金针菇的两种种植方式_金针菇的功效与作用?

养殖吧 2023-03-08 12:25 编辑:admin 250阅读

金针菇大家都知道很好吃,不过很少人关注金针菇的栽培,下面我就来给大家说说金针菇种植知识。金针菇分两种种植方式,下面我会一一告诉大家。

>>>点选此处我精心为您推荐“金针菇怎么储存” 金针菇种植一:熟料栽培 1熟料栽培金针菇,很多人不懂什么是熟料栽培,熟料栽培是指将培养料通过常压或高压灭菌,在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高,出菇整齐,产量高。

2栽培季节:

利用自然温度栽培金针菇,选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。

金针菇属于低温型的菌类,菌丝生长范围7~30℃,最佳23℃;子实体分化发育适应范围3~18℃,以12~13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色,并出现畸形菇。

人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋,北方以中秋季节接种,可以充分利用自然温度,发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后,天气渐冷,气温下降,正适合子实体生长发育的低温气候。

3栽培场所:

金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房,即往地下挖1米深,再在四周用土垛起1米高的墙,上盖塑料膜及草帘。

4原料配比:

①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。

②玉米芯***粉碎***75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。

高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯,但无论选用何种原料,都要求新鲜、干净、无霉变。按比例称量好各原料,除白糖需加水溶化外,其余均应拌均匀。加水充分搅拌并使含水量达到65%左右,再闷2~4小时,即可装袋。

5装袋灭菌:

选用宽15~17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇,或15~17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。装袋时边装料边压实,装好后两端用细绳扎成活结。按常规方法高压或常压灭菌。

6接种培菌:

灭菌好的塑料袋,冷却至室温后即可进行接种。接种箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。接种时严格操作规程,两端接种,一般每瓶种***750克/瓶***可接25~30袋。接种后及时将袋移入培养室,在温度适宜的条件下,约24小时菌丝开始萌发,在20~25℃室温下生长约40~50天即可满袋。9月中旬接种,大部分10月底发透菌丝,叫全期发菌。以后接种由于温度低,发菌半袋后便边爬料边出菇,叫做半期发菌出菇。

7出菇管理:

袋栽金针菇的栽培方式多种多样,归纳起来有五种:

①满袋装料,套袋出菇。

②满袋装料,套袋倒卧出菇。

③半袋装料,盖纸站立出菇。

④半袋装料,披膜倒卧出菇。

⑤中间装料,倒卧两头披膜出菇。

全期发菌的栽培袋出菇期的管理工序为解开袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通风保岽呃佟颇ねǚ1天→披膜促柄伸长→采收→搔菌灌水→保温保岽呃佟9芾矸椒ㄍ埃敝潦栈4茬菇。半期发菌的栽培袋,在培菌期内,菌丝发满半袋后,两端即有幼菇形成,此时应及时按全期发菌的管理方法将菌袋移入栽培场。

①堆袋披膜。堆袋披膜是近年来在生产中探索出的新技术,采用这项技术可提高场地利用率,提高产量,提高金针菇质量。具体方法是将两端袋口解开,将料面上多余塑料袋翻卷至料面。可根据袋的长短决定一端解口或两端解口,一端解口摆放方法是将两个袋底部相对平放在一起,高度以5~6袋为宜,长度不限。在出菇场内地面及四周喷足水分,然后用塑料膜覆盖菌袋。此法保温保崃己茫笃谟挚苫鄱趸迹欣诰ぁ

②保嵬ǚ绱呃佟Eず蟊3帜つ谛∑颍掌喽岫85%~90%,每天早上掀膜通风30分钟,约7~10天可相继出菇,出菇后可适当加大通风,保证岫龋豢砂阉鞯焦教迳稀

③掀膜通风抑制。当柄长到3~5厘米时要进行降峤滴乱种啤>咛宕胧┪V瓜虻孛嫒魉迫ニ芰夏ぃǚ缁黄毂32天,春秋保持1天,使料面水分散失,不再出菇,已长出的菇也因基部失水而不再分枝。

④培育优质菇。抑制完成后,进入柄伸长阶段,要培养柄长、色白、盖小的优质金针菇,必须控制好温度、岫取⒐庹铡⒍趸寂ǘ日馑囊蛩刂涞墓叵怠

A. 温度:控制在6~8℃。

B. 岫龋嚎掌喽岫85%~90%。

C. 光照:极弱光,光源位置不能改变,否则子实体散乱。

D. 二氧化碳:浓度达0.11%~0.15%可促使菌柄伸长,超过1%抑制菌盖发育,达到3%抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长, 达到5%就不会形成子实体。通过控制通风量维持高二氧化碳浓度。一般温度在10~15℃条件下,进入速生期5~7天菇柄可从3厘米长到12~15厘米,10天后可长到15~20厘米,这时可根据加工鲜销标准适时采收。

⑤搔菌灌水。第一茬菇采收后,要进行搔菌,即用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约0.5厘米左右,并将料面整平。若菌袋失水,应往袋内灌水,可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水,6~10小时后将水倒出,然后再进行催蕾育菇管理。一般情况下,金针菇种一次可采收3~4茬,生物转化率可达80%~120%。

