它原产于中美洲和拉丁美洲的热带地区，原产地是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲后，将胡椒带回欧洲，并传播到世界其他地区。明代传入中国。陈昊子的《花镜》有番角的记载。如今，它在中国各地广泛种植，成为一种受欢迎的蔬菜。是辣椒的中轴胎座。胡椒是一种一年生或多年生草本植物，叶卵状披针形，花白色。大多数水果像毛笔的笔尖，但也有灯笼形和心形。果实未成熟时是绿色的，成熟时变成红色或黄色。一般辛辣，用于食用和药用。一般所说的“辣椒”指的就是这种植物的果实。还有红海椒、大椒、辣虎、广椒、川椒。最辣的是印度魔鬼辣椒。胡椒与果实、根和茎一起入药。6-7月采收红果，晒干。辣椒也是一种非常刺激的食物，是很多人的最爱，尤其是四川人以吃辣出名。辣椒不仅是它的辣味可以刺激我们的食欲，而且对暖胃驱寒有很大的作用，对治疗消化不良也有很好的效果。辣椒的生长特性辣椒在生长初期就发芽了，一般播种后5~8天左右出土。15天左右出现第一片真叶，萌芽出现为苗期。花期是从第一朵花穗到坐门椒。结果期从坐果到拔苗。辣椒的适宜温度在15度到34度之间。种子发芽的适宜温度为25~30度，发芽需要5~7天。当温度低于15度或高于35度时，种子不会发芽。苗期要求高温，白天25~30度，晚上15~18度最佳。幼苗不耐低温，要注意防寒。如果辣椒在35度，会导致落花落果。辣椒对条件水分要求严格，既不耐旱也不耐涝。我喜欢干燥的空调。辣椒被淹几个小时就会枯萎死亡，所以地块要平坦，浇水或排水的条件要方便。辣椒可在中性和微酸性土壤中种植，但其根系需氧严格，应种植在土层深厚肥沃、有机质丰富、透气性好的沙土或两性土中。辣椒生长需要充足的氮、磷、钾，但苗期氮、钾不宜过多，以免枝叶过度生长，延缓花芽分化和结果。磷在花的形成和发育中起重要作用，而钾是果实膨大的必需元素。在生产中，氮、磷、钾必须相互配合。在施底肥的基础上，做好追肥，提高产量和品质。辣椒根系不发达，主要表现为主根粗壮，根量少，根系生长缓慢，次侧根较多，直至2~3片真叶。根主要分布在植株周围45厘米、10~15厘米深的土层中。露地栽培时，株高多为40~60cm。胡椒花为两性花，自花授粉，自然杂交率约为10%，常为异交植株。果实为浆果，圆锥形，但当植株营养不良、夜间气温低、阳光弱、土壤干燥或种植过密时，果实肥大会受到抑制，形成小果或硬果。即使果实正常。土壤干燥，施肥过多，植物吸水受到抑制，果实就会变短。花椒籽扁平，略皱，肾形，淡黄或乳白色。种子寿命一般为5~7年，但使用寿命只有2~3年。辣椒育苗技术进行整地辣椒生长期长，根系弱。为了使它不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件。种植前应翻至地面10~15厘米深。每亩可施粪肥5000公斤，可掺15公斤~20公斤过磷酸钙。短灌短排作为沟渠，相互贯通，雨后田地里不会积水。水太多容易造成死苗烂苗。静水种植辣椒应在适当的时间种植，以促进早期生根。早期播种是掌握种植期间和种植后管理的主要原则。辣椒也宜种在沟里或平地上。种植时浅覆土，然后逐渐培土封垄。种植后只靠干旱蹲苗，会损伤根系。所以辣椒的苗期管理要蹲苗与否，促苗到底。种植密度让我们把辣椒植株做得紧凑些，适合密植。实验证明，辣椒密植增产潜力很大，尤其是生长到秋天的青椒。适当密植有利于早封垄。由于地表有覆盖和遮荫，土壤温度和土壤湿度的变化较小，暴雨过后根系不会受到太阳的暴晒，起到促根壮苗的作用。一般青椒生产密度为每亩3000~4000穴(双株)，行距50~60厘米，株距25~30厘米。一般采用两株或三株一穴。种植方式有大垄单行密植、同垄同密、大垄双行密植等。，均可获得较高的收率。育苗1.种子处理:育苗一般是从春分到清明。将种子暴露在阳光下2天，以促进成熟，提高发芽率，并杀死种子表面携带的病菌。或0.5%磷酸三钠或300-400倍高锰酸钾。