一、生蚝肉的13种做法?
用料:生蚝肉 500克,料酒 适量,大葱 1根,大蒜 3瓣,生姜 1小块,豆瓣酱 1勺,蚝油 适量。
爆炒生蚝肉的做法步骤:
1.生蚝肉加适量玉米淀粉,轻揉的洗去表面杂质,再淘洗干净。 动作轻柔,不要把生蚝洗破了。
2.锅烧沸水,水沸腾后下入洗净的生蚝肉,加入适量料酒,中大火煮沸。
3.水再次沸腾,用漏勺将生蚝肉捞出。
4.大葱切粗丝;姜去皮切粗丝;大蒜去皮切片;干辣椒掰小段,放入盘中备用。
5.锅烧热,下入少量食用油,倒入葱丝、姜丝、蒜片和干辣椒段,翻炒出香气。 如果有豆瓣酱的,这一步放入,炒出红油即可。
二、蛎肉的家常做法?
第一,牡蛎瘦肉粥。需要的食材:牡蛎200克、大米100克、瘦肉100克、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐 、料酒。制做法:大米洗净后加水上灶大火煮。牡蛎躯壳取肉后洗净备用。瘦肉切片,姜切片、葱和香菜切末。大米煮至软烂,另起锅加水,放牡蛎、姜片和料酒煮开。撇去浮沫捞起过冷水。
把焯好的牡蛎和瘦肉一起倒入粥中熬开。粥熬开后下盐和胡椒粉搅拌均匀,最后起锅前下葱和香菜末即可。第二,牡蛎煎蛋。这道菜就很简单了,很多人也喜欢这样的做法。牡蛎的营养加上鸡蛋的营养,算是大补了吧?需要的食材:鸡蛋5个 牡蛎肉300克、葱、香菜、青辣椒、胡椒粉、盐。
做法:牡蛎肉洗干净后下锅焯水,捞起冲洗干净备用。葱、香菜、青椒切成小段备用。鸡蛋打到碗里,加少许盐打散。然后把葱、香菜、青辣椒、胡椒粉和牡蛎肉一起倒入鸡蛋液中搅拌均匀。热锅下油,等油温8成热的时候倒入搅拌均匀的蛋液煎至两面金黄。起锅前撒少许盐调味即可。
三、牡蛎的吃法大全?
1.海蛎子炒什锦蘑菇
用料:海蛎子、什锦蘑菇、花生油、小红辣椒、葱末、盐、蚝油、生抽、白糖、料酒、水淀粉。
2.蒜蓉烤牡蛎
用料:牡蛎、蒜头、葱、红辣椒、白胡椒、盐。
3.五花肉牡蛎炖酸菜
用料:酸菜、鲜活牡蛎肉、猪腿肉、八角、花椒粉、西班牙橄榄油、骨汤、盐。
4.清蒸牡蛎
用料:姜,油。
5.海蛎煎
海蛎干100g,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蒸鱼汁适量。
6.海蛎子炖豆腐
用料:鲜海蛎子1.2斤,豆腐1斤;骨头汤1公斤,葱、姜、胡萝卜、香菜、精盐、料酒、淀粉等少许。
四、家常牡蛎肉的做法窍门?
材料:生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。
做法步骤:
1、首先准备好食材,粉丝提前用温水泡软;
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净;
3、用工具将生蚝外壳撬开,
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒,分别切末备用;
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀,然后在碗中加入:食盐,白糖,料酒,蚝油、清水,蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀;
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上,再把蚝肉放上面;
7、炒锅烧至微微热,倒些食用油,下入姜米和2/3蒜末;
8、用小火煸炒至颜色变黄,且能闻到浓浓的蒜香味,这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁,转中火炒至浓稠即可;
9、然后用小勺将蒜蓉汁,均匀地浇在每个生蚝上面;等蒸锅中水烧开后,放入生蚝大火蒸5-6分钟;
10、炒锅倒油烧热,下红绿杭椒爆香;
11、趁热淋在生蚝上面,最后再撒上香葱末即可。
五、海蛎子肉最简单的做法?
海蛎子肉制作成汤好吃。例如杜蛎萝卜汤做法如下:食材:牡蛎肉200克、白萝卜150克、葱花适量、高汤适量、精盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量。步骤:
1、白萝卜去掉皮后切成条状;
2、将牡蛎肉清洗干净;
3、将适量高汤倒入锅中,加入白萝卜条煮至透明;
4、放入牡蛎肉,然后放入料酒,在2分钟后加入精盐、白胡椒粉调味,最后撒入葱花即可。
六、生蚝肉最简单的四种家常做法?
步骤 1
生蚝肉加适量玉米淀粉,轻揉的洗去表面杂质,再淘洗干净。
步骤 2
锅烧沸水,水沸腾后下入洗净的生蚝肉,加入适量料酒,中大火煮沸。
步骤 3
水再次沸腾,用漏勺将生蚝肉捞出。
步骤 4
大葱切粗丝;姜去皮切粗丝;大蒜去皮切片;干辣椒掰小段,放入盘中备用。
步骤 5
锅烧热,下入少量食用油,倒入葱丝、姜丝、蒜片和干辣椒段,翻炒出香气。
步骤 6
加入焯水后的生蚝肉,淋入一圈料酒,翻炒至酒味挥发。
步骤 7
加入适量蚝油,翻炒均匀即可。
步骤 8
出锅,装盘即可。