杏鲍菇家家都爱吃，也确实好吃，煎、炒、调馅、炸、烧汤，怎么做都可以，营养美味。今天用来炸着吃，满嘴酥香，口感超好，让孩子和大人都过过瘾吧！
材料
主料：杏鲍菇200g、鸡蛋一个；
辅料：面粉适量、盐适量、胡椒粉少许、小苏打少许、油适量、孜然粉少许
酥炸杏鲍菇
1
杏鲍菇洗干净控水备用
请点击输入图片描述
2
把杏鲍菇切成稍微厚点的片，太薄了炸好后口感差些。
请点击输入图片描述
3
均匀的撒上盐腌制一会儿，稍挤出水再炸，也入一下底味。
请点击输入图片描述
4
鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也可以加点胡椒粉提味。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊。
请点击输入图片描述
5
处理好的杏鲍菇片裹上调好的鸡蛋糊
请点击输入图片描述
6
油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了。
请点击输入图片描述
7
来一张近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁热吃啊，别忘了撒上自己喜欢的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃。
请点击输入图片描述
8
出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦！
请点击输入图片描述
小贴士
1、杏鲍菇水分较多，用盐杀出水来再炸，口感上更有嚼头和韧劲。
2、小苏打的加入炸出来会很酥脆，但一定不能多加，手捏一点即可。不喜欢的可以不加。
3、油温不能过高，鸡蛋糊稠稀要调好。每次不宜做多，现炸现做最好吃。
4、炸好后可加孜然、番茄酱等，随自己口味添加即可。