鹅的育成期可分为育成前期和后期。在育成前期长骨架、后期长肌肉，同时也是脱换旧羽、生长新羽的时期。育成期的肉鹅（指育雏结束到出栏）和种鹅适应能力强、反应敏感、行动灵活；抗病能力强；消化器官发育完善，消化能力强，能充分利用青绿饲料。因此，在种鹅和肉鹅的育成期，应供给鹅充足的营养，使其体重迅速增加，达到早出栏，或培育出健壮的种鹅群。
（1）正确放牧 鹅的采食习性是采食―饮水―休息―采食，放牧时应根据这一习性，有节奏地放牧。夏秋季节，天气炎热，中午阳光猛烈，不能整天放牧，一般清晨放牧，10时左右收牧，并补饲；下午3时以后再出牧，傍晚时收牧，并补饲。
（2）合理补饲 为了使鹅群生长迅速，除放牧外，应充分补饲精料，补饲精料的质量、组成和数量可根据放牧草地牧草的品质和草量的多少来决定。肉鹅或种鹅每日每只精料的补饲量为50～100克。
（3）保持鹅舍干净卫生 育成期肉鹅或种鹅应生活生长在空气新鲜，禽舍内外干净、干燥的环境中。养殖户应每日清洁卫生，及时清理粪便和更换垫草，清洗饮水设备，定期消毒。
（4）光照要求 肉鹅或种鹅在育成期需要稳定的光照时间。白天应采用自然光照。夜晚应采用人工弱光照，以鹅能看见物体运动为标准，光照强度（由灯泡提供）约为每平方米房舍面积1～1.5瓦。
（5）搞好防疫工作 卫生防疫措施应该贯穿于育成期的始终。要求按照科学的免疫程序进行免疫。育成期种鹅的免疫接种效果不仅影响育成鹅本身的健康，也可能影响产蛋期种鹅的健康和种蛋的品质，对以后雏鹅的健康影响也很大。
育成鹅的饲养管理
1.生理特点：
①消化机能旺盛，耐粗放饲养。
②生长快：
[1]8周龄前骨骼生长较快，应补充充足的钙磷等矿物质。
[2] 此阶段骨骼、肌肉、羽毛生长最快。
[3] 种鹅的育成期应逐渐减少补饲日粮的饲喂量和饲喂次数，补饲日粮保持较低的蛋白质水平，有利于骨骼、羽毛和生殖器官的充分发育；减少补饲日粮的饲喂，可以使鹅不至于太肥、太重。（伺粮中蛋白质过高，使鹅发育过肥过重，骨骼发育纤细，体型过小，性生殖器官发育成熟，导致提前产蛋，又因为营养物质的消耗，出现停产换羽）。
[4] 合群性强，易于调教，喜戏水。
2.育成鹅的限制饲养
[1] 限饲时间：120日龄开始至开产前50~60天结束。
原因：此时种鹅的生长发育尚不完全，额的生长参差不齐，开产时间参差不齐，不方便管理；早产的蛋个头较小，母鹅产小蛋的时间较长，种蛋受精率低。这样可以节省饲料，母的到达产蛋体况和适时开产年龄，母鹅不过肥过大，训练其耐粗饲能力，增强体质，延长种鹅的利用期。
[2] 限饲饲养的方法
a. 减少饲喂量
b. 降低日粮营养水平
饲开始后，饲喂次数由3次改为2次，延长放牧时间，逐步降低饲料营养水平，和每次给料的饲喂量（母鹅平均饲喂用量比生长阶段减少50%~60%），以饲喂青粗饲料为主，饲料中可添加较多的填充粗料（糠麸、酒糟等）。
日粮中还要补充1%~15%的骨粉、0.3%~0.4%的食盐（促进骨骼生长，防他、软脚病和发育不良）。
[3] 喂料量的控制
从第8周龄开始，每周龄的第一天早上随机抽取群体10%的个体，空腹称重（分公母），计算平均体重，抽样的平均体重与该品种鹅的标准体重对比，如随机平均体重在标准±2%范围内，则按标准饲喂量，如超过体重标准的2%，则该周每只每天喂料量减少5~10
g，如低于体重标准的2%以下，则每只每天增加5~10
g，调养一周，再次称重，不合格的再调整，直到体重合格为止。（每次称重代表上周的体重）。
[4] 饲喂次数和时间
每天清晨加好料和水后再放鹅，每只鹅应保证有20~25cm长的食槽，补料前应在放牧前2小时左右，也可在收牧后2小时。
[5] 日常管理
a. 观察鹅的精神状态，发现弱鹅，停止放牧，饲喂易消化、质量好的饲料，直到恢复。
b. 注意防暑，育成期种鹅往往处于5~8月份，气温高，应注意避暑。
c. 搞好鹅舍卫生，每天清洗食槽，更换垫料。
3.育成鹅的恢复饲养
限饲的种鹅在开产前60天进行恢复饲养，提高补饲日粮营养水平和饲喂次数。蛋白质水平应提高到15%~17%，舍饲鹅应饲喂全价配合日粮。经20天左右，种鹅的体重可恢复到限饲前的水平，鹅群开始陆续换羽。为缩短换羽时间和整齐度，可以人工拔毛，拔羽后1~2天停止下水，适当增加饲喂量，公鹅拔羽时间比母鹅早两周左右。育成期如公母分饲，可在开产前一个月左右将公鹅放入母鹅群，恢复饲养开始时经过4~5天恢复自由采食，刚开始会吃得多，过几天恢复正常水平（80~250
