空心菜种植方法是什么 如何种植空心菜
1、空心菜喜高温、高湿气候，茎叶生长最适宜温度为27度，能耐35～40度的高温，10度以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜茎叶枯萎。种子在15度以上时才能发芽，10度以下种子不能发芽。由此看出，空心菜在春季适宜的播种期应在4月中旬，但不宜过早播种。如果播种过早，地温能使种子出苗，当幼苗顶土后，外界气温忽高忽低，没有稳定在25度以，幼苗可能受低温冻害，使其发苗慢，影响以后健壮生长。所以空心菜这类需高温的蔬菜，可适当晚播几天，才能利于夺高产。
2、空心菜是以茎叶为产品的，茎叶越旺盛产量就越高。所以取得高产的关键是有肥沃的土壤，有大量养分供给茎叶生长需要。这就要求种植空心菜的地块要土层深厚，有机质含量充足。因此，要对土壤进行深耕，并施足有机肥及氮、磷、钾元素的化肥。一般情况下，亩施有机肥3方以上，复合肥30公斤，尿素10公斤。
3、空心菜种子的种皮较厚，亲水性较差，吸水速度较慢，如果直接干籽下种，需很长时间才能出苗，影响了蔬菜的种植周期，因此在播种前进行浸种和催芽，其方法是种子放入50～60度温水中浸13～30分钟，期间不停地搅动，以免烫伤种子，后用清水浸种12小时，捞出放置在25度环境中催芽，期间每天冲洗一次，至种子有60～70％露白即可播种。
4、播种分撒播和条播两种方法。撒播就是将种子均匀撒在浇透水的畦面上，然后盖1M左右细土。条播按33～35M开沟，将种子均匀撒在沟内，将土回盖在上面耧平即可。
空心菜怎么种
浸种：
1、空心菜种子壳厚，为提高发芽率，需预先浸种
2、清洗种子，把浮在水面上的杂物和不饱满的种子除去，再浸种
3、夏天浸泡10-16个小时，冬天浸泡20-24小时，浸泡好后沥干水催芽。
催芽：
1、每天喷水2次，打湿种子和种植纸即可。催芽期间保温，遮光
2、当苗长到两厘米即可见弱光。
3、每天浇2-3次水，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，苗小的少浇水，苗大的多浇水。白天温度控制在20
-25度，最高不超过35度，夜晚不低于18度。
采收：
1、采收标准是：芽苗绿色或浓绿色，植株幼嫩，苗高10-15厘米，生产整齐一致，子叶呈V字形。
2、也可以在暗处培育6~7天，品质较佳，食用时无需绿化。亦可在室内绿化1~2天左右，待新芽子叶张开
，即可采收。
/ 1.蒜蓉空心菜 /
食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法：
1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
/ 2.腐乳空心菜 /
食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。
做法：
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
/ 3.剁椒炒空心菜 /
食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法：
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
/ 4.肉末空心菜 /
食材：猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量)。
做法：
1、空心菜洗净切成碎丁。
2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4、加入酱油、白糖翻炒均匀。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
在大棚里播种
空心菜怎么做？把空心菜洗干净后切断切条，然后油锅加热准备倒入，然后加入盐胡椒粉生抽料酒，最后放入酸豆角一起翻炒。
扦插