苦瓜是餐桌上的常见菜，常吃苦瓜对人体有一定的保健作用。下面营养师小糖就来带大家了解苦瓜的营养功效。
1.开胃：苦瓜中的苦瓜苷和苦卤能增进食欲，健脾开胃。
2.清热：苦瓜有清热消暑的功效，对中暑发热有食疗功效。
3.护肤：苦瓜中的营养成分能镇静和保湿肌肤，可用苦瓜外敷皮肤。
4.调节血糖和血脂：苦瓜中的有效成分能够调节血脂血压，抗抗氧化，提高机体应激能力，保护心脏，预防动脉硬化。
苦瓜尤其适合高血糖、高血脂等慢性疾病的人食用，对改善疾病有一定的辅助功效。但也有一些人不适合吃苦瓜。
苦瓜的最显著的好处是能够 帮助控制糖尿病，减少痔疮的影响，改善呼吸系统健康，促进 皮肤健康，增强免疫系统，预防和减轻癌症症状。
苦瓜还具有抗炎，抗真菌，抗生素，抗过敏，抗病毒，抗寄生虫和祛痰的功效。由于这样的原因，苦瓜是世界各地众多文化菜肴中的主食。
糖尿病治疗
苦瓜是控制糖尿病的有效食物之一。在苦瓜的肉质果实中存在相当水平的酪蛋白，类似于胰岛素的肽和生物碱。这些成分都积极帮助降低血糖水平。通过调节身体在食物中消耗的糖的代谢和使用，还有助于预防胰岛素水平的增长和下降。但是要注意，与降血糖药物不可同用。
血液净化
苦瓜被称为有效的血液净化器。苦瓜的抗菌和抗氧化性能有助于净化血液，从而促进皮肤护理。苦瓜有效辅助治疗各种皮肤疾病，如湿疹和牛皮癣。
痔疮改善
大量的研究表明，目前在苦瓜抗炎特质使它成为一个很好的药膏。合理方式使用苦瓜，可以局部应用，以减轻炎症，缓解疼痛和出血。如果你能处理/忍耐苦味，喝苦瓜汁也能得到类似的好处！
提高免疫力
苦瓜是许多不同的抗氧化剂的来源，使其成为防止身体疾病的强大防御机制。抗氧化剂清除机体自由基和细胞代谢过程中释放的危险化合物。在饮食中添加苦瓜，可以提高防御非常严重的疾病的机会，包括心脏病发作，肾脏损伤和肝功能衰竭等等。
苦瓜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分。
1、苦瓜甙：能增进食欲，健脾开胃。
2、生物碱类物质奎宁：有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、蛋白质及维生素C：能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
4、苦味素：可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。
5、苦瓜甙和类似胰岛素的物质：具有良好的降血糖作用。
苦瓜中的苦瓜甙可以清除胃火，起到开胃消食增加食欲的重要作用。苦瓜里含有蛋白质和大量的维生素C，能提高肌体的免疫能力，抑制癌细胞的生成。苦瓜中的苦味素以及一种类似于胰岛素的天然物质，糖尿病患者食用以后，可以让血糖明显下降，对控制糖尿病和缓解糖尿病作用明显。
苦瓜里面有很多的营养元素，例如维生素，矿物质。如果身体里面的火气比较大，可以多吃苦瓜降火。多吃苦瓜还可以消炎。
苦瓜有很多营养。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。