金针菇种植二:生料栽培 栽培季节:

金针菇生料栽培的关键是控制好温度,严防杂菌污染,而控制好温度主要是掌握好栽培季节。生料栽培播种时间不宜过早,气温稳定在15℃左右为适宜的播种期。

2菌床制作:

菌床上先铺上用0.2%高锰酸钾水溶液消毒过的塑料膜,塑料膜要比菌床宽2.5倍,薄膜上先撒少许菌种,再铺上一半的料,料面上再撒一层菌种。菌种分布是中下层少,四周及表层多,菌种量占投料总量的10%~15%,床料厚5~8厘米,播种后将床面稍压实,再用塑料膜覆盖料面,以利保温保帷I显耘嘟鹫牍皆献詈醚≡衩拮芽牵诎枇鲜奔尤0.1%的50%多菌灵,加水量不可过大,一般含水量要求60%~65%。

3发菌管理:

播种后在10℃温度下,约15天菌丝长满料面并向深层发展。若播种10天后,发现个别地方菌种不萌发,可掀起薄膜10~15分钟。发菌40天左右,菌丝可基本发透料。当床料菌丝发透后,每天揭膜通风10~20分钟,当菌床表面呈白色并有琥珀色液滴出现时,将塑料膜撑高20厘米,上面铺放报纸,每天在报纸上喷雾保幔砹R浮⑸佟⒃取⑶冢直ㄖ崛螅豢芍苯优缥碓诠酱采希裨蛞滓鹄霉健W邮堤宀煌⒂锥我蟛煌目掌喽岫龋本ご2厘米时,膜内空气相对岫扔Ρ3衷90%,当菌柄长达10厘米时,减少喷水次数,使菇床小区空间空气相对岫冉抵80%~85%。在出菇期,要注意加大菇房通气量,待菇长至12~15厘米时,及时采收,并清理料面,干燥1天后,再补足水分,盖上薄膜,保温保幔偈苟绻叫纬伞2晒胶螅芾矸椒ㄍ埃膊晒3~4茬。

金针菇种植环境 1、营养条件

金针菇是腐生菌,不能进行光合作用,生命活动所需要的 营养物质,只能依靠菌丝体从腐生基质中摄取。

①碳源:金针菇能利用多种单糖、双糖、多糖以及乙醇等非糖类化合物作碳源。金针菇可以利用木材中的纤维素、木质素为碳源。但它分解木材的能力弱,如果用杂木屑作栽培料,以经过堆积发酵、陈旧的木屑较好。可供金针菇生长需要的材料较多,除木屑外,棉籽壳等农林废弃资源都是很好的栽培原料。

②氮源:金针菇对氮的需要量较香菇高,培养基质中氮素营养对金针菇的菌丝生长和子实体的发育影响很大。

③无机盐:金针菇的生长需要一定量的无机盐类,如磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸铁、硫酸镁等。金针菇从这些无机盐中获得磷钾、钙、铁、镁等元素,其中以磷、钾、镁三元素较重要。

2、水分

金针菇和其他菇类一样,一切生理活动,包括营养的吸收、运输,菌丝体的增殖,子实体的发生和生长都必须在一定的水分条件下才能进行,培养料的水分含量过低或过高都会影响金针菇的生长。金针菇为喜岬墓嚼啵秃的芰η俊>刻逶诤60-65%的培养基中,生长发育好。菌丝生长前期,培养室的岫纫刂圃70%左右,培养室的岫裙呤币滓鹪泳廴尽W邮堤迳掌喽岫扔刂圃85-95%之间。

3、温度

温度是影响金针菇生长的重要因素,温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起著十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4-32℃的范围内均可生长。低于3℃和高于34℃时停止生长。温度8℃以上时生长速度逐渐加快。22-26℃为菌丝生长最适范围。子实体生长最适温度为12-15℃。在10℃和15℃条件下,子实体形成只须13天。

4、光线

金针菇不同生育阶段落对光的要求不同。在菌丝生长阶段不需要光照,在完全黑暗的条件下,菌丝正常生长。子实体生长有明显的向光性,在完全黑暗的条件下只长菇柄,不长菌盖,栽培实践中可利用这一特点来控制金针菇的长度。光对金针菇的品质影响较大。在明亮的条件下,菇的色泽深,呈褐色,菇柄基部绒毛较多;在黑暗条件下,菇的色泽较浅,菌盖和菇柄呈乳白色或浅黄色,而且菌盖小,菌柄长,生产上可利用这一特点来控制菇的色泽,生产出经济价值较高的金针菇。

5、空气

金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时,就会抑制菌盖的发育;二氧化碳浓度0.06-4.9%时,菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。

6、酸碱度

金针菇菌丝在PH值3-8.4的范围内均能生长,菌丝生长的最适PH值范围是4-7,其中PH值6时菌丝生长最快。适合子实体生长的PH值为4.5-7,最适PH值是5。