螃蟹生命力很强的,6.7.月高温时离水不要超过1天,如果放冰箱冷藏室可以保存2-3天不死,再长就不行了8月以后几天也没事的,到11月天冷了,离水一星期也不会死的,但离水时间长了品质会差点,尽量保持潮湿度就行.
如果是海螃蟹
由于海螃蟹和普通的河蟹不一样,顾处理方法也略有不同!
理论上讲死螃蟹是有毒的吃了会食物中毒最好不用,如果你是开餐厅的就在快死的时候杀了冷藏就可以了,但是不能超过48小时 !即死的海螃蟹可以吃
但一定要注意储存时尽量低温,千万不能速冻,也不要烧熟了储存,这样会对口感不利。
保存自然要放在冰箱的冷藏室!我们的海螃蟹都是用用碎木屑储藏运输的,道理很简单,因为碎木屑模仿海边沙子的结构,能同时储存较多的水分和空气。可以保证海螃蟹的存活时间和味道鲜美
希望我的答案能让您满意,
1,因螃蟹鳃部的特殊结构,可以使得螃蟹可以在一定时间里面离开水源
2,温度是影响这个时间的重要因素,一般高温的话,一天就会死
3,温度适中而且不是特别干燥的话,可以存活两到3天
4,死掉一段时间的螃蟹不能食用。