生产中苦瓜主要应用以下优良品种:
(1)广西大肉1号
广西农业科学院蔬菜研究中心育成。早熟,丰产,抗病,耐热。春植生育期100~110天,每公顷产量为45000千克以上;秋植生育期90~100天,每公顷产量为37500千克以上。商品瓜皮淡绿色,瓜呈长圆棒形,大直瘤,瓜长30~35厘米,粗10~13厘米,肉厚1~1.5厘米,单瓜重500~750克,最大瓜重1000克以上。味甘脆,微苦,品质好。
(2)广西大肉2号
广西农业科学院蔬菜研究中心育成,系广西大肉1号苦瓜的姐妹品种。早中熟,丰产,抗病,耐热,耐涝。春植生育期110~120天,每公顷产量为45000千克;秋植生育期100天左右,每公顷产量为37500千克。商品瓜皮淡绿色,瓜呈长圆棒形,瓜瘤丰满而直,外观光泽油亮,甚是可爱。瓜长40~45厘米,粗8~10厘米,肉厚1~1.2厘米,单瓜重500~800克,最大瓜重1000克以上。味甘而不苦,口感好,品质上乘。
(3)翠绿1号
广东农业科学院蔬菜研究所育成。植株蔓生,株高2.5~3米,叶色深绿,单株雌花数较多。主蔓第10节着生第1雌花,平均单株坐果5~7个。果实呈短圆锥形,瓜长14~16厘米,肩宽8~10厘米,蒂平,顶部钝,条瘤粗直,肉厚达1.1厘米,皮翠绿色有光泽,单瓜重400克。苦中带甘,风味好,适应性强,耐热、耐肥,一般每公顷产量为45000千克。
(4)绿人
台湾农友种苗公司育成。植株生长健壮,早生,结果多,果实长纺锤形,果面平滑,呈肋条状突起,绿皮有光泽,单瓜重350~650克,肉绿色。苦味适中,适于东南亚地区消费。炒食、生食风味都甚好。
(5)大顶苦瓜
又名雷公凿,广东省江门市农家品种,以顶大肉厚、苦中带甘而闻名。茎蔓生长势强,侧蔓多,叶黄绿色,主蔓第8~14节着生第1雌花。果实呈短圆锥形,长约20厘米,肩宽约11厘米,瓜皮青绿色,瘤状突起较大,肉厚1.3厘米,一般单瓜重300~600克。味甘,苦味较少,品质优良。
(6)油身苦瓜
广东农家品种。茎蔓生长势强,侧蔓多,叶稍长,浓绿色,主蔓第8~12节着生第1雌花。果实长圆锥形,长约25厘米,横径为6厘米,浓绿色,瓜面有多条纵沟,瘤状突起少,肉厚0.8~0.9厘米,一般单瓜重250克左右。早熟,苦味较浓,肉质稍致密,品质良好,耐贮运。
(7)长身苦瓜
广东农家品种。茎蔓生长势强,叶薄,黄绿色,主蔓第16~22节着生第1雌花。果实长条形,顶端尖,长约30厘米,横径为5厘米,有条状和瘤状突起,绿色,肉厚0.8厘米,一般单瓜重250~600克。早熟,较耐瘠,抗性较强,味甘苦,品质好,耐贮运。
(8)铃阳
江西农家品种。侧根发达,蔓长4~6米,第6节后开始发生侧蔓,第11~15节所生侧蔓较为粗壮,且易结果。主蔓在第6~10节着生第1雌花,侧蔓间断性着生雌花,尤以第10~15节及第21~23节上的侧蔓结果多。瓜长40~65厘米,横径5~8厘米,顶端钝圆,皮为绿色转淡绿白色,肉厚0.8~1.1厘米,单瓜重600~1000克,最大单瓜重达1250克。种子淡黄色有花纹,千粒重185克。中早熟品种,从播种到采收约85天,可连续采收80天左右。
(9)英引苦瓜
生长势旺盛,主蔓长,分枝力强,叶色青绿。幼苗期茎较细,生长比较缓慢,以后长势旺盛。主蔓第1雌花着生在第10~14节,以后每隔4~5节着生雌花。瓜纺锤形,外表端正美观,浅绿色,条状突起明显。一般瓜长20~25厘米,横径5.1~6.5厘米,肩宽3~3.7厘米,肉厚0.9~1.2厘米,单瓜重265~440克,一般每公顷产量为22500~33750千克。中迟熟,从播种到采收为47~56天,采收期约50天,全生育期为98~107天。肉质较滑,味甘苦,品质优良,抗病力强,耐热、耐湿。
(10)苏圩苦瓜
