肉鹅的饲养肉鹅适时催肥方法

养殖吧 2023-01-19 10:38 编辑:admin 87阅读

肉鹅的饲养肉鹅适时催肥方法

肉鹅主翼羽长出后即可开始催肥。整个催肥期圈养,饲料要多样化,以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主。适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜叶11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。

饲喂方法

雏鹅的消化系统发育未完全,体积较小,雏鹅从食入到排出经过消化道的时间为2小时左右。因此饲喂雏鹅要做到少食多餐。1周龄前,每天可喂8~10次,其中2~3次在晚上喂,这是提高育雏成活率的关键;2周龄时每天可喂6~8次,其中晚上一定要喂1~2次。

鹅痛风症状

鹅得痛风病就会构成 小鹅呈现瘫痪、瘸腿、肿脚 大量死亡等现象 这样也会构成别的疾病的发作 所以我们一定要做好鹅痛风病的治疗与预防,做好及时的治疗 才能降低养殖本钱 。

治疗鹅痛风

达龙“绿风宁”系列营养产品专治仔鹅痛风,立竿见影,快速见效。能够专门防治鹅因传染性疾病、蛋白质不分解、维生素缺乏等各种原因引起的痛风和脾坏死。

管理因素

舍内环境过热或者过冷、地面潮湿阴暗、卫生条件恶劣、饲养密度过大、通风较差、空气污浊、长时间含有高浓度氨气等,都会损害肾脏,从而引起痛风

各类畜禽肉的营养特点是什么?

畜禽肉是指畜类和禽类的肉,畜类指猪、牛、羊、兔、马、骡、驴、犬、鹿、骆驼等牲畜的肌肉、内脏及其制品;禽类是指鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、鸵鸟、鸽等的肌肉及其制品。畜禽肉的营养价值较高,饱腹作用强,可加工烹制成各种美味佳肴,是一种食用价值很高的食物。

水分

畜禽肉的肌肉中水分含量约为75%,以结合水、不易流动的水和自由水的形式存在。结合水约占肌肉总水分的5%,与蛋白质分子表面借助极性集团与水分子的静电引力紧密结合,形成水分子层;不易流动的水约占肌肉总水分的80%,以不易流动水状态存在于肌原丝、肌原纤维及肌膜之间;自由水约占肌肉总水分的15%,存在于细胞外间隙,能自由流动。

蛋白质

畜禽肉的蛋白质含量为10%-20%,因动物种类、年龄、肥瘦程度以及部位而异。在畜肉中,猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右;牛肉高达20%;羊肉介于猪肉和牛肉之间;兔肉、马肉、鹿肉和骆驼肉的蛋白质含量也达20%左右;狗肉约为17%。在禽肉中,鸡肉的蛋白质含量较高,约20%;鸭肉约16%;鹅肉约18%;鹌鹑的蛋白质含量也高达20%。

动物不同部位的肉,因肥瘦程度不用,其蛋白质含量差异较大。例如:猪通脊肉的蛋白质含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%;牛通脊肉的蛋白质含量为22%左右,后腿肉约为20%,腑肋肉约为18%,前腿肉约为16%;羊前腿肉的蛋白质含量约为20%,后腿肉约为18%,通脊和胸腑肉约为17%;鸡胸肉的蛋白质含量约为20%,鸡翅约为17%。

一般来说,心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高,而脂肪含量较少。不同内脏的蛋白质含量也存在差异。家畜不同内脏中,肝脏含蛋白质较高,为18%-20%,心、肾含蛋白质14%-17%;禽类的内脏中,肝和心含蛋白质13%-17%.

畜禽肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。

畜禽的皮肤和筋膜主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。例如:猪皮含蛋白质28%-30%,其中85%是胶原蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,为不完全蛋白质,需要和其他食品配合,补充必需氨基酸。

骨是一种坚硬的结缔组织,其中的蛋白质含量约为20%,骨胶原占有很大的比例,为不完全蛋白质。骨可被加工成骨糊添加到肉制品中,以充分利用其中的蛋白质。

畜禽血液中的蛋白质含量分别为:猪血约12%、牛血约13%、羊血约7%、鸡血约8%、鸭血约8%。畜血血浆蛋白质含有8种人体必需氨基酸和组氨酸,营养价值高,其赖氨酸和色氨酸含量高于面粉,可以作为蛋白强化剂添加在各种食品和餐菜中;血细胞部分可应用于香肠的生产,其氨基酸组成与胶原蛋白相似。用胶原蛋白酶水解时,克得到与胶原蛋白水解物同样的肽类。

脂肪

畜禽肉的脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异,低着为2%,高者可达89%以上。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。例如:猪瘦肉中的脂肪含量为6.2%,羊瘦肉为3.9%,而牛瘦肉仅为2.3%。兔肉的脂肪含量也较低,为2.2%。在禽肉中,火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低,在3%以下;鸡和鸽子的脂肪含量类似,在14%-17%之间;鸭和鹅的脂肪含量大20%左右。

畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主,主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸组成,熔点较高。禽肉脂肪含有较多的亚油酸,熔点低,易于消化吸收。胆固醇含量在瘦肉中较低,每100克含70mg左右,肥肉比瘦肉高90%左右,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000mg以上。

必需脂肪酸的含量与组成是衡量食物油脂营养价值的重要方面。动物脂肪所含有的必需脂肪酸明显低于植物油脂,因此营养价值低于植物油脂。在动物脂肪中,禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪;家畜脂肪中,猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛、羊等反刍动物的脂肪。总的来说,禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。

碳水化合物

畜禽肉的碳水化合物含量为1%-3%,平均为1.5%,主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。动物在宰前过度疲劳,糖原含量下降,宰后放置时间过长,也可因酶的作用,使糖原含量降低,乳酸相应增高,PH下降。

矿物质

畜禽肉的矿物质含量为0.8%-1.2%,瘦肉中的含量高于肥肉,内脏高于瘦肉。铁的含量为5mg/100g左右,以猪肝最丰富。畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在,消化吸收率很高。在内脏中还含有丰富的锌和硒。牛肾和猪肾的硒含量是其他一般食品的数十倍。此外,畜禽肉还有较多的磷、硫、钾、钠、铜等。钙的含量虽然不高,但吸收利用率很高。

禽类的肝脏中富含多种矿物质,且平均水平高于禽肉。肝脏和血液中铁的含量十分丰富,高达10-30mg/100g以上,可称铁的最佳膳食来源。禽类的心脏和胗也是含矿物质非常丰富的食物。

维生素

畜禽肉可提供多种维生素,主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多,其中肝脏的含量最为丰富,特别是富含维生素A和维生素B2,维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高,维生素B2含量则以猪肝中最为丰富。在禽肉中还含有较多的维生素E。