停搅拌待溶化出色,放入所有配料炒香。

加入大雁鹅,放少量盐和生抽翻炒。

将超香的食材转至高压锅,加入骨头汤(没有骨头汤也可以用清水代替),上汽后转小火炖10-15分钟。

将切好的土豆加入高压锅,继续炖5—10分钟,出锅,放入炒锅中收汁(喜欢多汁的可以省略收汁的步骤)

八角、桂皮一定不能放太多,以免抢了大雁鹅本身的鲜味。

最后收汁的步骤可以省略,如果你爱多点汁。