帝王蟹和别的螃蟹有什么区别？
螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等，不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小，盐酒醉之，异于常蟹。称其白玉蟹，因盐酒醉后，蟹蚶洁白如玉，而鲜美异常，为“下饭”里的上品。
籽蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹壳较软，盛产鲜美蟹籽，口感鲜甜。籽蟹特别容易和帝王蟹
大闸蟹又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，妙不可言，无法比喻。
螃蟹品种不同味道和口感也是不同的。
帝王蟹是石蟹科的，不是真正的螃蟹，它的体型巨大，被人称为“蟹中之王”，帝王蟹主要都分布在寒冷的海域，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。
帝王蟹对身体有很好的的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
螃蟹属软甲纲，十足目，绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等等。
说到帝王蟹，它的体型十分庞大，比一般的螃蟹还要大上好几倍，它的腿也比较长，而且长着硬刺，味道鲜美，辨识度比较高。其实帝王蟹虽然有个蟹字，但是并不是属于螃蟹一类的。
螃蟹是甲壳类动物，大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，而帝王蟹是石蟹科的甲壳类，不是真的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。
帝王蟹很是美味，为何帝王蟹不是螃蟹？
就像猎豹和豹子一样，虽然外观很像可是它们的科是不一样的，一个是豹科一个是猎豹科。所以帝王蟹和螃蟹的关系也是一样的，它们一个是螃蟹科（四对足加一对蟹螯）另一个是石蟹科（三对足加一对蟹螯）。
帝王蟹它为蟹类里面重量以及身形最大的蟹，它们是生活离我们较远的寒冷海域里面的。它们之所以叫做帝王蟹，这是由于帝王蟹的血液为蓝色的，在欧洲人眼里面，蓝色的血液是贵族的象征，因此把它们叫做帝王蟹。作为海鲜里面的高级料理，在我国的市场上，一只已经成年的帝王蟹价钱是在千元左右的，价格这么高的因素主要是由于帝王蟹的腿不光肉质鲜美，并且营养是很丰富的，而且还块大量足。
帝王蟹之所以拥有那么高的价格还有一点是因为它的捕捞成本特别高。一方面生活的水域温度比较低，另外一方面帝王蟹有力的双螯严重威胁捕蟹人的生命安全。应该有许多人都知道有关阿拉斯加捕蟹人的报道，他们一年只工作一个星期左右，是能赚取两万到十万左右美金的，但死亡率却是普通工人的几十倍。寒冬的时候，出海的每一秒钟都是非常危险的，海水打到甲板上就会马上结冰，每天二十多小时的连轴工作是能让人的精神涣散的，极易脚下打滑跌入海中，并且帝王蟹的大钳子分分钟就可以把成年男子的拇指剪下。
打捞上来的帝王蟹一定是需要活着卖的，这是由于死了的帝王蟹是会严重影响它的口感的。帝王蟹特别大的体型是给人带来了非常高的物流成本的。不但不可以让它们相互挤压，还要防止低温冻裂蟹壳。打捞者甚至还发明了检测帝王蟹心率的仪器，而这全部都注定了帝王蟹高昂的价格。
帝王蟹看怎么看都像一只螃蟹，但它在物种上面来说确实不是螃蟹，我们平常认为的螃蟹都是十足目的，但是帝王蟹只有6只脚，对其他的最后一对角非常小是藏在鳃室里面的，所以总的来说帝王蟹只能算是寄居蟹的一种，不能算是我们平常所认知的螃蟹。
这个可能就是属于很多人不知道的冷知识了，比如说巧克力曲奇就是因为在制作的原料里面加入了巧克力，因为意外没有融化而发明的，所以说帝王蟹也其实并不是螃蟹。
我们来看一下普通的螃蟹，普通的螃蟹，不管是青蟹还是最为普通的河蟹，他们共同点就是有8条腿和两个钳子，但是钳子并不是负责来走路的，是负责来进食的。我们再来观察一下帝王蟹，显而易见的是帝王蟹这个物种只有6条腿，两个钳子，所以说根据外表就可以判断它们并不是一个分类。
从事实上面来讲，帝王蟹尽管长得非常像螃蟹，吃起来连味道都像，但它确实不属于螃蟹，只算是食蟹科，这个就像小龙虾和波士顿龙虾不属于龙虾是一个道理的，就算是帝王蟹个头非常大，但从祖先这个来源上来讲，也只能是寄居蟹的后代。
当然除了帝王蟹超出我们的认知，那还有什么其他的螃蟹冷知识呢，比如说椰子蟹它是属于寄居蟹家族里面最为庞大的一个物种，是最大的陆地节之类物种，它产于印度洋和太平洋的岛屿上面，它和它的名字一样，椰子蟹他就是以吃椰子为生的，当然也吃树的果实以及腐烂的木头，甚至海螺和垃圾桶里面的剩饭它也会吃。甚至可以长到5公斤，重量超过普通家的家猫。
所以说世界上的很多东西都不能以我们常识来判断，而是要用科学的方法来认真分析，这就是我们常人所不了解的冷知识。
虽然帝王蟹后面有个蟹字，但是它却不是真正的螃蟹，帝王蟹只是跟螃蟹长得很像，所以被很多人认为是螃蟹的一种。
帝王蟹虽然被叫做蟹中之王，但是它可不是螃蟹，它只是穿了一个像螃蟹一样的马甲来混淆视听而已，其实帝王蟹是属于甲壳类的，它的名字是石蟹，岩蟹，而不是我们所说的真正的螃蟹。
对于我们经常吃的螃蟹来说，它们是有四对脚和一对蟹钳子的，而脚关节的连接处也是向前屈的，帝王蟹仅仅只有三对脚，还有一对蟹钳，它们的脚是向后弯的，而且我们所说的螃蟹跑得非常的快，而帝王蟹就只能样像乌龟那慢悠悠的散步。
帝王蟹的个头非常的大，最大的体重可以达到十公斤，寿命也非常的长，有30年，所以帝王蟹的生长也是比较慢的，长成了的帝王蟹的身子，可以比一个成年男子脸还要大，像小姑娘一只手是拿不稳的，需要两只手来拿。
帝王蟹是生活在比较寒冷的海域的，不是一般的生物可以抵达的海域，它们生存的海域深度可以有850米这么深，水温也是比较低的，一般在2到5度左右。而且帝王蟹非常难以捕捞，去捕捞的人没有20多个小时是捕捉不到的，而且也很危险，所以帝王蟹非常的贵。
因为他是甲虫里的老大，还有他的身体功能并不是向螃蟹一样的，所以不是螃蟹。
因为螃蟹有四对脚加上一对蟹钳，帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳，而且帝王蟹属于石蟹科，与螃蟹无关。