杏鲍菇和什么相克杏鲍菇不能和什么同食

杏鲍菇没有食物相克，食物相克不存在。

南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与{、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

扩展资料

杏鲍菇营养成分杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。

与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。

杏鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测），其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。子实体和菌丝体的维生素C含量分别为21.4mg/100g和13.9mg/100g。

参考资料来源：人民网-食物相克并不存在

参考资料来源：人民网-杏鲍菇

杏鲍菇没有和其他食物相克，能和其他食物同食。杏鲍菇常见的做法如下：

准备材料：杏鲍菇、线椒、小米椒、小葱末、生抽、蚝油。

一、杏鲍菇顺着菇身切成长条。

二、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。

三、加入生抽，耗油，翻炒均匀。

四、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。

五、倒入葱末，翻炒均匀。

六、盛出装盘即可食用。

不能和杏鲍菇同食的食物

杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢！

吃杏鲍菇的注意事项

一定要炒熟后再食用

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

杏鲍菇的保鲜时间

杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4―5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

浸泡杏鲍菇的注意事项

如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃―80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

怎么做好吃，茭白鱼豆腐煲的家常做法

食材

主料

茭白

150g

鱼豆腐

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

料酒

适量

鸡精

适量

白糖

适量

杏鲍菇

适量

步骤

1.鱼豆腐备好待用。

2.茭白、杏鲍菇备好待用。

3.葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。

4.备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。

5.上油锅，下姜。

6.放入茭白翻炒。

7.放入杏鲍菇翻炒。

8.放入鱼豆腐翻炒。

9.放入葱翻炒。

10.放入料酒翻炒。

11.放入鸡精翻炒。

12.放入生抽。

13.放入适量的盐翻炒。

14.放入适量清水。

15.焖煮3-5分钟即可关火出锅。

16.盛出待用。

17.另起砂锅上火煮米。

18.煮至砂锅中不见水分时，打开砂锅盖。

19.放入炒好的茭白、杏鲍菇、鱼豆腐菜（菜的汤汁也一并浇入砂锅中），依次放入上锅米饭上面码好。

20.盖上锅盖，再焖5分钟即可。

21.出锅上桌。

茭白的营养很丰富，被益为水中参，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效，而再配上高蛋白、低脂肪，这种味美又好吸收的鱼豆，好吃又很有营养。更被我看重的是茭白里含有丰富的钾，对高血压患者有很好的食疗作用。(收起)

食材

主料

茭白