南瓜可以在春季或秋季期间进行播种，若是在春季1～3月之间进行播种，可以在7～9月之间成熟，不过部分地区气候寒冷，一般在3～4月之间播种。秋季播种主要是在大棚内进行养殖，南瓜在7月～8月之间播种，会在来年的2～3月之间成熟。
南瓜播种和收获的时间
南瓜是葫芦科南瓜属一年生草本植物，南瓜可在春秋季期间进行播种，生长周期为4～6个月。春季一般在1～3月之间进行播种，可在7～9月之间成熟，秋季一般在7月～8月之间播种，冬季可将其养在大棚内，会在来年的2～3月之间成熟。
南瓜在播种前，需要浸种催芽，种子露芽后，可将种子播撒在透气疏松的土壤里。养护期间需要将温度保持在25～30度之间，还要适量的浇水，播种后一般在7～15天之间，南瓜的种子可出芽，出芽后需要加强管理，保持光照充足。
南瓜的幼苗在生长期间，需要适量的浇水和施肥，肥料多以氮肥为主，充足的肥料能够促进幼枝和幼叶的生长。在施肥时要注意，尽量以稀薄的肥液为主，浓度不要太高。若是土壤较为干燥，可在施肥前给南瓜适量的浇点水，为其补充水分。
后期南瓜在生长期间，需要做好遮荫工作，避免枝叶被烈日灼伤。在花期和果期前需要加强管理，要给予南瓜充足的光照和水肥，能够促进花朵和果实的生长。在养护期间，需要20～30天之间给南瓜喷1次药，可预防病虫害，提高挂果率。