广西农家品种。植株蔓生,株高4米左右,生长势和分枝力强,第1雌花着生在第12节。瓜呈长圆棒形,瓜瘤直,瓜长40厘米,横径6~8厘米,肉厚0.8~1厘米,单瓜重300~500克。中熟,春植生育期110~120天,每公顷产量为45000千克;秋植生育期100天左右,每公顷产量为37500千克。味甘而不苦,品质好。
(11)长白苦瓜
又名株洲1号,株洲市农科所育成。植株蔓生,生长势强,分枝性强,叶掌状5裂。第1朵雌花着生于第17节左右,此后连续2~3节或每隔3~4节出现1朵雌花。瓜长筒形,长70~80厘米,横径5.4~6.5厘米;外皮绿白色,密布瘤状突起,单瓜重600~1100克;肉厚0.8~1厘米,肉质脆嫩,味微苦,品质好。中熟。耐热、耐肥,抗病性强。适于春、夏露地栽培。每公顷产量为45000~52500千克。
(12)特选株洲长白苦瓜
湖南省蔬菜研究所育成。中熟丰产型。生长旺盛,分枝能力强。主、侧蔓均可结瓜。主蔓第1朵雌花着生在第10~12节,以后每隔3~4节着生1朵雌花。瓜长条形,草白色,长约60厘米,横径6厘米,单瓜重600~800克;肉质脆嫩,清凉略苦。耐热、喜肥、耐湿。适宜作春植连秋栽培,全生育期约180天。中抗枯萎病、抗高温多雨天气。每公顷产量为57000~60000千克。
(13)大白苦瓜
湖南省农业科学院园艺研究所育成。植株攀缘生长,生长势强。瓜长筒形,长60~65厘米,横径5厘米左右。外皮白色,有不规则细密的瘤状突起,肉厚,种子少,品质优良。单瓜重500~600克。中熟。耐热,耐湿,抗病。适宜春、夏栽培。
(14)蓝山大白苦瓜
湖南蓝山市地方优良品种。生长势强,分枝性强,叶深绿色,掌状5裂。主蔓第10~12节着生第1朵雌花。瓜长圆筒形,长50~70厘米,最长可达90厘米,横径7~8厘米。外皮乳白色,表面有大而密的瘤状突起,具光泽。果肉较厚,白色,脆嫩,味略苦。单瓜重750~1750克,最大可达2500克以上。中熟。耐热,抗病力很强。适应性广,产量高。
(15)特选蓝山大白苦瓜
湖南省蔬菜研究所从蓝山大白苦瓜优良单株入手选育成的新品种。中熟、丰产型。植株生长势旺盛,分枝力强。主、侧蔓均可结瓜。主蔓长可达5米,雌花多,可连续结瓜,主蔓第1朵雌花着生于第10~12节。瓜粗长条形,浅绿白色,长50~60厘米,横径7~8厘米,单瓜重700~1500克。肉质脆嫩,清凉略苦。耐热,喜肥,喜湿,中抗枯萎病,抗高温多雨天气。可作春植连秋栽培。
(16)特选早熟大白苦瓜
湖南衡阳市蔬菜研究所育成的杂种一代。为目前国内最早熟的苦瓜品种之一。植株生长势和分枝力强,叶大,掌状深裂,浓绿色。果实为长圆筒形,瓜条长40~45厘米,横径7~8厘米,外皮白绿色,有不规则细密的瘤状突起,肉较厚,种子少。苦味中等,一般单瓜重700~1000克。耐热,耐湿,抗病,丰产,每公顷产量为52500~63000千克。
(17)雅安大白苦瓜
四川雅安市地方品种。植株攀缘生长,分枝力强,叶掌状深裂。第1朵雌花着生于主蔓第14~17节,此后每隔2~4叶节着生1朵雌花;瓜长棍棒形,长48~53厘米,横径4~6厘米;外皮白色,密布瘤状突起;肉厚0.5~0.8厘米,白色,质脆,味微苦。单瓜重350克左右。耐涝、抗病。适于春、夏季露地栽培。每公顷产量为30000~45000千克。
(18)北京白苦瓜
植株生长势强,分枝力强,株高2~3米。叶为掌状,叶色深绿。果实为长纺锤形,长约30~40厘米。表皮有棱及不规则的瘤状突起,外皮白绿色,有光泽。果肉较厚,呈白色或白绿色,肉质脆嫩,苦味适中,清香爽口,品质优。单瓜重250~300克。中熟。耐热,耐寒,适应性强。
(19)独山白苦瓜
贵州独山县地方品种。植株蔓生,生长势和分枝力强。叶掌状5裂,深绿色。主蔓上第13节左右着生第1朵雌花,此后每隔3~5叶节又着生雌花。果实为长纺锤形,外皮在商品成熟时为浅白绿色,老熟时为乳白色,有光泽,表面有瘤状突起;果肉较厚,肉质细密,苦味淡。单果重300克左右。耐热,晚熟,适宜在夏、秋季节栽培。
