一、鹅和大雁谁的营养价值高？
鹅的营养价值更高些吧。
大雁的营养价值不是很清楚，毕竟大雁属于野生保护动物，吃了违法。
鹅是养殖的，可以放心大胆吃。不过规模养殖难免会有些商家喂含有激素的饲料，不宜多吃。
鹅和大雁，谁的营养价值最高？那这个营养价值的话，应该是我觉得应该是他俩的营养价值都是一样的高啊！
二、大雁在加紧筑巢,准备什么
大雁在加紧筑巢,准备过冬，大雁，也就是我们常说的野鹅，是属于天鹅种类里面的一类大型候鸟品种，同时也是我们国家的二级保护动物，所以说如果我们大家想要进行有关养殖的话，也是一定要合法化的。我们人工饲养出来的大雁体内包含有非常丰富的蛋白质和其他的各类营养物质，属实是一种非常不错的营养保健品。同时大雁的医用价值还很高，拥有去除风寒，活血化瘀，清热解毒等等的神奇功效。它们色泽饱满的羽毛，还可以被用来进行衣物，被褥的填充，亦或者是进行一定程度的加工，从而变成一个个精美的艺术作品。
大雁是一种候鸟，每年都会飞往南方去过冬，加紧筑巢是它们在南方筑巢安家落户后，第二年春暖花开时节就又飞回北方来产卵繁殖后代。
三、鹅肉和大雁肉的区别
鹅肉是家养的大鹅。大雁肉是天上飞的大雁的肉。
鹅肉一般是通过人工养殖的，但大雁肉一般是野生的。
大雁肉
开-金-大-雁 本文将祥细介绍大雁肉，大雁肉分类，及如何识别真假大雁肉，及大雁肉经济价值，最后说明大雁肉的做法。全国各地酒店农庄也可以根据本文来区分什么是正真的大雁肉。以及让客户吃到正宗的大雁肉。
大雁肉的分类
大雁飞
大雁肉在我国常见的大雁肉有：鸿雁肉、黑雁肉、豆雁肉、雪雁肉、斑头雁肉、灰雁肉，其中斑头雁肉是最好吃的一种，其次就是鸿雁肉了。根据加工的分类：大雁肉可分活体大雁肉、干咸大雁肉、五香大雁肉、其它方法加工而成的大雁肉。但无论是那种大雁肉，只要是真正的大雁肉无论口感颜色各方面都和市场上假冒的大雁肉是有本质区别的，国内市场上有98%的大雁肉都是鹅肉假冒的，所以人们在吃这些大雁肉是感觉并没有什么特别之处，跟鹅肉差不多，但他们都不知道自己吃的就是鹅肉。
如何识别真假大雁肉
第一 如果你买的或是亲戚朋友送的大雁，只要超过8斤的基本上都是鹅假冒的，其嘴是枸黄色的。身体肥大，是飞不起来的。
第二 大雁肉是暗红色的，假冒大雁肉的鹅肉是鲜红色的。
第三 大雁皮是很紧的且很光滑的，而假冒大雁的鹅的皮是很松的也是非常粗造的。
第四 大雁肉红烧出来有点暗黑色，而假冒大雁肉的鹅肉和一般的鹅肉没有区别的。
第五 大雁肉跟假冒大雁肉的鹅肉无论口感、香味、咬劲、营养价值和药用价值都是有着本质区别的。
大雁肉的食用价值
中国有句古训：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤。”大雁野外放养的成功，圆了人们渴求美食的梦。大雁的肉是肉类中的珍品，因为野外放养的大雁在天然食物链的环境中长大，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了飞禽极高的营养药用价值。中国近代饮食文化的发展是：“八十年代吃饱，九十年代吃好，二十一世纪吃健康。”大雁是草食性动物，是安全肉类。当前农业部正加大力度实行产业结构调整，减少与人争粮食的动物饲养比例，大力发展草食性的动物饲养比例。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”。啊啊!是否想尝尝大雁肉呀,如果想吃了就到我们开金大雁养殖基地来一趟吧.。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化吸收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。