或1%硫脲20-30分钟，杀灭种子上携带的病菌。将种子上的药液反复冲洗后，用25-30度的温水浸泡8-12小时。2.育苗播种:苗床做好后，要浇足底水，再喷3000倍绿恒1号消毒。然后撒一层薄薄的细土，把种子均匀地撒在苗床上，再盖上一层0.5-1cm厚的细土，最后盖上棚子保湿增温。3.苗床管理:播种后白天温度25~28度，地温20度左右。6-7天即可出苗。当70%的幼苗拱起土壤后，在叶子没有水的情况下，在苗床上撒0.5厘米厚的细土。通过填缝来保持水分，以防止幼苗根部结露。苗床应该有足够的水供应，但土壤不能太湿。当辣椒的高度达到5厘米时，苗床应通风和回火。通风开口应根据幼苗生长和天气温度灵活控制。幼苗可以在种植前10天在户外锻炼。炼苗要循序渐进，不能一步到位。如果幼苗过度生长，每公斤喷洒500毫升矮壮素或每公斤喷洒5毫升缩节胺。种植前，将黄可喷施天达2116的弱苗喷施在病毒灵或治病灵等根灌带的叶片上，对病毒有较好的效果。经营辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易生病，涝渍易枯死，肥多易烧根。在整个成长期的不同阶段有不同的管理要求。种植后，收获前要促根促苗。从采收开始到盛果阶段，要促苗攻果；进入高温季节后，要保护好根系和幼苗，防止缺苗死亡；结果后期要继续加强管理，增产增收。1.收获前的管理。这一时期地温较低，根系较弱，应大力推广，略加控制。即轻浇早追肥；勤耕，蹲苗；幼苗慢浇、轻浇可结合追少许粪水，浇水后及时翻耕，保温保湿，促进生根。蹲苗不宜过长，10天左右左右。小浇水，小蹲，可以调节根苗关系。蹲苗后及时浇水追肥，提高前期产量。追肥以氮肥为主，结合施用部分磷钾肥，以促进幼苗健壮，防止落花，并及时去除第一朵花以下主茎上的侧枝。2.从采收开始到结果期的管理。这个阶段气温逐渐升高，雨量逐渐增多，病虫害相继发生，是决定产量的关键时期。为防止早衰，应提前采收辣椒，及时浇水，经常保持土壤水分，促进幼苗和果实攻击，争取高温季节封垄。封垄前要培土护根，追肥结合培土进行。如此可爱的辣椒。高温季节及以后的管理雨季高温易诱发病毒性疾病，花落果严重，有时大量落叶。因此，在高温干旱年份，必须在干旱期开始时灌水，而不能在前期结束时灌水，以保持土壤始终湿润，抑制病毒病的发生发展。雨后施少量化肥保苗，及时灌溉，防止雨季后干旱形成病毒病高峰。高温季节应早晚灌溉。盛花期喷施800~1000倍矮壮素3~4次，保花增产效果好。4.缩果后期管理。雨季过后，气温转冷，青椒植株恢复正常生长。因此，要加强管理，促进二次结果期的形成，提高后期产量。要及时浇水，配合浇水施速效肥，补充土壤营养的不足。需要注意的要点:1.春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达150天以上。在北方地区，通常在播种前的4月中旬和5月下旬。辣椒本身产量高，稳定性好，但有些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病性差，病害严重，种植地块要选在近几年，没有茄子，蔬菜，黄瓜，春天黄烟，白地。刚收获越冬菠菜的地块也不好。播种前7天左右，每亩地要施土肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢铵30公斤，作为基肥。按70厘米行距开沟，整平，起垄，覆膜等待种植。种植可按30厘米株距，两株相邻错开幼苗，每穴一株。每667平方米2500-3000个孔。2.从种植到结果期是辣椒田间管理的前期，管理要促根、促苗、促树。注意浇水和中耕。种植15天后，施磷肥10公斤，尿素5公斤，结合中耕，提高土高10~13厘米，保护根系不倒伏。进入盛果期后的管理重点是壮苗促果。要及时摘掉门椒，防止果实掉落造成生长衰退。