一、西兰花为什么有股怪味
西兰花为什么有股怪味
西兰花为什么有股怪味，西兰花是我们日常很常吃的一种蔬菜，它的营养价值是很丰富的，它的味道和口感却是特别的。那么西兰花为什么有股怪味？下面一起来了解一下！
西兰花为什么有股怪味1 如果是腐烂的`味道，那么可能是西兰花的花头坏掉了，最好是将其扔掉，如果不是臭味，也有可能是过度烹饪，把西兰花炒得泛黄，这样会让西兰花带有强烈的硫磺味，这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。所以在烹饪西兰花时，做好是先煮一会，煮的时间不宜过长，2分钟即可，这样做既能保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味以及草酸等，而且只需要在锅中炒一会，自然不会有硫磺味了。
西兰花臭臭的不能吃
西兰花臭臭的还能吃吗?西兰花臭臭的最好不要食用，因为有臭味就证明西兰花已经开始腐烂，已经开始腐烂的食物不仅腐烂部位不能吃，其他部分可能也被腐烂侵蚀只是还没表现出来，细菌也是有的，腐烂了就变质了，最好是不要食用。
西兰花本来就是容易坏掉的蔬菜，也非常容易变黄，所以在保存时一定要注意，可以先将纸张稍微弄湿，随后将它包裹着西兰花，再将它放入冰箱中，不仅能保证西兰花的湿度，也能保证温度不会有变化，这种保存方法可以保存1周左右。
西兰花为什么有股怪味2 如果是腐烂的味道，那么可能是西兰花的花头坏掉了，最好是将其扔掉，如果不是臭味，也有可能是过度烹饪，把西兰花炒得泛黄，这样会让西兰花带有强烈的硫磺味，这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。
西兰花的简介
西兰花，又名花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
怎么做西兰花
第1步，把准备好的西兰花切成小块，然后在用清水洗一下，洗完之后把西兰花放到盆里，然后加上食盐，泡上而是分钟，然后把把水烧热了，再把泡好的西兰花放进去，煮上俩分钟，等到西兰花颜色变深一点在捞出来，然后捞出来放到清水里，这样就能把西兰花表面的脏东西洗干净了。
第2步，在锅里加入适量的油，烧热后把西兰花放进去，然后在把蒜末也放进去，大火均匀的翻炒，在加入一些适量的食盐，生抽，蚝油，鸡精，这样一盘可口的西兰花就做好了，大家有没有学会呢？
二、西兰花蒸多久熟 西兰花煮熟要多长时间
1. 西兰花需要蒸5-6分钟。如果花的时间短，西兰花花就会很脆。如果它需要很长时间来写，它会有一种柔和的味道。
2. 煮熟的西兰花可以加盐。西兰花的味道很淡，没有明显的甜味，所以吃咸的西兰花最好放盐，否则盐的味道很难均匀，很容易出现一边味道很咸，另一边没有味道的情况。
三、西兰花卓熟后为什么会变味
西兰花的做法
洗净，弄成小棵的，开水里抽一下（这样容易炒熟），取出沥干，炒锅内放油，7，8成热，将西兰花放入炒，加盐，快好的时候放入蒜末炒，最后钩薄芡倒入，放味精， 然后就可盛出
什锦西兰花的做法
原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。
2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。
3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成
玉兔兰花
原料：西兰花、鸽蛋
调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。
2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。
3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。
兰花汤
原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
调料：盐、太太乐鸡精、色拉油
做法：
1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
兰花烧双菇
原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁
做法：
1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。
兰花虾球
原料：西兰花、鲜虾仁
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
太极兰花
原料：西兰花、白菜花
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。
3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。