一、白鲳和红腹那个好？
答：白鲳鱼好。白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。
白鲳鱼体近圆形，侧扁而高；背缘隆起。吻短钝。眶间隔宽。口小，口裂水平；上下颌约等长；上颌骨达眼前缘下方；上下颌具细尖刷毛状齿，成带状排列；锄骨与腭骨无齿。鳃孔狭长；鳃耙细短；具拟鳃。体被中大弱栉鳞，头背被细鳞；腹鳍具腋鳞，背、臀鳍基部具鞘鳞；侧线弧形。
二、白鲳鱼好还是青鲳好吃？
白鲳鱼好吃
白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值。可以用来香煎白鲳鱼。
（1）白鲳解冻洗净清理内脏后两面各抹上一层薄盐静置30分钟后再轻洒上一层太白粉准备下锅；
（2）热油锅后放入白鲳鱼中小火煎5分钟后翻面续煎 至两面金黄即可起锅；
（3）起锅后可挤上柠檬或沾胡椒盐吃。
三、金鲳鱼和白鲳鱼哪个比较好？
白鲳鱼比较好，白鲳鱼肉质充实口感醇香味道鲜美吃起来感觉特别的嫩非常有滋味，所以说还是白鲳鱼好吃，可以适当的多吃点。
四、小白鲳鱼的营养价值？
白鲳鱼营养价值较高,不仅含有丰富的不饱和脂酸和优质蛋白,还含有许多微量元素,如钙、镁、锌等。
白色鲳鱼是一种热带鱼,它不仅能给身体补充很多营养,还能起到很好的保健作用，这就是小白鲳鱼的营养价值
五、白鲳鱼和肉鲳鱼哪种好？
相比较白鲳鱼口感更好，肉质更新嫩，当然价格也更贵了，小白鲳鱼还好，个头越大的白鲳鱼就越贵。这种鱼体色银白，上部微呈青灰色，极侧扁，略呈菱形。没有小鱼刺，肉质非常细嫩，营养也很丰富，含有丰富的蛋白质和多种矿物质，钙、镁、磷等等。
六、淡水白鲳鱼好吃吗？
白鲳鱼好吃。白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。体重500克左右的肉味最为鲜甜；体重1500克左右，肉味有如鲻的香味。
淡水白鲳肉的氨基酸含量相当丰富，特别是人体必需的氨基酸含量较高。淡水白鲳的肉质营养成分与团头鲂相似。因此，淡水白鲳具有较高的食用价值和营养保健价值。
七、白鲳鱼和银鲳鱼哪个好？
都好。
白鲳鱼和银鲳鱼都好，外观、营养价值和口感都差不多，价格也相差不大，白鲳鱼略贵一点点，两者皆具有较高的营养价值，蛋白质含量高但胆固醇含量较低，肉质鲜嫩，经常食用对人体有益。
银鲳鱼食量较大，吃的比较多，因此生长速度较快，一般市场上售卖的银鲳鱼都在1斤左右；白鲳鱼生长速度较慢，一般两年才能长到半斤，因此市面上很少见到1斤的白鲳鱼。
八、白鲳鱼和鲅鱼哪个好？
白鲳鱼当然要比鲅鱼好，白鲳鱼的经济价值要比鲅鱼高，口感也是比鲅鱼好，白鲳鱼加工起来也比较容易，吃法清蒸比较好，原汁原味。
红烧也不错，鲅鱼在山东半岛地区主要是用它来的鱼肉做鲅鱼饺子，那是当地的特色，红烧，清炖，鲅鱼丸，也是别有风味。