g/（只.天））。
4.后备种鹅适时开产控制技术
①营养水平和饲喂量
后备种鹅培育期分为：育雏、生长、限制饲养、恢复饲养
各期营养水平要求：限制饲养期每日每只种鹅的青饲料保证在500
g以上，精料补饲料为100
g左右。（具体根据鹅的品种调整）
②强行换羽
在80日龄或140日龄自然换羽期间改为人工拔羽，可使其换羽时间整齐，开时间适当延迟。
③控制光照
光照时间延长会使鹅早产，反之晚产。一般育成期为自然光照，临近开产期6周逐渐增加人工光照（10~40
lx）时间，使鹅的光照时间（自然+人工光照）达16~17小时。
（1）转群
育成期一般采用半舍饲的管理方式，鸭舍外设运动场，面积比鸭舍大1/3。育雏期网上平养转为地面垫料平养，转群前1周应准备好育成鸭舍，并在转群前备好饲料及饮水。由于其采食速度、喂料量及目标体重均有所不同，公、母鸭要分开饲养。在公鸭群中应配备少量的母鸭，以促进公鸭生殖系统的发育。
（2）饲养方式
种鸭育成期要实行限饲，使体重合乎要求，性成熟时间适中，增加产蛋总量，降低产蛋期死亡率，提高受精率和孵化率，发挥最佳生产性能。种鸭限饲方法很多，常用的是限制日喂量，根据体重生长曲线确定每天的饲料量；还有隔日限饲，即2天的料量1天一次性投喂。
（3）饲喂量与饲喂方法
第四周末，随机抽样10%，空腹称重，计算平均体重，与标准体重或推荐体重相比，来确定下周的喂料量。把每周的称重结果绘成曲线与标准曲线相比，通过调整饲喂量，使实际曲线接近标准生长曲线，一般每周加料量在2～4克为宜，每周保持稳定的体重增长幅度。若低于标准体重，则以每日10克/只或5克/只的标准增加，若还达不到标准体重，则再增加；若高于标准体重，则每日每只减少5克，直到短时间内达到标准体重。喂料量和每天鸭群只数一定要准确，将称量准确的饲料早上一次性快速投入料槽。加好料后再放鸭，尽可能使鸭群同时吃到料，防止有的鸭吃的过多而体重增长太快，有的鸭吃的过少体重增长太慢，达不到预期的标准。饲料营养要全面，一般不供给颗粒谷物，所喂的料在4～6小时吃完为好，限饲要与光照控制相结合。鸭有戏水并清洗残留食物和洁身的习性，要在运动场内设置0.5米深的洗浴池；鸭的敏感性较强，如通风不良、称重、免疫接种及转群等不良影响易造成应激，特别是在免疫接种时，应在饮水或饲料中添加维生素、电解质和多维素等抗应激物质。
（4）光照
育成期光照原则是光照时间宜短不宜长，光照强度宜弱不宜强，以防过早性成熟，实际生产中应多采用自然光照。
（5）密度
地面平养时，每只鸭子至少应有0.45平方米的活动空间，鸭舍分隔成栏，每栏以200～250只为宜，群体过大，会使鸭个体体重差异大，不利于饲养管理。
肉用仔鹅的饲养管理又是怎么样的？肉用仔鹅具有生长速度快、生长周期短等特点，在养殖过程中应用科学的肉鹅阶段饲养管理技术，降低养殖风险，提高养殖效益。我们从三个阶段讲：
1、育雏期饲养管理
(1)雏鹅的特点①体温调节能力差：刚出壳的雏鹅，羽毛稀薄，体温调节能力差，尤其是对冷的适应性较差。7日龄雏鹅体温比成年鹅低3℃，20日龄以内的雏鹅体温调节功能也没有发育完善，在饲养过程中仍需给予保温。②生长发育迅速，代谢旺盛：雏鹅生长速度快，20日龄时体重可增长10倍左右，肌肉沉积快。为保证雏鹅的快速生长发育，必须给予充足的饮水和饲料供应。③消化吸收能力弱：雏鹅的消化道短，容积小，消化腺功能差，因此消化能力不强。可采用少喂勤添、熟化处理饲料等措施来提高饲料利用率。达龙禽初乳：防治油沙门氏菌、大肠杆菌、支原体引起的白痢、腹泻、呼吸道疾病。修复免疫器官，减少免疫抑制病的发生。保肝护肾，生物降解霉菌毒素。促生长、提高采食量，明显提高成活率、健雏率。
2、育肥期饲养管理
育成鹅上市前需要经过一个短期育肥期，一般为10~15天。育肥阶段应充分饲喂，满足鹅营养需要。
育肥前准备：育肥的肉鹅要健壮无病、精神活泼、善于觅食，日龄为60~70日龄以上的育成鹅。育肥时应将大群鹅分成小群饲养，分群原则：将体形大小和采食能力相近的公母鹅混群，分成强、中、弱群，然后根据实际情况采取相应技术措施，缩小群体之间的差异，使全群达到最高生产性能，一次性出栏。
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