大鹅和大雁鹅有什么区别？
口感上不同：大鹅纤维比较粗,烧熟后肉质粗糙,而雁鹅的肉会比较细嫩,香味不如大鹅。
大雁鹅是一种上等的野味珍品。而且还是高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。另外大雁鹅肉中含有丰富的卵磷脂，是非常重要的营养物质，它可以保护心脏，提升记忆力和智力。
大雁鹅和鹅的特点
大雁鹅体形较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，质地柔软，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黄色，爪黑色。颈细长，具腹褶，个别有喉袋。颈背有一条醒目的褐色条纹。体背灰褐，各羽缘白色。腹部白色或灰白色，肉瘤边缘和喙的基部具白边。
鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。
大雁鹅和鹅的区别，雁鹅是什么品种的鹅
1、外形不同：大雁鹅的体形很大，全身羽毛紧贴，头部圆略方。鹅的头大，喙扁阔，前额有肉瘤。2、分布范围不同：大雁鹅产于安徽省西部的六安地区，分布在霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县，以及安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南。鹅在我国各地都有所分布，分布范围比较广。3、体重不同：成年的雄大雁鹅体重为5.5-6千克，雌鹅4.7-5.2千克。成年公鹅体重为4.0-4.5公斤，母鹅3.0-3.5公斤。
一、大雁鹅和鹅的区别
1、外形不同
（1）大雁鹅
①大雁鹅的体形非常大，全身羽毛比较紧贴，头部圆而略方。
②上嘴基部的肉瘤呈黑色，质地比较柔软，呈桃形向上突出，喙呈黑色，足呈橙黄色，爪呈黑色。
③颈比较细长，具腹褶，个别有喉袋，颈背有一条非常醒目的褐色条纹。
④体背呈灰褐色，各羽缘呈白色，腹部呈白色或灰白色，肉瘤边缘和喙的基部具白边。
（2）鹅
①鹅的头比较大，喙扁阔，前额有肉瘤。
②脖子非常长，身体比较宽壮，龙骨长，胸部很丰满，尾短，脚大有蹼。
③喜欢吃青草，耐寒，合群性及抗病力比较强，生长快，寿命较其他家禽长。
2、分布范围不同
（1）大雁鹅
大雁鹅的原产地是安徽省西部的六安地区，主要分布在霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县，以及安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南等地。
（2）鹅
鹅在我国各地基本上都有所分布，分布范围比较广。
3、体重不同
（1）大雁鹅
成年的雄大雁鹅体重为5.5-6千克，雌鹅4.7-5.2千克。
（2）鹅
成年公鹅体重为4.0-4.5公斤，母鹅3.0-3.5公斤。
4、产蛋数量不同
（1）大雁鹅
①大雁鹅每年主要产3-4次，共产蛋25-35个，蛋壳呈白色，平均重150克。
②鹅年产蛋量平均为60个以上，蛋重135.3克，蛋壳白色。
二、雁鹅是什么品种的鹅
1、雁鹅是中型肉用鹅品种，同时也是我国灰色鹅品种中的代表类型，适应当地的气候的能力非常强，同时也有很好的抗病能力。雁鹅也被称为苍鹅、萎鹅，是中国古老而稀有的优良家禽品种，体型中等，羽毛颜色从上向下是由深到浅的状态。它的采食快而且食量很大，消化能力也很好，比较喜欢吃植物嫩叶、嫩芽、草籽、水生杂草等。
2、每到秋冬季节，雁鹅就会从西伯利亚一带，成群结队、浩浩荡荡地飞到我国的南方过冬。第2年春天，它们就会经过长途旅行回到西伯利亚产蛋繁殖。大雁的飞行速度非常快，每小时可以飞68-90公里，几千公里的漫长旅途一般会飞上1-2个月。
3、在长途旅行中，雁群的队伍组织的特别严密，它们会排成人字形或一字形，一边飞着发出“嘎、嘎”的叫声。大雁的这种叫声可以起到互相照顾、呼唤、起飞和停歇等的信号作用。