老鹅和仔鹅有什么不同，该怎样区分老鹅和仔鹅
老鹅和仔鹅的区别：鹅冠不同、脚掌不同、羽毛不同
一、鹅冠不同
1、老鹅：又红又高。
2、仔鹅：相对较矮小。
二、脚掌不同
1、老鹅：有老茧，经常走路摩擦引起的角质层增生。
2、仔鹅：无老茧。
三、羽毛不同
1、老鹅：翅膀和尾巴的毛较大，不是绒毛，中间有硬杆的，而且每一片毛长得比较完整。
2、仔鹅：翅膀和尾巴的毛细小，多数为绒毛，长得参差不齐。
扩展资料
营养价值：
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能显著下降。
在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。
参考资料来源：百度百科――鹅
1、掂体重
老鹅和仔鹅肉不同，鹅以膘肥，肉嫩为主，如未长成，则肉薄膘不足，如全部长成，便肉老而韧；
2、成活时间不同
30到90日属于仔鹅，下完蛋以后鹅也可以叫老鹅；
3、用手指摸鹅的腋下
老鹅和仔鹅腋下不同，以指捏其硬喉能捏拢的即为嫩鹅，反之为老鹅，再如嘴巴坚硬的，也是老鹅。
老鹅
仔鹅
扩展资料：
鹅的习性：
鹅习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配，每天约有1/3的时间在水中生活，只有在产蛋、采食、休息和睡眠时才回到陆地。因此，宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一；
家鹅具有很强的合群性，行走时队列整齐，觅食时在一定范围内扩散。鹅离群独处时会高声鸣叫，一旦得到同伴的应和，孤鹅会循声归群。若发现个别鹅离群久不归队，其发病的可能性很大，应及早做好防治工作。
参考资料来源：百度百科-鹅
区分老鹅和仔鹅的方法：
1、掂体重：鹅以膘肥，肉嫩为主，如未长成，则肉薄膘不足；如全部长成，便肉老而韧。
2、看翅膀：用手执着鹅脚，把翅膀展开，观察翅膀中每根羽毛的硬骨，如全变为白色，就是鹅已长老；如翅膀末端尚留三至四根羽毛，骨仍带黑色，未变白的，则最为适宜；若黑色的羽毛骨较多，便未长成。
3、摸腋下：用手指摸鹅的腋下，有肉瘤及臀部圆大，是肉厚膘足。如以指捏其硬喉能捏拢的即为嫩鹅，反之为老鹅，再如嘴巴坚硬的，也是老鹅。
鹅肉营养丰富，富含蛋白质和钙、钾等十多种微量元素和氨基酸，胆固醇含量低，肌纤维较细，只有猪、鸡肌纤维的1/20，鹅肉的氨基酸中的赖氨酸含量丰富，含量高于牛肉、猪肉和鸡肉，因此鹅肉是一种保健食品，特别适合于冬季进补。《本草纲目》记载：鹅肉，利五脏，解五脏毒，止消渴。
鹅的烹饪方法多样，民间最流行的是白斩鹅、盐水鹅、老鹅煲等等。生长七八十天的鹅最适合做白斩鹅和盐水鹅，这样烹饪最得其鲜味。
公鹅头上会有冠，而且发出的声音雄壮有力。母鹅就是会下蛋
种鹅和肉鹅应主要预防哪些疫病？如何免疫接种？
散养种鹅和肉鹅需要预防的疫病有小鹅瘟、禽流感、副黏病毒病、鸭瘟病、鹅蛋子瘟和禽霍乱等。
（1）小鹅瘟 种雏鹅应在1日龄注射免疫小鹅瘟疫苗，每只0.5毫升；成年鹅在开产前15～30日内皮下或肌肉接种小鹅瘟疫苗，每只1.5毫升。
（2）禽流感 种鹅应分别在5～15、60～70日龄和开产前30日内进行注射免疫。第二、第三产蛋年的种鹅应在开产前20～30日内进行注射免疫。免疫剂量应严格按照生产厂商标定的剂量执行。
（3）鹅副黏病毒病 免疫接种分别在10～15、60～70日龄和开产前15日内进行。成年鹅每年在开产前免疫一次。免疫剂量应严格按照生产厂商标定的剂量执行。
（4）鹅的鸭瘟病 我国南方地区应注意鹅的鸭瘟病防控，特别是在鸭瘟高发地区。用鸭瘟疫苗对鹅群进行免疫。种鹅分别在20日龄和开产前20日左右进行注射免疫。成鹅每年免疫两次。用鸭瘟疫苗免疫鹅，其疫苗用量为鸭免疫剂量的2倍左右。
（5）禽霍乱（禽巴氏杆菌病） 禽霍乱是由禽巴氏杆菌引起的急性或亚急性败血性传染病。保持鹅的生活环境卫生清洁，使用抗生素和抗菌药物可以有效地控制禽霍乱发生。种鹅可在开产前15日内注射禽霍乱疫苗。成年种鹅每年在开产前15日内免疫一次，以避免雏鹅早期感染。
（6）鹅大肠杆菌病（俗称蛋子瘟） 保持鹅的生活环境清洁卫生，使用抗生素和抗菌药物可以有效地控制鹅蛋子瘟的发生。大肠杆菌多价灭活苗免疫效果比较理想，种鹅在开产前20日左右注射大肠杆菌疫苗1.0毫升，具有较好的免疫结果。
