一、螃蟹换壳
河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13―15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1―3周龄。
还没人录出视频。
螃蟹身上坚硬的甲壳可以保护螃蟹，避免遭受到天敌侵害，但是甲壳并不会随着身体成长而扩大。 所以螃蟹生长是间段性，也就是相隔一段时间，旧壳蜕去后身体才会继续成长。 地球上体型最大的螃蟹是蜘蛛蟹，它们的脚张开来宽达3.7公尺，最小的螃蟹是豆蟹，直径不到半公分。
螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。 位在前方的一对附属肢备有强状的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。 不过和尚蟹例外，它们是直着走。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物，它们并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。 小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴。 还有水鸟也吃螃蟹！有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵。
招潮蟹是海边常见的螃蟹，为何名叫招潮蟹？因为这些螃蟹挥舞大螯的姿态，好像对着潮水挥舞一般，「招潮」的名称就是这样来的。 此外，雄招潮蟹的巨螯好像拉小提琴，因此也称为提琴手蟹或琴师蟹(fiddler crab)。
【螃蟹养殖技术及疾病防治技术】
河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。
一、河蟹的生物特性
1、生活史
河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。
河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13―15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1―3周龄。
螃蟹换壳 是在无光的夜里进行的 或者躲在安全的洞里 很难拍到 有光亮的话它会觉得危险 不进行换壳
而且那是一个很长的过程 估计很少有人去拍那么长的视频
二、河蟹,蚕蛹,蝉有什么共同特点过敏原是什么
1、均属于节肢动物门甲壳纲的十足目，均成对足爪型有利于保护自己所产的卵，有成对的触角，在前额两侧生有一对复眼，口器相同均有硬甲包裹在外。
2、家蚕是一种重要的昆虫致敏原，家蚕蚕蛹的SDS-PAGE和免疫印是家蚕的.家蚕蚕蛹的SDS-PAGE和免疫印是携带过敏原的载体。
三、扣蟹和河蟹的区别
您好，扣蟹和河蟹是两种不同的螃蟹类，它们之间有许多显著的区别。首先，在外观上，扣蟹比河蟹更大，外壳更厚，腹部更宽，而河蟹的外壳较薄，腹部较窄。其次，在生活习性上，扣蟹更喜欢淡水，而河蟹则喜欢咸水。此外，在食物上，扣蟹喜欢吃腐肉和腐草，而河蟹则喜欢吃植物和浮游生物。最后，在价格上，扣蟹比河蟹昂贵得多，因为它们的肉更加鲜美。总之，扣蟹和河蟹都是美味的海鲜，但它们之间有许多显著的区别，如外观、生活习性、食物和价格等。
河蟹和湖蟹是两种不同的螃蟹，它们之间有一些明显的区别。
首先，河蟹属于淡水螃蟹，而湖蟹属于海水螃蟹。河蟹的外壳比湖蟹的外壳更薄，而湖蟹的外壳更厚，因此湖蟹更难剥壳。
其次，河蟹的肉比湖蟹的肉更细嫩，而湖蟹的肉更硬，更有嚼劲。
最后，河蟹的味道比湖蟹的味道更淡，而湖蟹的味道更浓。
四、螃蟹怎么去壳以及做法
去螃蟹壳步骤：
1、用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力然后双手剥开开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、剥开螃蟹壳后，接着去除长条网状的蟹鳃（如图红圈处），注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。
5、去除蟹鳃后，把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
螃蟹做法：
1、用麻线，千万不能是塑料的包装绳把螃蟹绑成十字型。
2、将水烧开，水开了以后，把螃蟹放进锅里，蒸20-30分钟。
3、把姜末和白糖放入碗里。
4、倒入少许的香醋。
5、时间到了以后，取出螃蟹，松绑后盛入盘中即可食用。
吃蟹吃虾的时候，你肯定被它们的外壳烦恼过吧，繁琐细碎的去壳步骤，让很多人手忙脚乱！但今天，台台教你几个小技巧，让你轻松搞定，快速方便。剥好的虾仁、拆好的蟹肉用于入菜烧汤，吃起来当然就更爽快啦！
用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅
杀蟹时可将竹签或者利器从蟹的嘴巴部位插进，直达心脏地带，过1、2分钟，蟹即亡。
做螃蟹时无论哪种煮法，均应将其胃、腮、屁股去掉，并洗干净，这样煮出来的螃蟹才叫鲜，并且比较干净。
煮粥的话比较好吃既对小孩、老人可起到补钙、开脾胃的功效。
一步一步来 ： 鲜香螃蟹粥
主料：燕母或膏蟹1000克
调料：盐、姜、葱、鸡精，油，大米
做法：
1、 螃蟹去腮，胃，去壳洗净，切成两半
2、 锅中加入少许油，姜入锅，将蟹块倒入锅中煎，放入少量盐，翻炒两下即可出锅
3、 大米放入锅中，待米心将熟时将炒过的蟹块放入锅中一起煮。加入少量盐，味精。待出锅时撒入葱末即可。
最简单的办法，先用筷子把螃蟹的嘴戳破，不需要什么 1 。2分钟，（我帮我妈妈做的时候都没那么久），
把他壳打开，里面洗一下，腮要去掉的，盖子里的东西可以要也可以不要（看你买的是什么类的，比如屁股是圆的是黄色的味道不错，长的都是白色的我不推荐里面的，因为长的一般是雄的肉比较好吃，一般买螃蟹的人喜欢圆的，（我们这边叫膏的。温州话）
江蟹我的话蒸着吃比较好吃，味道弄，（放点姜，就可以了）
油蟹是放调理的，我不会- -
不知道你的是哪种
- -我是温州的，海鲜很多，有时间来温州吃吃呛蟹。就是味道和气味我怕你会不舒服