油焖蚕豆怎么做?

首先将蚕豆放在油里面，焖三分钟左右，在两分钟的时候揭开盖子，放入切好的洋葱小葱，接着准备配料。准备八角一个、桂皮一个，一起加到锅里，充分翻炒均匀。然后再焖一分钟，时间到，盛出备用。再接着直接将蚕豆倒入大蒜，放进去，加适量酱油，还有盐调味，接着翻炒均匀。最后可以切葱花点缀下。

蚕豆一般认为起源于西南亚和北非。中国蚕豆相传为西汉张骞自西域引入。自热带至北纬63°地区均有种植。

中国以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。