一、麦鲮能不能做豆豉鲮鱼罐头？
麦鲮俗称土鲮、鲮公、雪鲮，属鲤科野鲮亚科鲮属。
能做豆豉鲮鱼罐头
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、
油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。
二、豆豉鲮鱼莜麦菜做法
原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净切成段；
2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
豆豉鲮鱼油麦菜
油麦菜 豆豉鲮鱼罐头 （超市里有的）
1、将油麦菜洗净切成段；在油锅里翻炒，观察颜色。让菜中的水蒸干
然后放入姜葱，菜不可以翻炒太久的。
2、加入豆豉鲮鱼罐头，
3、要出锅时放入蒜末味精即可。
三、鳟鱼是一种什么鱼
鳟鱼(Salmo playtcephalus)属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。
栖息于江河流速较缓的水域或湖泊。为杂食性鱼类。 鳟鱼采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及骨脏，洗净鲜用。
资源分布：北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布。
赤眼鳟，体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆，外形似草鱼。头呈圆锥形，吻钝，口端位，口端位，呈弧形。上颌两侧有两对短小的须，下咽齿呈圆形，侧线鳞45（6-7）/（3-V）48。背鳍3，7-8，无硬刺。胸鳍1，14-15。臀鳍3，7-8。体背深灰色，腹部淡黄色。体侧及背部每一鳞片基部有黑色斑，组成体侧的纵列条纹。背鳍深灰色，尾鳍后缘黑色，其他各鳍灰白。
体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约3 公牛鳟鱼0厘米。头呈圆锥形，吻钝。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。
四、请问什么品种的鱼？
这种鱼按我们家乡来叫的话，是穿白票儿。。要说品种的话真不知道
五、麦管鱼的做法
干煸香辣干麦鱼
材料：干麦鱼100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许
做法：
1.将干麦鱼漂洗干净备用；
2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；
3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；
4.倒入干麦鱼煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。
干麦鱼炒蛋
材料：干麦鱼150克 鸡蛋6个 香葱1棵 淀粉适量 食用油30克 香油3克 料酒3克 精盐3克
做法：
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；
2.干麦鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒，捞出沥净水分；
3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、干麦鱼，调入...干煸香辣干麦鱼
材料：干麦鱼100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许
做法：
1.将干麦鱼漂洗干净备用；
2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；
3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；
4.倒入干麦鱼煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。
干麦鱼炒蛋
材料：干麦鱼150克 鸡蛋6个 香葱1棵 淀粉适量 食用油30克 香油3克 料酒3克 精盐3克
做法：
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；
2.干麦鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒，捞出沥净水分；
3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、干麦鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。
六、请教豆豉鲮鱼麦菜如何做？
你好！！
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、 将油麦菜洗净切成段；
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
如果按照九寸盘的话大概要二十克豆豉。买的豆豉鲮鱼罐头最好啦，把鱼捞出来剁了、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐头里豆豉的一半（一盒可以做两次）
当然，放多少、浓度、口味还是要个人感觉。你吃着香就行。
谢谢！！