一、河蟹与海蟹区别
河蟹与海蟹，虽然说都是螃蟹，但是二者有很显著的区别，最明显的就是生活环境不同。一个生活在淡水河中，一个生活在海洋中。
然后就是外形不同。河蟹的个头比较小，蟹钳和蟹腿上都有细小的绒毛，品种单一；而海蟹的个头比较大，无绒毛，且品种颜色多样。
从口感上来说，河蟹是比海蟹要好吃的，河蟹的肉质比较细嫩紧实；而海蟹的肉质比较松散，味道也没有河蟹那么好。
从选购方面来说，河蟹是必须要买鲜活的，死的有毒；而海蟹多是冷冻的，因为捞上来就死翘翘了。
营养方面，河蟹和海蟹不相上下。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。但是，河蟹的胆固醇含量比海蟹高得多。
河蟹和海蟹同样都是蟹，不过它们的生长环境不一样，所以肉质和营养上都有很大的不同。下面我们做详细解析。
1、外形不同。河蟹的腿和钳子上会有很多的小绒毛，且大部分为青色，没有亮丽的色彩；海蟹不仅没有小绒毛，种类也很多多，颜色也各不相同。
2、口感不同。河蟹无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃，肉质都十分的紧实细腻；而海蟹虽然个头大，但是它的肉质比较松散，吃起来味道也没有很好。
3、营养不同。河蟹和海蟹在营养上是各有千秋，同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。但是，河蟹的胆固醇含量是海蟹的两倍多。
4、选购方面。在选购的时候，河蟹是一定要选鲜活的；而海蟹则通常是冷冻的，因为海蟹捞上来就已经死了。
海蟹：新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，鳌足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。
河蟹：蟹壳呈青绿色、有光泽，最前端的一对附肢叫鳌足，表面长满绒毛，蟹脚夹力大，腿完整而饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音；河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
答河蟹是淡水蟹，海蟹是海水蟹，河蟹没有海蟹鲜，海鲜海鲜的海里的东西都非常鲜，所以这就是河蟹与海蟹的区别。
河蟹大多是在淡水中养殖的，海蟹有的是在海水中养殖，有的是在海中野生捕捞的，河蟹种类通称毛蟹，比较单一，海蟹有梭子蟹，三点蟹，种类比较多两者的口感味道区别是比较的大的
二、河蟹和螃蟹的区别
河蟹和螃蟹的区别
你们知不知道河蟹和螃蟹的区别吗？螃蟹是我们大家都很喜欢吃的食物，吃到螃蟹都会让人觉得很幸福，那么你知道河蟹和螃蟹有什么区别吗？下面就让我们一起来看一看河蟹和螃蟹的区别在哪？
河蟹和螃蟹的区别1 河蟹和螃蟹的.区别
1、体型和身体结构不同，河蟹是一种大型的甲壳动物，身体分21节，成蟹背面墨色，头胸甲平均长7cm，宽7.5cm。而螃蟹体型就很小，但是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。
2、生活习性不同，河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里，一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食，螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
3、繁殖方法不同，河蟹在河口浅海浮游35天以上，经5次蜕皮，然后进入大眼幼体期。此时兼营浮游及底栖生活，并能逆流上溯至湖沼。大眼幼体经6至10天后蜕壳而成幼蟹，开始营底栖爬行生活。螃蟹靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。
河蟹和螃蟹的区别2 1、河蟹与海蟹，虽然说都是螃蟹，但是二者有很显著的区别，最明显的就是生活环境不同。一个生活在淡水河中，一个生活在海洋中。
2、然后就是外形不同。河蟹的个头比较小，蟹钳和蟹腿上都有细小的绒毛，品种单一；而海蟹的个头比较大，无绒毛，且品种颜色多样。
3、从口感上来说，河蟹是比海蟹要好吃的，河蟹的肉质比较细嫩紧实；而海蟹的肉质比较松散，味道也没有河蟹那么好。
4、从选购方面来说，河蟹是必须要买鲜活的，死的有毒；而海蟹多是冷冻的，因为捞上来就死翘翘了。
5、营养方面，河蟹和海蟹不相上下。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。但是，河蟹的胆固醇含量比海蟹高得多。
三、海蟹和河蟹区别
螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。
新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。
河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。
要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。