每日小食谱，素炒西葫芦怎么做呢？
西葫芦是一种非常好吃的蔬菜，肉质肥厚，皮肤非常薄，可以做普通的炒菜来吃，也可以成为馄饨的馅儿料，成为很多人的喜欢。另外，西葫芦可以预防糖尿病，也有清热解毒，增强肝肾的功能，更有减肥瘦身，抗癌，防癌，美容养颜的功能，对于正在减肥的人来说，这是一道再合适不过的减肥菜。
西葫芦的营养价值：它含有非常丰富的维生素，钙，铁，锌等膳食纤维。蛋白质脂肪是一种脂肪，低热量，水分多的蔬菜，能够达到润肺止咳的效果。
素炒西葫芦主料：西葫芦，配料有，大蒜，盐，味精，
做法：第一步，将西葫芦对半剖成两半，然后切成稍微厚的半圆片，不要太薄。第二步，剥大蒜三瓣，拍碎切成蒜末。
第三步，起锅放油，油五成热之后放入蒜末爆香，下西葫芦块儿，炒三分钟爆炒，西葫芦炒的时候容易出水儿，翻炒的时间不要太长。第一次不加盐。味精翻炒均匀就可以出锅了。
素炒西葫芦中的西葫芦有活血化瘀的效果，木耳有延缓衰老，抗氧化。防癌抗癌的效果青椒有养肝的作用。
食材，西葫芦，木耳，青椒，胡萝卜，生姜，蒜。菜籽油，盐，糖，料酒。
第一步，木耳提前泡发，洗干净，撕成小半。第二步，将所有的食材切成片儿。
第三步，在锅里面放入食用油，油热了之后放生姜，蒜。
第四步，放胡萝卜片翻炒一会儿。
第五步，放青椒翻炒一会儿。第六步，最后再放西葫芦和木耳进行翻炒。
第七步，看到葫芦西葫芦变软了就可以放盐，还有料酒。
第八步，西葫芦变软了，出水了就可以出关了。第九步，绿色的养眼，清清爽爽，素炒西葫芦，既好看也好吃。
注意：放糖的时候要放少一些，只是提个味而已代替味精。
素炒西葫芦需要将西葫芦切成条状，用水焯过之后，再进行翻炒，调料可以根据自己个人口味适当加入。
将西葫芦洗干净切成薄片，做火烧油将葱姜蒜末放入锅中，放入西葫芦一起进行爆炒，放入蚝油和鸡精，然后就可以出锅。
先将西葫芦切成丝。然后起锅烧油，等油温高的时候把西葫芦到下去翻炒一两分钟，再加一点醋就可以了。
西葫芦做法
方法如下：
西葫芦1个。
生抽1勺。
耗油1勺。
大蒜6瓣。
干辣椒3个。
步骤1
西葫芦洗净后，切片备用。
步骤2
大蒜切好，备用；干辣椒备好。
步骤3
锅中放入适量油，烧至七八成热后放入大蒜炒香，再放入干辣椒炒香；再放入西葫芦翻炒。
步骤4
加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟。
步骤5
出锅前，加入适量食盐和香油，翻炒均匀，就可以来吃啦！