(20)黑龙江白苦瓜
黑龙江哈尔滨市地方品种。植株蔓生,生长势强,叶掌状5裂,叶色深绿。主蔓第17叶节着生第1朵雌花,以后每隔3~5叶节又着生雌花。果实为长纺锤形,外皮绿色或白绿色,有光泽,表面有不规则的瘤状突起。果肉较厚,白色,肉质脆嫩,苦味轻。单瓜重200~300克。中熟。耐热,耐寒,抗病。坐果多,产量高。适宜春、夏季栽培。
(21)夏丰苦瓜
广东省农业科学院选育的一代杂种。生长势强,分枝性中等。主蔓第1朵雌花着生节位较低,单株结瓜数平均3.6个。瓜长圆锥形,浅绿色,长约21厘米,肩宽约5.4厘米,肉厚0.8厘米,单瓜重200~220克,果实表面具条纹和相间的瘤状突起。早熟。具有较强的耐热性和耐霜霉病、白粉病能力,但对枯萎病和叶斑病抗性稍差。春、夏、秋三季均可种植,以夏、秋高温多雨季节生长优势更明显。每公顷产量为27000~33000千克。
(22)夏雷
华南农业大学园艺系育成。茎蔓生,生长势强,夏季栽培主蔓长达4~5米,分枝力强,主、侧蔓均能结瓜,瓜长圆筒形,长16~20厘米,横径4~5.5厘米,外皮绿色,有光泽,具粗大而密的瘤状突起。瓜条整齐,肉厚0.5~0.8厘米,苦味轻,品质中等,畸形瓜少。单瓜重150~250克。中熟。耐热,耐涝,抗枯萎病能力强,适于夏、秋季栽培。每公顷产量为15000~22500千克。
(23)海参
湖南省新选品种。前期主蔓结瓜,中后期主侧蔓同时结瓜,瓜形美观,长约35~40厘米,横径约12厘米左右,单瓜重550~600克,表面具瘤状突起,有光泽,肉厚,籽少。清香微苦,脆嫩,炒煮后有海参味,故名海参苦瓜。丰产性强,每公顷产量为45000千克左右。
(24)扬子洲苦瓜
江西南昌市地方品种。植株蔓生,分枝力强,叶掌状深裂。主蔓第20节着生第1朵雌花。瓜长棒形,长50~60厘米,横径7~9厘米,外皮绿白色;具大而稀疏的瘤状突起。肉厚1.3~2厘米,质脆嫩,苦味淡。单瓜重750克左右。中熟。适于春、夏季栽培。每公顷产量为30000~37500千克。
(25)槟城苦瓜
从新加坡引进后经优选改良而成的品种。分枝力强,主蔓第6~8节着生第1朵雌花,瓜长圆锥形,具整齐的纵沟条纹并与瘤状突起相间,瓜长约30厘米,横径6厘米左右,单瓜重250克左右。瓜皮绿色,具光泽,耐热性强,肉质致密,味微苦,品质佳,病害少。每公顷产量为30000千克左右。
(26)安阳苦瓜
河南安阳农家品种。主、侧蔓结瓜,中熟,主蔓17~20节开始坐瓜,瓜纺锤形,长约20厘米,横径4厘米。瓜皮黄绿色,表面密布瘤状凸起,单瓜重150~200克。耐热性强,耐旱,抗病,质地脆嫩,味苦。每公顷产量为30000千克左右。
(27)扬子洲苦瓜
江西南昌市扬子洲农家品种。主、侧蔓结瓜,分枝性强,中熟,主蔓第20节开始坐瓜,瓜长棒形,长53~57厘米,横径8~9厘米,肉厚1.3~1.5厘米。瓜皮白色,表面棱瘤大而稀,呈条状,单瓜重750克左右。耐热、耐旱,抗病性中等,质地脆嫩,苦味淡,品质优良。每公顷产量为30000~37500千克。
(28)湘苦瓜1号
湖南省蔬菜研究所选育的一代杂种。主、侧蔓结瓜,生长势强,早熟,主蔓第5~8节开始坐瓜,瓜长纺锤形,长35~40厘米,肉厚1.1厘米。瓜皮浅白绿色,单瓜重300~400克。前期产量高且稳定,高抗枯萎病和病毒病,中抗霜霉病和白粉病。每公顷产量为50000~70000千克。
(29)湛江油瓜
广东省湛江市的农家品种。主、侧蔓结瓜,生长势和分枝力强,晚熟,主蔓第18~22节开始坐瓜,瓜长圆锥形,长18~20厘米,横径6.5~8厘米,肉厚1.3厘米。瓜皮浅绿色,有光泽,表面粗条瘤状凸起,单瓜重300~350克。抗逆性强,耐热,质地脆嫩,苦味淡,品质优良。每公顷产量为30000千克左右。