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，重新培育根系。注意排水防洪。需要结合喷施叶面肥和激素来补充营养和预防病毒。3.辣椒对多种除草剂敏感，尤其是2.4DEC。农药喷洒不当会对辣椒造成严重的药害。挑选一般在花凋谢后2~3周，果实完全膨大呈绿色时，或果实变黄或变红成熟时，即可采收果实。注意尽量多摘几次，果梗一起摘，植株上多留些果实，可以提高产量。残余植物再生残留的辣椒植株可以再生培养，辣椒苗可以长得更快，结果时间加快很多。首先，修剪植物从10月中旬到11月初，当辣椒收获结束，植株刚刚进入衰老阶段时，将在离地面15-20厘米的高度处剪掉辣椒树桩的顶冠，挖出老辣椒灌木，种植在保护区内，培养再生的辣椒苗。第二，培育再生苗选择深层、肥沃、疏松、排水良好的土壤育苗。苗床宽1.3-1.5米，深30-35厘米，长度不限。每667平方米施优质腐熟粪肥2000-2500公斤，过磷酸钙40-45公斤，生石灰30-35公斤，与表土混合，再浇人畜粪肥2500-3500公斤。床面“干透”后，再修整平整。在畦中种植剩余的辣椒植株，行距为8cm×10cm。种植后根据土壤干湿情况，667平方米要施1500-2500公斤粪肥，以利于新根的生长。然后用竹片在床面上做一个小拱棚，间距0.4米左右，中心高度距床土0.5米左右，盖上塑料薄膜，四周压紧。床内温度应保持在20-25℃。越冬期如遇霜雪，应在膜上覆盖双层膜或稻草进行保温，膜内相对湿度一般保持在60-70%。如果膜内壁没有水滴，床土变白变硬，要及时浇水。春季过后，辣椒根茬再生苗生长加快，需及时施肥，每667m2施尿素4-5kg，稀肥3000-4000kg，每15天左右追肥一次。当幼苗长到5-6片真叶时，逐渐揭膜炼苗3-5天，然后移栽。第三，移植选择土层深厚、肥沃疏松、3年以上未种植茄果类蔬菜的地块，翻深25-30cm，每667m2施优质腐熟肥3000-3500kg，过磷酸钙40-50kg，草木灰125-150kg作基肥。选择阴天或晴天的下午进行移栽。移栽苗木时要用根和土挖植株，株距70-80cm，穴距30-35cm，每穴2株。种植后将畦土压实，然后浇人畜粪水。四。田疃管理1.追肥浇水:移栽后至开花前，应轻施轻畜肥，勤施，以保持幼苗壮绿，促进花芽分化。从第一次开花到第一、二次分枝定型，一般需要控制追肥，否则会因氮肥过多而大量落花落果。当第一层绿色成熟果实接近采收，第二至第三层果实逐渐生长时，为使果实和植株继续快速生长膨大，应及时施速效肥1-2次。一般667平方米每次施尿素10-12.5公斤，人畜粪便4000-4500公斤，保证植株不施肥。在收获期，养分消耗较大，必须采用勤追、大力推进的方法。腐熟的人畜粪便可每4-5天施一次(每667m2加水500-750kg，分3-4次)，早晚浇一次。所以进入盛夏，气温高，水分蒸发快，浇水时一定要弄湿，才能保证植物顺利度过夏天。转入秋凉后，就是秋椒大量挂果的时期。每667平方米追施尿素5-7.5公斤，粪水3000-4000公斤，顶部果实仍能正常生长，保证后期高产。2.翻耕培土:再生苗移栽成活后，可轻锄1-2次。生长初期，重点培养土壤一次。在银行关闭之前，粗略地在行间松土一次。同时要高位培土，使行间沟深达到30-35cm，有利于排水和抗倒伏。3.病虫害防治:及时防治蚜虫是预防和减少再生辣椒苗病毒病的关键。移栽后发现蚜虫，即把1000倍的杀虫剂和800倍的乐果混合喷洒，就可以把蚜虫喷完。发现白粉病可每半个月喷一次1000倍的三唑酮，共喷3-4次。炭疽病可喷百菌清500-600倍，每7-10天一次，共2-3次。中后期还应注意防治螟虫(烟青虫)，可喷胃复安2500倍液或2000倍液。5.收获收获青椒的时候，不能一次全摘。一般只收获2/3的绿色成熟果实。同时也不能挑太嫩的青椒，以果皱减少或果皮颜色变深为准，光洁。否则产量受影响，辣味不强。红辣椒不要过熟，红了就摘。