一、菇的种类
常见的菇有香菇、草菇、姬菇、口蘑、黑蘑菇、金针菇、松口蘑、猴头菇等。
1、香菇：是较常见的种类，不仅口感鲜美，且含有丰富的维生素C、钾、磷等营养物质。
2、草菇：也皮漏叫兰花菇，在亚热带分布较广泛，口感与香菇有一定差别，被人们称为美味包脚菇。
3、姬菇：属于优良平菇种类，通常生长较密集，对环境的适应力、细菌病毒的抵抗力都很强。
4、口蘑：大多数是野生品种，形态和普通的蘑菇谨樱差不多，但其表面是白色夹杂其它不同颜色，味道异常鲜美。
5、黑蘑菇：外表是黑色的，属于野生蘑菇种类之一，蕴含着大量的钾、钙、铁等多种营养物质。
6、金针菇：是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
7、松口蘑：是较名贵的蘑菇种类，形态和大多数种类不一样，为半球形，果肉边缘内卷，表面黄褐呈现一丝白色，口感鲜美。
8、猴头菇：口感较鲜美，且在市场上十分常见，将猴头菇熬汤食燃晌烂用，可使汤的口感更佳。
二、这是什么蘑菇啊？能吃吗？
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧型唤耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 纳橡 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）卜茄凯、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
不能吃
不能吃
三、猴头菇的医药价值，适合什么人吃，有何禁忌
1，猴头菇能够抗衰抗癌。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。
能提高人体免疫功能，可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
2，低免疫力人群，高脑力人群；婴儿和老人均可食用；有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。
3，对菌物食品过敏者慎用。
扩展资料：
猴头菇的营养价值
干制之后的100克猴头菇中含有26.3克蛋白质，含量是干制香菇的两倍。猴头菇中的蛋白质含有17种氨基酸，包含有人体必需的8种氨基酸。猴头菇中除了蛋白质含量丰富之外，还含有丰富的维生素和多种微量元素。
猴头菇中的脂肪含量比较低，干制的100克猴头菇中含有4.2克脂肪，脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，所以猴头菇是一种高蛋白，低脂肪的营养食物。
参考资料来源：人民网—猴头菇是低脂高蛋白食品 多吃滋养发质不发胖
参考资料来源：搜狗百科—猴头菇
参考资料来源：人民网—猴头菇、金针菇 这4种常见蘑菇各有哪些营养价值？