(30)西津苦瓜
广西南宁市郊区的农家品种。主、侧蔓结瓜,生长势和分枝力强,早熟,主蔓第9~10节开始坐瓜,瓜纺锤形,长20~25厘米,横径6~8厘米。瓜皮青绿色,有光泽,表面棱瘤较大而稀,单瓜重250~500克。抗逆性较强,抗白粉病,质地紧密,苦味淡,品质优良。每公顷产量为30000~37500千克。
(31)文教苦瓜
海南省文昌县文教镇农家品种。主、侧蔓结瓜,生长势和分枝力强,中熟,主蔓第22~24节开始坐瓜,瓜长圆锥形,长25厘米左右,横径6.5~8厘米,肉厚1.3厘米。瓜皮浅绿色,有光泽,表面粗条瘤状凸起,单瓜重400~500克。抗逆性较强,较耐热,但易感染病毒病。质地紧密,苦味较淡,品质优良。每公顷产量为30000千克左右。
(32)绿绣1号
北京市海淀区农科所近年育成的杂交一代新品种。主、侧蔓结瓜,生长势和分枝力强,中晚熟,主蔓第22~25节开始坐瓜,瓜长圆锥形,长27厘米左右,横径6~7厘米,肉厚1~1.2厘米。瓜皮绿色,有光泽,表面粗条瘤状凸起,单瓜重300~450克。抗病性强,耐热。口感脆嫩,苦味清香,品质优良。每公顷产量可达40000千克以上。
(33)绿绣2号
北京市海淀区农科所近年育成的杂交一代新品种。主、侧蔓结瓜,生长势较强,中早熟,主蔓第12~16节开始坐瓜,瓜长圆锥形,长30厘米左右,横径6.5~7.5厘米,肉厚。瓜皮浅绿色,有光泽,表面粗条瘤状凸起少,单瓜重400~500克。抗逆性较强,较耐热。质地紧密,苦味较淡,耐储运,品质优良。每公顷产量可达40000千克以上。
(34)绿绣3号
北京市海淀区农科所近年育成的杂交一代新品种。主、侧蔓结瓜,生长势较强,中熟,主蔓第22~24节开始坐瓜,瓜长棒形,长30厘米左右,横径6~7厘米,肉厚。瓜皮浅绿色,有光泽,表面粗条瘤状凸起少,单瓜重350~450克。抗病性强,较耐热。质地紧密,苦味较淡,耐储运,外观漂亮,品质优良。每公顷产量可达40000千克以上。
在进行苦瓜嫁接栽培时,主要选择下列砧木品种:
(1)双依
为台湾农友种苗公司育成的苦瓜专用砧木品种。高抗苦瓜枯萎病,耐根结线虫病,嫁接后生长势强、早熟、高产。是较理想的苦瓜砧木。
(2)宜春肉丝瓜
为江西宜春市地方品种。较抗根结线虫病,植株生长势强,根系吸收水肥能力高,耐潮湿和干旱,能防止苦瓜早衰、增产。
(3)壮士
为台湾农友种苗公司育成的砧木品种。抗苦瓜枯萎病,根系吸收水肥能力强,耐低温,能促进苦瓜提前采收。
(4)黑籽南瓜
廉价的优良砧木。耐低温能力强,根系发达,可达到早熟、延长采收期、增产等目的。
常用的苦瓜嫁接用砧木主要有:
(1)黑籽南瓜黑籽南瓜属半野生的葫芦科植物,与苦瓜的嫁接亲和性和共生性比较强,嫁接成活率一般达90%以上;与苦瓜的嫁接亲和性比较稳定,嫁接苗定植后生长稳定,不因环境变化而发生夭折,也不容易发生徒长,较容易进行管理;耐低温能力比较强,在地温降到10℃左右时或者气温降到6~10℃时,其根系仍保持着一定的吸收力,嫁接植株较少出现低温危害现象;高抗苦瓜枯萎病,对苦瓜根结线虫病也有较强的抗性;对苦瓜果实无不良影响。
黑籽南瓜砧主要用于北方地区保护地苦瓜嫁接栽培。
另外,金刚铁甲、全能铁甲、新土佐、勇士等南瓜砧木也可以用来与苦瓜进行嫁接。(2)丝瓜丝瓜根系较苦瓜发达,再生能力和吸收能力强;高抗苦瓜枯萎病;与苦瓜的嫁接亲和性和共生性比较强,嫁接成活率一般达90%以上;与苦瓜的嫁接亲和性比较稳定,嫁接苗定植后生长稳定,不因环境变化而发生夭折,也不容易发生徒长,较容易进行管理;耐涝能力和耐阴能力较苦瓜强,适合进行泼浇施肥;对苦瓜果实无不良影响。
丝瓜砧主要用于南方苦瓜栽培,专用砧木主要有双依,选用地方丝瓜品种作砧木时应先做嫁接栽培试验。