过熟的辣椒不仅会失水，还会降低品质和产量，难以贮藏。早晚采收，中午采摘，果梗容易脱落，容易损伤植株。辣椒病害防治细菌性萎蔫病辣椒的致病特性:当植物患病时，患病植物的顶部叶子在白天枯萎，在阴天或早晚恢复。2~3天后，叶子保持绿色，但整株枯萎。切开病茎，导管呈褐色，将切口浸泡在水中，会有白色浑浊的菌液从切口流出。发病规律:辣椒青枯病是一种细菌性疾病。当土壤温度达到20℃~25℃，温度达到30℃~37℃，土壤含水量达到25%以上时，病害严重。当暴雨突然放晴，气温迅速升高，湿度大，蒸腾量大，病菌活动旺盛，病株增多，危害严重。当土壤的pH值为6.6时，病菌适合发育。预防和控制方法:1.选择抗病品种；2.调节土壤的pH值，每亩施石灰50~100公斤；3.实行轮作，防止连作或重茬；4.及时检查。如发现病株立即连根拔起焚烧，在洞穴内撒石灰粉；发病初期，可用100~200ppm农用链霉素或春雷霉素，用150斤水一袋，湿润土壤，连续防治3次。每隔10~15天灌一次根，连续灌2~3次。流行病发病特征:在整个生长周期中，该病均可发生，且多发生在茎基部。该病发生在苗期，茎基部深绿色，浸水，软腐或猝倒，即苗猝倒。有的茎基部黑褐色，幼苗枯萎死亡；叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2~3厘米，边缘黄绿色，中心黑褐色；果实感染始于花梗，有一个初生的深绿色水浸斑，很快变成褐色和软腐病。湿度大时，表面即病原菌的孢子囊和孢子囊上长出一层白色的霉层，干燥后形成深褐色条纹，病部以上的枝叶迅速枯萎。发病规律:病原菌的菌丝和卵孢子在土壤或病组织中越冬，卵孢子被雨水和灌溉水溅落传播。病菌发育的最适温度为23℃~31℃，高温高湿有利于病菌的发生。预防和控制方法:1.如果辣椒疫病是土壤侵染，防治时必须用农药浇灌根部。2.防控的关键时间是6月中下旬？辣椒开花结果期，一般在第一次浇水后1~2天内进行灌根。3.有效农药为25%早霜灵或58%早霜灵锰锌，其浓度为500倍。每孔0.3~0.4公斤效果最好。白粉病致病特征辣椒白粉病由子囊菌亚科的立枯丝核菌引起。叶、老叶、幼叶均可感染。在田间，主要通过气流传播。这种疾病在稍微干燥的条件下很容易传播。病叶正面最初为黄绿色斑点，后扩展为边缘不明显的黄绿色斑点。患病部位背面产生白色粉末。严重时病斑密布，导致叶片全叶变黄，大量叶片脱落形成轻梗，严重影响产量和品质。防治方法1.种植时选择抗病性好的品种，用新型高脂膜拌种(能击退地下病虫害，隔离病毒侵染，不影响发芽膨大功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率)。2.种植前深挖土壤，喷洒新高脂膜800倍液杀菌保温保湿。3.辣椒壮地灵应在辣椒的各个生长期适时喷施，以增强体内养分运输，提高辣椒对外来病菌的抵抗力。<fontface=Arial
青椒种植方法
青椒种植方法，青椒是红色辣椒统称为辣椒，和普通辣椒对比，它的特点就是果实较大，辣味较淡甚至根部不辣，多作蔬菜食用而不作为调味料，目前在全国各地普遍栽培，下面就来了解一下青椒种植方法。
青椒种植方法1 1、整地施肥
青椒适合生长在向阳通风、土质疏松的田地中，栽种前要用锄头将田地深翻三十厘米，提高土壤的疏松性，然后将其暴晒杀菌，等待土壤泛白后，施入腐熟的农家肥，并将其搅拌均匀即可。
2、催芽处理
播种青椒之前，为了提高其发芽率，要对种子进行催芽处理。挑选籽粒饱满、无病虫害的青椒种子，将其浸泡在五十度的温水中，两小时后取出清洗，并浸入冷水中一天，等待种子外壳涨裂。
3、播种种植
播种青椒的过程中，要在土壤中挖出行距为三十厘米、深度为五厘米的浅沟，然后将露白的种子播撒在浅沟中，并控制株距在十厘米左右，最后用细土将种子覆盖即可。
4、提供水肥
青椒发芽期对水分的需求较大，此时要为其每天浇灌一次水分，保持环境的湿润，促使种子发芽，在青椒种子长成幼苗后，则要为其每周浇水一次，并追施氮肥、尿素，促使幼苗生长茁壮。
需要注意的几大问题
1、注意土壤选择和青椒施肥。种植青椒时，必须选用富含有机物的肥沃土壤，土壤应选用砂质壤土，地势平坦，排水较方便，青椒种植需三年无茄子蔬菜、马铃薯，秋天需要平整土地，是一个家庭农民的肥料农民。然后在施肥前覆盖家庭肥料和一些氮肥，以便为青椒提供营养来源。
2、应注意青椒的播种和青椒幼苗的培育。生长青椒时，需要浸泡青椒的种子，可以提高青椒的发芽率。一般来说，我们可以把种子浸泡在50度左右的温水中，等到水温下降到正常时再浸泡5―6小时，然后在28度左右发芽，一天洗一次，3―4天之后。种子发芽时，可以用有营养的土壤播种、育苗。幼苗生长后，应注意供水、抗旱、施肥和避免高温。
3、注意青椒的栽培。一般来说，当幼苗长到10―15厘米，长出5―6片叶子时，就可以种植。种植青椒需要浇水和土壤移植。绿色的胡椒很小，不适合暴露在阳光下。一般来说，他们每亩可以种植约4000棵树。我们需要注意和平时期的种植。
4、注意绿胡椒的现场管理。在雨季，要注意青椒的排水，防止青椒的根腐。一般说来，青椒需要适当的调料来补充青椒生长的营养，这样青椒才能长得更大。我们可以在日常生活中使用一些磷和钾肥。如果我们想种植强壮的'植物，我们可以混合一些磷酸二氢钾。所以青椒可以长得更好。
青椒除了在种植前，需要浇水和施肥之外，还需要在青椒的生长期，进行浇水和施肥，不同时期有着不同的量，其次就是根据青椒的生长势态进行浇水和施肥。不管是浇水还是施肥，一定要注意量，把量控制好，防止出现涝灾腐烂和肥料过多的害处。遇见多雨时期，做好排水工作，期间需要不间断的去给它除草，以防养分、水分的浪费。
青椒种植方法2 1、播种育苗
种植青椒时，要使用园土、细沙、腐熟的农家肥混合配制苗土，然后将没有发霉变质的青椒种子播撒在苗土中，并覆盖细土，栽种后要向田地中浇灌一次清水，浸湿全部的土壤，并为青椒覆盖地膜，促使种子尽快发芽。
2、移栽定植
等待青椒发芽后，可以将地膜拆除，并为其浇一次水，保持土壤的湿润，等待青椒长到二二十厘米的高度后，就要将其带土挖出，移栽在肥沃疏松、向阳通风的田地中。栽种时要将株距控制在三十到四十厘米左右。
3、提供水肥
青椒在生长的过程中，对养分的需求较大，养殖时要每月为其提供一次氮肥、磷钾肥或者有机肥，提高青椒的生长速度，为了让青椒更好的吸收养分，施肥后可以向根部浇灌清水，稀释肥料。
青椒的生存条件
1、温度。适应温度范围为15～35℃，适宜的温度范围为25～28℃，发芽温度28～30℃。喜湿润，怕旱涝，要求土壤湿润而不积水。
2、光照。对光照要求不严，光照强度要求中等，每天光照10～12小时，有利于开花结果。青椒的生长发育需要充足的营养条件，每生产1000千克青椒，需氮2千克、磷1千克、钾1.45千克，同时还需要适量的钙肥。
3、土壤。对土壤的要求，以潮湿易渗水的沙壤土为好，土壤的酸碱度以中性为宜，微酸性也可。
青椒的肥水技术
1、追肥。辣椒生长中后期，植株挂果多，需肥量大。地力好，底肥充足的地块，可结合浇水亩冲施水溶肥（氮∶磷∶钾=2∶1∶2）10公斤或尿素10公斤加硫酸钾7。5公斤，底肥未施有机肥、追肥不足、有早衰表现的地块，每次采摘后，结合浇水亩冲施水溶肥（氮∶磷∶钾=2∶1∶2）10公斤或尿素10公斤加硫酸钾7。5公斤，连施2―3次。
2、补施叶面肥。盛果期和每次采收后喷施0。3%的磷酸二氢钾溶液或1%的过磷酸钙浸出液或1―2%的硝酸钾溶液，每隔7―10天喷1次，共喷2―3次，可提高单果重，使果实色泽艳丽，提高辣椒等级。
3、水分管理。以收获鲜椒为主的椒田，在每次采收后，根据墒情适当浇水，一般每隔7―10天浇一水，以采收干椒为主的地块后期适当控水，收获前15―20天停止浇水，辣椒不耐旱，更怕涝，如雨水较少，浇水更应少量多次，如有积水应及时排除，否则会引起成片落叶死亡。